Podávejte směs zeleniny s hromadou nadýchané polenty, abyste vytvořili vynikající první chod jarního jídla. Základ kukuřičné mouky Polenta skvěle doplňuje zeleninu.
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 45 až 50 minut
Výtěžek: 6 až 8 porcí
2 stroužky česneku
1 střední cibule
1 mrkev
2 řapíkatý celer
1 žlutá paprika
Čerstvá šalvěj nebo 1 lžička sušené šalvěje
Čerstvý tymián nebo 1/2 lžičky sušeného tymiánu
1/4 šálku a 2 1/2 lžíce olivového oleje, rozdělené
Sůl a pepř na dochucení
1/2 šálku bílého vína
8 špíčků chřestu
24 zelených fazolek
1 cuketa
2 střední rajčata
Čerstvá bazalka nebo 1 lžíce sušené bazalky
1/2 šálku vody
2 litry studené vody
2 šálky hrubě mleté kukuřičné mouky
1 lžíce soli
Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku.
Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na kostičky.
Papriku zbavíme jádřinců a nakrájíme na dlouhé tenké proužky.
Nasekejte čerstvou šalvěj a tymián.
Pokud používáte sušené bylinky, nemusíte je sekat.
Ve středně velké pánvi zahřejte 1/4 šálku olivového oleje na středním plameni.
Přidejte česnek, cibuli, mrkev, celer, žlutou papriku, 1 lžičku čerstvé šalvěje a 1 lžičku čerstvého tymiánu.
Vařte za častého míchání, dokud zelenina nezměkne, 8 až 10 minut.
Dochuťte solí a pepřem a přidejte víno.
Vařte, dokud se víno nezredukuje na polovinu, asi 3 minuty.
Nakrájejte stonky chřestových kopí na 1-palcové kousky.
Tipy si rezervujte samostatně.
Zelené fazolky nakrájejte na 1-palcové kousky.
Do pánve přidejte stonky chřestu a fazole.
Vařte za častého míchání 10 minut.
Cuketu a rajčata nakrájíme na kostičky.
Nasekejte čerstvou bazalku.
Pokud se vydáte cestou se sušenou bazalkou, můžete tento krok přeskočit.
Přidejte cuketu, rajčata, špičky chřestu, 1/2 šálku čerstvé bazalky a 1/2 šálku vody a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
Dochuťte solí a pepřem, podle chuti.
Smíchejte 2 litry vody, kukuřičnou mouku, sůl a 2 1/2 lžíce olivového oleje ve velkém hrnci.
Stáhneme plamen na střední a za stálého míchání vaříme.
Když se polenta začne vařit, snižte plamen na mírný plamen a pokračujte ve vaření za častého míchání po dobu 40 až 45 minut.
Měla by mít konzistenci měkké zmrzliny a odtahovat se od stěn hrnce. Pokud je příliš tuhé, přidejte trochu horké vody.
Zeleninovou směs podávejte přes štědrou hromadu polenty.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
