Průvodce sestavováním jídelních lístků pro diabetiky

Rozumný jídelníček pro diabetiky pomáhá dobře kontrolovat hladinu cukru v krvi bez užívání léků nebo snižuje dávku užívaných léků a snižuje komplikace způsobené cukrovkou.

Cukrovka je porucha metabolismu sacharidů, která způsobuje chronickou hyperglykémii v důsledku nedostatku nebo sníženého účinku inzulínu, případně kombinace obojího. Lidé s diabetem si proto potřebují vybrat a vědět, jak vyvážit přiměřenou stravu a cvičení, aby vedli zdravý život. Účelem dietního jídelníčku není způsobit zvýšení krevního cukru po každém jídle a přitom zajistit dostatečnou výživu. Diabetici by si měli jídlo rozdělit do více jídel, nejlépe 5-6 jídel/den.

Diabetici si musí vybrat a znát správnou rovnováhu výživy

Jídelní lístek pro diabetiky ráno

Snídaně pro diabetiky je nejdůležitějším jídlem dne, zvláště pro lidi s cukrovkou. Zdravá a výživná snídaně vám může pomoci kontrolovat váhu a udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Níže se můžete podívat na některé jídelníčky pro diabetiky:

Nabídka 1:

• Miska nudlí podáváme s hlávkovým salátem nebo vařeným vodním špenátem.
• V polovině sezení byste měli sníst polovinu banánu nebo 1/4 melounu.

Nabídka 2:

• 1/2 koláče + 200 ml neslazeného sójového mléka.
• Do 9:00 můžete sníst 2 grapefruity.

Polední menu pro diabetiky

Pro Vietnamce je oběd považován za nejdůležitější jídlo. Po dopolední práci a aktivitě lidé často v poledne hodně jedí, aby doplnili energii. Avšak pro lidi s diabetem, bez ohledu na to, jakou denní dobu byste měli zvážit složení jídel, abyste kontrolovali index diabetu  na nejstabilnější úrovni.

Mezi diabetická jídla k obědu patří:

Nabídka 1:

• Hnědá rýže: 1 šálek.
• Rajčatová vaječná polévka: 1 šálek.
• Hořká tykev vařená s čerstvými krevetami: 1 malý talíř.
• Restovaná zelenina se sójovou omáčkou.

Diabetes menu uvedené výše je vhodné pro lidi, kteří s diabetem začínají.

Zvažte složení jídel, abyste kontrolovali glykemický index na nejstabilnější úrovni

Nabídka 2:

• Mísa nudlí.
• Talíř vařené zeleniny.
• Dušené stroužky s rajčaty (půl střední stroužky, 2 rajčata, bez oleje, bez cukru).
• Jeden kus dračího ovoce (1/6 střední).

Po zdřímnutí můžete sníst polovinu sladké bramborové nebo nudlové polévky (2/3 šálku nudlí, 2 polévkové lžíce krabí omáčky, 100 g spařeného vodního špenátu).

Večerní jídelní lístek pro diabetiky

Diabetici by si měli rozdělit jídla na celý den a ne nutně mít hlavní jídla. Protože velká jídla často způsobují skoky cukru v krvi. Nemusíte večeřet. Vybírejte střídmé množství jídla pro diabetiky podle následujícího jídelníčku:

Nabídka 1:

• Hnědá rýže: 2/3 šálku.
• Tofu přelité sójovou omáčkou (jeden kousek tofu je cca 150g).
• Polévka z hořké tykve plněná masem (1 150 g hořkého melounu, 80 g libového masa, 5 g černé houby).
• Pomeranč: 1/2 ovoce.

Nabídka 2:

• Vermicelli: 2/3 šálku baby.
• Okounová polévka: 1 šálek.
• Čerstvé bambusové výhonky nebo mrkev, vařená brokolice: 1 střední talíř.
• Luštěniny: 1/2 střední.

Nejezte zpracované potraviny, zpracované cereálie

Kromě toho by lidé s diabetem měli v každodenní výživě věnovat pozornost následujícímu:

• Nejezte potraviny s nasycenými tuky.
• Nejezte zvířecí vnitřnosti, kůži drůbeže.
• Nejezte zpracované potraviny, zpracované cereálie, konzervy.
• Omezte konzumaci sušeného nebo máčeného sladkého ovoce, pečených jídel.
• Měli byste používat méně zpracované potraviny rostlinného původu, méně sladké, potraviny obsahující mnoho vitamínů nebo biologicky aktivních látek, které jsou zdraví prospěšné (fazole, fazole, gac, hořká tykev, spirulina...).

V závislosti na chuti každého člověka můžete změnit jídelníček pro různé diabetiky. Pro zajištění vědy byste si měli připravit jídelníček na týden a poradit se se svým lékařem. Vyberte si správné jídlo a vyhněte se použití špatné skupiny potravin. Využijte tajemství vaření pro lahodná jídla.