Jsou nepřilnavé pánve bezpečné pro zdraví?

Většina dnešního kuchyňského náčiní se vyrábí s nepřilnavým povrchem pro pohodlí a snadné čištění. Mnoho lidí se domnívá, že tento nepřilnavý povlak může být zdraví škodlivý. Lidé se tedy docela obávají, zda je nepřilnavá pánev bezpečná pro zdraví.

V současné době stále existuje mnoho kontroverzí kolem otázky, zda jsou nepřilnavé pánve bezpečné pro zdraví? Některé zdroje tvrdí, že teflonový plast v nepřilnavých pánvích je škodlivý a může způsobit rakovinu , zatímco jiné studie potvrzují, že vaření na nepřilnavých pánvích je bezpečné.

Co je to nepřilnavá pánev?

Než se dozvíme, zda jsou nepřilnavé pánve bezpečné pro zdraví, seznámíme se s nepřilnavými pánvemi. Podle Healthline jsou nepřilnavé předměty pro domácnost, jako jsou pánve a hrnce, potaženy materiálem zvaným polytetrafluorethylen (PTFE), běžně známým jako teflon.

Jsou nepřilnavé pánve bezpečné pro zdraví?

Teflon je chemická látka syntetizovaná z atomů uhlíku a fluoru, vytvořená ve 30. letech 20. století, aby pomohla učinit povrchy nepřilnavými a prakticky bez tření. Nepřilnavý povrch pánve potažený teflonem se pohodlně používá a snadno se čistí a při vaření spotřebovává méně oleje, takže jídlo je zdravější. Teflon se také používá jako povlak na dráty, kabely, pláštěnky, voděodolné tkaniny atd. 

Jsou nepřilnavé pánve bezpečné pro zdraví?

Nyní najdeme odpověď na to, zda jsou nepřilnavé pánve bezpečné pro zdraví? Teflon je v podstatě považován za bezpečnou a stabilní směs. Pokud je však nepřilnavá pánev při teplotách nad 260 stupňů Celsia, teflonový povlak se rozpadne a uvolní do vzduchu škodlivé chemikálie. Vdechování těchto toxických výparů může způsobit horečku z polymerových výparů, známou také jako teflonová chřipka.

Horečka z polymerních výparů má dočasné příznaky podobné chřipce, jako je horečka , zimnice, bolest hlavy a bolesti těla. Onemocnění začíná 4 až 10 hodin po expozici a obvykle odezní během 12 až 48 hodin. Ve vzácných případech se objeví závažnější nežádoucí účinky, jako je poškození plic. 

Ve většině hlášených případů však byla nemocná osoba vystavena kouři z teflonem potaženého nádobí o teplotě 390 stupňů Celsia nebo vyšší po dobu nejméně 4 hodin. V důsledku toho mohou být zdravotní účinky teflonu při extrémně vysokých teplotách vážné, ale se správnými metodami vaření při použití nepřilnavých pánví by nemělo hrozit žádné nebezpečí.

Při používání nepřilnavých pánví buďte opatrní

Po odpovědi, zda je nepřilnavá pánev bezpečná pro zdraví? Níže jsou uvedeny případy, kdy je použití nepřilnavých pánví nesprávné a může vést k nebezpečí.

Použití nekvalitní pánve

Poptávka po nepřilnavých pánvích moderních rodin se každým dnem zvyšuje, a z tohoto důvodu je dnes na trhu mnoho nekvalitních nepřilnavých pánví, které jsou vyráběny a prodávány za nízké ceny, aby přilákaly kupující.

Pokud si koupíte levné nepřilnavé pánve na vaření domů, aniž byste věděli, z jakých surovin jsou vyrobeny, odkud to pochází, jídlo, které vaříte, bude toxičtější a lidé budou mít riziko nebezpečných nemocí.

Použití špatné pánve

Nečistěte pánev vatou, protože by to způsobilo odlupování nepřilnavé vrstvy. Kromě toho není vhodné na pánev skládat objemné předměty, protože to snadno snižuje životnost pánve a náhodně se odlupuje nepřilnavý povlak.

Použití nesprávné pánve může být nebezpečné

Tyto maličkosti, pokud je zcela ignorujete, způsobí, že se vaše nepřilnavá pánev stane toxickou, což negativně ovlivní zdraví vaší rodiny.

Používání pánve po dlouhou dobu

Mnoho domácností má často ve zvyku používat pánve po dlouhou dobu. Tento zvyk však bude škodlivý, protože každý typ pánve má svou vlastní trvanlivost a pánev je potřeba pravidelně měnit.

Pokud se po určité době používání z vaší pánve odloupl nepřilnavý povlak nebo již nepřilnavá, měli byste pánev okamžitě vyměnit za novou. Pokud uvidíte tyto příznaky a budete i nadále používat pánev k vaření, nejenže znesnadní čištění, ale také poškodí zdraví vaší rodiny.

Jak snížit riziko při použití nepřilnavé pánve na vaření

Pokud budete dodržovat základní opatření uvedená níže, bude vaření s nepřilnavou pánví pro vaše zdraví bezpečné.

Nezahřívejte prázdnou pánev

Prázdné pánve mohou dosáhnout vysokých teplot během několika minut, což může způsobit výpary polymeru. Před zapnutím sporáku se tedy ujistěte, že jste do pánve vložili nějaké jídlo nebo tekutinu. 

Vyvarujte se vaření jídla při příliš vysoké teplotě

Měli byste vařit na střední nebo nízké teplotě. Vaření při příliš vysoké teplotě riskuje porušení nepřilnavého povlaku a změnu výživy potravin.

Způsoby, jak snížit rizika při používání nepřilnavé pánve

Udělejte kuchyni vzdušnou

Při vaření zapněte ventilátor pro větrání nebo otevřete okno, abyste odstranili kouř. Vdechování kuchyňského kouře může být toxické pro vás a zdraví vaší rodiny.

Používejte dřevěné, silikonové nebo plastové nádobí

Kuchyňské náčiní by mělo být upřednostněno v pořadí materiálů, jako jsou: Dřevo, silikon a další. Kovové nádobí může poškrábat nepřilnavý povrch pánve a snížit tak životnost pánve.

Jemné čištění

Jemně omyjte nepřilnavou pánev houbou s mýdlem a teplou vodou. Zabraňte poškrábání povrchu kovovými drátěnými houbami nebo vlnou.

Každé 2 až 3 roky vyměňte pánev za novou

Když teflonový povlak začne ztrácet svou celistvost nadměrnými škrábanci, odlupováním, odlupováním, měli byste pánev vyměnit za novou. V průměru by se nepřilnavá pánev měla používat pouze asi 2 až 3 roky.

Určitě jste si prostřednictvím tohoto článku dali odpověď na otázku, zda je nepřilnavá pánev zdravotně nezávadná? Při nesprávném použití mohou být nepřilnavé pánve nebezpečné pro vás a vaši rodinu.