10 chyb při vaření, kterých se musíte hned vzdát

Během komplikované epidemie je důležité doplňovat potraviny pro podporu zdraví. Existují však chyby, kterých se v kuchyni můžete dopustit.

Při práci v kuchyni je pro vytváření čerstvých a chutných pokrmů pro vaši rodinu potřeba vynaložit hodně úsilí a obětavosti. Musíte se tedy vyvarovat těchto 10 snadných chyb v kuchyni!

1. Při vaření si nemyjte ruce

Mytí rukou je nejdůležitější způsob, jak zabránit šíření škodlivých bakterií, které mohou způsobit onemocnění, a mytí rukou běžným mýdlem postačí. Myjte si  ruce po dobu alespoň 20 sekund,  abyste se ujistili, že bakterie jsou smyty do odpadu.

Neumytí rukou při vaření, náhodné infikování patogenů na našich rukou do jídla, snadno způsobí střevní onemocnění, jako je průjem, úplavice, ...

2. Nepoužívejte samostatné prkénko

Abyste předešli křížové kontaminaci, nezapomeňte při manipulaci se syrovým masem dodržovat bezpečnostní opatření. To není používání stejných prkének a nožů pro syrové maso a hotová jídla, jako je syrová zelenina...

Nepoužití samostatného prkénka usnadňuje šíření patogenů ze syrových potravin vařenými nebo syrovými potravinami, takže jste zranitelní vůči parazitům.

3. Nesprávné skladování a konzumace zbytků

Nenechávejte jídlo při pokojové teplotě déle než 2 hodiny po uvaření, abyste zabránili růstu škodlivých bakterií. Uchovávejte potraviny v lednici a snězte je do 3-4 dnů.

Příliš dlouhé skladování potravin venku povede k fermentaci potravin nebo jejich kontaminaci bakteriemi, které se šíří vzduchem. Proto, abyste se vyhnuli otravě jídlem, musíte být také vybaveni znalostmi, jak správně skladovat zbytky!

Zbytky jídla by měly být zchlazeny a spotřebovány do 3-4 dnů

4. Příliš mnoho soli

Při vaření prosím omezte sůl, protože velké množství soli ovlivňuje zdraví, zejména imunitní systém a lidé s vysokým krevním tlakem by neměli příliš solit.

Přílišná konzumace soli je také příčinou mnoha nebezpečných nemocí jako je vysoký krevní tlak, onemocnění ledvin z přetížených ledvin. Kromě toho je vysoký krevní tlak hlavní příčinou nebezpečných onemocnění pro lidi, zejména pro seniory.

Lidé s vysokým krevním tlakem musí jíst méně soli, aby se vyhnuli zhoršení stavu

5. Vše orestujte

Smažené jídlo je vždy lákavé. I když je v pořádku si to občas vychutnat, smažená jídla by se neměla jíst často! Zkuste smažit bez oleje nebo pražení, abyste omezili nadměrný příjem tuku.

Zejména smažená jídla při vstupu do těla rozkládají molekuly oleje a vytvářejí volné radikály, které mohou způsobit poškození buněk. Pokud se tyto molekuly hromadí po dlouhou dobu, vytvoří mnoho extrémně nebezpečných nádorů.

6. Použití příliš velkého množství oleje na vaření

Kuchyňský olej má vysoký obsah kalorií a nasycených tuků, které nejsou dobré pro vaše zdraví

Všeho by mělo být s mírou, takže přesně změřte, kolik oleje skutečně potřebujete, než to jen přibližovat podle oka, abyste se vyhnuli nadměrnému používání tohoto tuku bohatého na kalorie.

Kuchyňský olej nebo živočišný tuk má hodně nasycených tuků, které jsou hlavní příčinou mnoha nebezpečných onemocnění jako jsou srdeční choroby, ateroskleróza, obezita...pokud ho příliš zneužíváme.

7. Přepečení zeleniny

Ujistěte se, že zeleninu vaříte správně, aby si zachovala vitamíny. Převaření zeleniny povede ke ztrátě živin a minerálů v zelenině, což znemožní tělu vstřebat dostatek vitamínů a minerálů. Navíc převaření zeleniny způsobí, že se zelenina bude drobit, což ovlivní chuť lidí, kteří ji jedí.

8. Netestujte barvu masa

Zkontrolujte barvu masa a ujistěte se, že nemá zápach, abyste měli jistotu, že není zkažené. Na trhu je mnoho míst, kde se prodává maso, ale ne všechna zaručují, že kupované maso je nejčerstvější ze dne. Znalost výběru masa podle barvy je také důležitou dovedností, jak se vyhnout nákupu starého a zkaženého masa.

Maso ponechané v prostředí po dlouhou dobu je náchylné k mnoha škodlivým bakteriím, které způsobují žluknutí a zápach. Konzumace zkaženého masa snadno vede ke střevním onemocněním nebo v horším případě k otravě jídlem.

9. Nesprávné odmrazování

Maso nerozmrazujte na kuchyňské lince. Maso byste měli rozmrazovat postupně a bezpečně tak, že je vložíte do hrnce nebo misky a poté je dáte do lednice. Zabráníte tím odpadávání kapiček vody a ulpívání na jiných potravinách. Rozmrazování na sporáku způsobí šíření choroboplodných bakterií na potravinách.

10. Nenastavujte chladničku na správnou teplotu

Důležité je, jak jsou potraviny skladovány, proto nastavte chladničku na 4 stupně Celsia nebo nižší, protože je to jeden z nejúčinnějších způsobů, jak snížit riziko onemocnění z potravin.

Teplota v chladničce je příliš vysoká, takže uchovávání potravin již není dobré, protože teplota v chladničce v tuto chvíli není schopna zabránit množení bakterií způsobujících onemocnění. Potraviny se proto snadno kazí, zapáchají a nelze je dlouho uchovávat.