No podeu provar la cocció dels aliments durant la cocció a pressió, així que aquí teniu una taula pràctica que mostra quant de temps s'han de cuinar els aliments en una olla a pressió . Els temps de cocció de la taula comencen quan l'olla a pressió arriba a alta pressió.
Comenceu sempre amb el temps de cocció més curt; sempre podeu continuar cuinant a pressió durant un parell de minuts més fins que s'aconsegueixi la textura desitjada.
Temps de cocció recomanats de l'olla a pressió
| Menjar | Temps de cocció (en minuts) |
|---|---|
| Pomes, trossos | 2 |
| Carxofes, senceres | 8 a 10 |
| Espàrrecs, sencers | 1 a 2 |
| Ordi, perla | 15 a 20 |
| Mongetes, verdes fresques o de cera, senceres o trossos | 2 a 3 |
| Mongetes, lima, amb closca | 2 a 3 |
| Remolatxa, rodanxes d'1/4 de polzada | 3 a 4 |
| Remolatxa, sencera pelada | 12 a 14 |
| Bròquil, floretes o llances | 2 a 3 |
| Cols de Brussel·les, senceres | 3 a 4 |
| Col, vermella o verda, tallada a quarts | 3 a 4 |
| Pastanagues, rodanxes d'1/4 de polzada | 1 a 2 |
| Coliflor, floretes | 2 a 3 |
| Pollastre, trossos | 8 a 10 |
| Pollastre, sencer | 15 a 20 |
| Blat de moro a la panotxa | 3 a 4 |
| Carn (carn de vedella, porc o xai), rostit | 40 a 60 |
| Carn (carn de vedella, porc o xai), daus d'1 polzada | 15 a 20 |
| Pèsols, amb closca | 1 a 1 1/2 |
| Patates, trossos o a rodanxes | 5 a 7 |
| Patates, senceres, petites o noves | 5 a 7 |
| Patates, senceres, mitjanes | 10 a 12 |
| Arròs, marró | 15 a 20 |
| Arròs, blanc | 5 a 7 |
| Espinacs, frescos, | 2 a 3 |
| Esquaix, tardor, trossos d'1 polzada | 4 a 6 |
| Carbassa, estiu, a rodanxes | 1 a 2 |
| Estoc | 30 |
| Patates dolces, trossos d'1-1/2 polzades | 4 a 5 |
| Naps, tallats a rodanxes | 2 a 3 |
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
