Doplňujte potraviny bohaté na esenciální aminokyseliny

Esenciální aminokyseliny jsou nutriční složky, které přispívají k celkovému rozvoji organismu. Přidejte esenciální aminokyseliny ze zdravých potravin do svého denního jídelníčku prostřednictvím následujících potravin.

Esenciální aminokyseliny jsou aminokyseliny, které si lidské tělo nedokáže samo vyrobit. Proto musíme přidávat esenciální aminokyseliny dostupné v rostlinných a živočišných potravinách, abychom zvýšili odolnost a chránili zdravé tělo.

Doplňte esenciální aminokyseliny z každodenní stravy

Co je Aminokyselina?

Aminokyseliny jsou důležité živiny, molekulární složky, které tvoří různé proteiny, plní v těle mnoho rolí a funkcí. Aminokyseliny navíc vytvářejí také enzymy, které syntetizují potřebné hormony pro podporu biochemických procesů v těle.

Aminokyseliny se dělí do 3 hlavních skupin:

• Esenciální Aminokyseliny
• Aminokyselinová skupina není důležitá
• Podmíněné aminokyseliny

Esenciální aminokyseliny, které si vaše tělo nedokáže samo syntetizovat, je nutné doplňovat denně prostřednictvím stravy:

• Histidin: Neuroprotektivní, podporuje imunitní systém, funkci trávicího systému, urogenitální systém a spánkový cyklus.
• Lysin: Produkce kolagenu, syntéza bílkovin, produkce hormonů, enzymů a vstřebávání vápníku.
• Isoleucin: Svalový metabolismus, posílení imunitních funkcí, produkce hemoglobinu a regulace energie.
• Leucin: Pomáhá při regulaci krevního cukru, hojení ran, produkci růstového hormonu a syntéze bílkovin. 
• Tryptofan: Reguluje chuť k jídlu, ospalost a náladu.
• Valin: Nabírání svalů, regenerace energie.
• Threonin: Proteinová struktura kůže a pojivové tkáně, jako je kolagen a elastin. 
• Methionin: Čištění, detoxikace.
• Fenylalanin: Důležitá role ve struktuře a funkci bílkovin.

Esenciální aminokyseliny nelze syntetizovat samy o sobě

Potraviny bohaté na esenciální aminokyseliny

Dostatek esenciálních aminokyselin můžete získat prostřednictvím stravy s vysokým obsahem bílkovin. Tyto proteiny jsou dostupné jak v rostlinné, tak v živočišné stravě. 

Některé potraviny obsahují kompletní bílkoviny. Jedná se o potraviny, které obsahují všech 20 aminokyselin nebo více. Některé potraviny jsou neplnohodnotné bílkoviny a mohou jim chybět ještě jedna z devíti esenciálních aminokyselin. 

Živočišné potraviny jsou bohaté na bílkoviny a aminokyseliny. 

Zvířecí maso

Živočišné maso, jako je červené maso, kuře, hovězí maso, je bohaté na leucin, isoleucin, methionin, threonin... jsou esenciální aminokyseliny pro syntézu bílkovin, které pomáhají zvyšovat svalovou hmotu, předcházet a léčit deprese .

Plody moře

Ryby, mořské plody a mořské plody jsou potraviny s vyšší hodnotou bílkovin než maso, s vysokým obsahem esenciálních aminokyselin. Maso z ryb a krevet, krabů a mořských plodů je snadno stravitelné, struktura je rovnoměrně rozložená, takže když je zahřáté a měkké, tělo je lépe stravitelné a vstřebatelné. 

Vejce, mléko, sýr

Esenciální aminokyseliny se nacházejí v mnoha vejcích, mléce, sýrech, jogurtech... hrají v těle důležitou roli, zvláště potřebnou pro růst dětské váhy a fyzické kondice.

Živočišné potraviny s vysokým obsahem esenciálních aminokyselin

Rostlinná strava je bohatá na aminokyseliny a bílkoviny.

Ořechy

Quinoa, chia semínka, tofu obsahují hodně bílkovin a všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje. Dodává tělu také tuky, sacharidy a řadu vitamínů a minerálů.

Bílkoviny ořechů, semínek, fazolí obsahují hlavní složku bohatou na Lysin, esenciální aminokyselinu pro rozvoj silných kostí a svalů, podporující tvorbu kolagenu.

Aminokyseliny se nacházejí v mnoha ořechách 

Ovoce

Plody mohou obsahovat až 17 esenciálních aminokyselin a silné antioxidanty, které pomáhají udržovat imunitní systém. Maracuja je ovoce obsahující nejvíce aminokyselin: prolin, valin, tyrosin, threonin, glycin, leucin, arginin..., vlákninu, vitamíny A, C a více než 100 dalších zdravých živin. 

Zelená zelenina

Zelená zelenina nebo květák jsou potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny, ve 100g brokolice může obsahovat až 2,6g bílkovin, mnoho esenciálních aminokyselin. Květák je potravina, která pomáhá bojovat proti zánětům, detoxikuje játra, posiluje kosti a snižuje hladinu cholesterolu v těle .

Květák je bohatý na esenciální aminokyseliny pro tělo

Srovnání obsahu bílkovin a aminokyselin v živočišných a rostlinných potravinách

Protein se po vstřebání do těla rozloží na aminokyseliny. Složení bílkovin ze živočišných a rostlinných zdrojů je zcela odlišné, bude tedy obsahovat různé typy aminokyselin.

V procesu metabolismu tělo rozloží bílkoviny na aminokyseliny. Ve většině tělesného metabolismu hrají bílkoviny i aminokyseliny velmi důležitou roli. Živočišné bílkoviny poskytují dobrou rovnováhu všech esenciálních aminokyselin, zatímco rostlinné bílkoviny mají malý počet esenciálních aminokyselin potřebných k doplnění funkce těla.

Ve skutečnosti vědecké studie prokázaly, že živočišné bílkoviny obsahují více živin než bílkovinné potraviny rostlinného původu. V rostlinných potravinách však existuje mnoho dalších základních živin, které se nenacházejí v potravinách živočišného původu. 

Proto, aby tělo plně absorbovalo živiny, měli byste využívat vyvážený poměr zdrojů potravy s živočišnými bílkovinami a rostlinnými bílkovinami a maximálně využít potřebné živiny.

Esenciální aminokyseliny u zvířat a rostlin jsou zcela odlišné