La majoria dels elements d'aquest menú de portes obertes nadalenques es poden preparar per endavant, deixant el dia de la festa molt manejable. Amb uns quants plats de fregament, llogats o en préstec, i potser una safata d'escalfament, només pots preparar el menjar i oblidar-te d'ell durant la festa.
Aquí teniu la situació òptima: poseu les gambes sobre gel, talleu el pernil i poseu-lo en un plat de fregament, i poseu la lasanya en una safata escalfada o en un altre plat de fregament. Enforna les galetes el més a prop possible de quan les serveixes. Tota la resta està bé a temperatura ambient.
Aquí teniu el menú. Recolliu les receptes amb antelació i utilitzeu els següents consells per facilitar el dia de la festa.
Dip de ceba caramel·litzada amb crudité
All rostit sencer i pa francès
Cheddar, Porto i Bola de formatge blau
Còctel de gambes amb dues salses x 2
Amanida verda bàsica
Pernil fresc al forn amb herbes
Lasanya d'espinacs de cinc formatges x 2
Galetes bàsiques de Nadal x 3
Salsa de pera gingebre x 2
Cols de Brussel·les i castanyes x 3
Trifle d'ametlla de pera x 2
Pastís de formatge i caramel de carbassa x 2
Pastís de pecanes de xocolata x 2
Galetes assortides
Bol de Clementines
Eggnog clàssic
Sidra calenta x 4
Planificar amb antelació és la clau de l'èxit. Alguns dels aliments es poden preparar amb antelació. Altres elements del menú s'han de solucionar a l'últim moment:
Feu la lasanya i el pastís amb un mes d'antelació i congeleu.
Una setmana abans, feu la salsa de peres.
De quatre a cinc dies abans, feu la bola de formatge.
La salsa de ceba es pot fer dos o tres dies abans. Ara també podeu preparar l'amanida.
El dia abans de la festa, prepareu les gambes, les cols de Brussel·les, la bagatela i el pastís de formatge i descongeleu la lasanya. Enforna els pastissos de pecanes de xocolata si no tindreu espai al forn el dia de la festa.
El dia de la festa, feu l'all rostit, el pernil, les galetes, el gnoc d'ou i la sidra calenta i coure la lasanya.
Podeu augmentar o reduir els elements del menú per satisfer les vostres necessitats seguint aquestes directrius:
Dip de ceba caramel·litzada amb crudités: es pot augmentar o baixar directament.
All rostit sencer i pa francès: es pot augmentar o baixar directament.
Cheddar, Porto i Bola de formatge blau: es pot augmentar o baixar directament.
Còctel de gambes amb dues salses: es pot augmentar o baixar directament.
L'amanida verda bàsica: es pot augmentar o reduir directament.
Pernil fresc al forn amb herbes: manteniu aquesta recepta tal qual o feu-ne dues. Necessitareu dos forns per coure-ne dos.
Lasanya d'espinacs de cinc formatges: no en feu una de més gran; fes-ne dos si necessites el volum. Podeu reduir la recepta a la meitat.
Galetes: es poden augmentar o reduir directament.
Salsa de pera gingebre: es pot augmentar o baixar directament.
Cols de Brussel·les amb castanyes: es poden augmentar o reduir directament.
Pear Amond Trifle: Es pot escalar directament cap amunt o cap avall; només cal que utilitzeu un bol de vidre molt gran si augmenteu.
Pastís de formatge i caramel de carbassa: es pot augmentar, fent pastissos addicionals, no un pastís més gran.
Pastís de pecanes de xocolata: es pot augmentar, fent pastissos addicionals, no un pastís més gran.
Eggnog clàssic: es pot augmentar o reduir directament.
Sidra calenta: es pot augmentar o baixar directament.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
