Návrhy, jak sestavit jídelníček pro pacienty s dnou

Dna úzce souvisí s obsahem bílkovin v každodenním jídle a pití. Abyste předešli a snížili riziko akutních dnavých záchvatů, musíte dodržovat menu pro pacienty s dnou.

Dna je způsobena poruchou metabolismu purinů pocházející z každodenní stravy. Proto, abychom účinně léčili dnu, musíme znovu vybudovat vědeckou a vyváženou stravu živin. Sestavení jídelníčku pro lidi s dnou je strategická terapie ke zmírnění příznaků nemoci.

Sestavení jídelníčku pro pacienty s dnou, které pomůže snížit příznaky onemocnění

Cíle při sestavování jídelníčku pro pacienty s dnou

Ne všichni lidé s hyperurikémií mají dnu, ale lidé s dnou mají určitě vysoké hladiny kyseliny močové v těle. Příčinou zvýšené hladiny kyseliny močové je obvykle konzumace velkého množství bílkovin obsahujících puriny, které se rozkládají na kyselinu močovou, ale schopnost těla eliminovat kyselinu močovou je snížena, takže se tato koncentrace v krvi zvyšuje.

Pro ty, kteří mají dnu v raných stádiích, nemají velký vliv na ledviny, nemají vnitřní onemocnění, existují 2 hlavní problémy, kterých je třeba se obávat: akutní záchvaty dny a hyperurikémie. Nejlepším řešením v tuto chvíli je snížit množství purinů z denního zdroje potravy na velmi nízkou úroveň, aby se zabránilo opakování bolesti.

Sestavení jídelníčku pro lidi s dnou

Principem sestavení jídelníčku pro pacienty s dnou je vyhýbat se potravinám bohatým na puriny, které mají potenciál vytvářet kyselinu močovou. Mnoho lidí si myslí, že pouhé omezení příjmu masa je jediný způsob, jak se purinům vyhnout, ale puriny jsou ve skutečnosti přítomny ve více skupinách potravin, než byste si mysleli.

Chcete-li sestavit jídelníček pro lidi s dnou, musíte znát následující skupiny potravin.

Skupina potravin bohatých na bílkoviny

Potraviny bohaté na bílkoviny jsou na seznamu s vysokým obsahem purinů. Proto je v nabídce pro pacienty s dnou nutné omezit : 

• Omezte jedení u skupiny obsahující 50mg% purinů (tj. ve 100g potraviny obsahuje 50mg purinů)
• Drž se dál od skupiny obsahující 150 mg% purinů; včetně: zvířecích orgánů, některých druhů červeného masa, mořských plodů, luštěnin a produktů z fazolí, hub, chřestu, fazolových klíčků, moskytiér, ...

Ve skupině proteinů však můžete použít potraviny obsahující méně než 50 mg% purinů, jako je libové vepřové maso, vejce, nízkotučné mléko atd. Měli byste také vzít na vědomí, že byste měli poskytnout pouze asi 10% bílkovin z celkové nutriční hodnoty Výživa jídla.

Jídelní lístek pro pacienty s dnou by měl omezit potraviny obsahující 50 mg % purinu nebo více

Skupina potravin s vysokým obsahem tuku

Při sestavování jídelníčku pro pacienty s dnou je nutné dbát na rovnováhu tuku.

Tuk je nesmírně důležitý, protože dodává energii pro buněčnou stavbu a další životně důležité činnosti těla, takže se mu nelze úplně vyhnout. Pokud se však použijí v nadměrném množství, přispějí ke zvýšení tělesné hmotnosti, čímž se zvýší záchvaty dny. 

Nejlepší způsob je použít mírné množství tuku a použít více oleje. Měli byste si vybrat olivový olej, arašídový olej, sezamový olej a měli byste se vyhnout slunečnicovému oleji a sójovému oleji.

Celkové množství poskytnutého tuku se pohybuje pouze v rozmezí 15-20 % celkové nutriční hodnoty na jedno jídlo.

Skupina škrobových potravin

Co by měli pacienti s dnou jíst? Škrob je důležitou skupinou látek, které tvoří vysoké procento jídelníčku pacientů s dnou. Většina potravin v této skupině má obsah purinů nižší než 20 mg %, což může snížit koncentraci kyseliny močové v moči a séru a zvýšit rozpustnost kyseliny močové v moči.

Můžete si vybrat použití podle svých preferencí. Někteří navrhovali potraviny, jako je rýže, nudle, pho, nudle, brambory, maniok,...

Menu pro lidi s dnou by mělo obsahovat škrobové potraviny

Množství škrobu by mělo tvořit asi 70 % celkové nutriční hodnoty pokrmu.

Skupina zeleniny, hlíz a ovoce

Zelenina, hlízy a ovoce jsou bohaté na živiny a hlavně vitamíny. Pacienti s dnou potřebují zajistit dostatek vitamínu B a vitamínu C. Proto by jídelníček pro pacienty s dnou měl obsahovat cca 1000g zelené zeleniny, 4-5 druhů ovoce všeho druhu.

V jídelníčku byste se však měli vyhýbat kyselému ovoci, kyselým okurkám, houbám, bambusovým výhonkům, fazolovým klíčkům, protože mohou zvýšit rychlost syntézy kyseliny močové v těle.

Nápoje

Lidé s dnou potřebují vypít alespoň 8 šálků tekutin denně, z nichž alespoň polovinu tvoří voda. Voda má vliv na omezení hromadění krystalů urátů v ledvinách. Měli byste pít nesycenou minerální vodu s vysokou zásaditostí k odstranění kyseliny močové.

Kromě toho byste také měli omezit alkohol nebo se alkoholu úplně zdržet. Alkohol zvyšuje kyselinu močovou v krvi a také snižuje schopnost vylučovat kyselinu močovou ledvinami, ale pokud musíte pít v práci, neměli byste pít více než třikrát týdně, ne více než jeden nápoj najednou. Sycené nápoje, jako je koka, pepsi nebo povzbuzující nápoje, jako je káva, kakao a pevný čaj, by měly být také minimalizovány, protože také ztěžují vylučování kyseliny močové.

Výše uvedené jsou nezbytné informace při sestavování jídelníčku pro lidi s dnou, aby pomohly k lepšímu postupu léčby a omezily příznaky způsobené dnou.