En aquest article, compartim la nostra fórmula màgica per a costats fregits a l'aire senzills però deliciosos . Per crear un acompanyament espectacular, només necessites la teva fruita o verdura preferida, a més d'unes herbes o espècies fresques, a més de l'oli o la vinagreta adequats. Això és!
Després de provar les idees d'aquest article, estaràs preparat per crear els teus propis costats senzills!
©AtlasStudio/Shutterstock.com
Si heu rebutjat les cols de Brussel·les, aquest guarniment us tornarà a temptar, us ho prometem. El truc per treure l'amargor de les cols de Brussel·les és tallar-les per la meitat i posar-les en remull en aigua amb sal durant 5 minuts. Escorreu-les, assequeu-les i ruixeu-les amb oli d'oliva verge extra. A continuació, col·loqueu-los a la cistella de la fregidora i per sobre amb trossos de cansalada picats (unes dues tires tallades). Cuini entre 10 i 12 minuts a 360 graus. A continuació, tireu-ho amb una vinagreta balsàmica i serviu calent.
Les mongetes verdes són una verdura fàcil de trobar durant tot l'any. Els estimem, però som els primers a admetre: es poden avorrir. Aquest maridatge segur que canviarà les coses! Netegeu i talleu les mongetes verdes en trossos de 2 polzades. Remeneu-los amb oli d'oliva verge extra i poseu-los a la fregidora durant 6 o 8 minuts a 390 graus. A continuació, col·loqueu les mongetes verdes en un bol i afegiu-hi els tomàquets cherry tallats a rodanxes, la ceba vermella picada i el julivert fresc. Amaniu l'amanida amb una o dues ratlles de suc de llimona fresc, oli d'oliva verge extra, sal marina, pebre negre trencat i all en pols. Servit calent o fred, aquest plat és el preferit de la família.
Quan el sol d'estiu arriba i els mercats de pagès estan plens de productes frescos, és hora de provar aquest costat deliciós! Simplement talleu el carbassó fresc, la carbassa d'estiu, les cebes dolces i els pebrots vermells a trossos petits. Remeneu les verdures amb oli d'oliva verge extra, sal marina i farigola fresca. A continuació, cuini a la fregidora durant 20 minuts a 380 graus. Serviu calent fora de la fregidora amb un raig de vinagreta de vi negre i formatge parmesà ratllat.
Altres verdures d'estiu preferides per afegir-hi serien els bolets, el coli-rave, els porros, el fonoll i els tomàquets de raïm.
Agafeu una bossa de tomàquets de temporada o agafeu una llauna de tomàquets sencers. Sigui com sigui, aquesta preparació sorprendrà els vostres convidats!
Els tomàquets rostits els donen un sabor carbonitzat i aprofundeix el seu sabor umami (carnós). Remeneu els tomàquets crus amb oli d'oliva verge extra i sal marina. A continuació, rostiu-los a la fregidora o 25 minuts a 320 graus, i 5 minuts més a 390 graus. Quan surtin de la fregidora, tireu-les amb un esmalt balsàmic. Serviu els tomàquets sobre burrata fresca o formatge mozzarella fresc i a sobre amb alfàbrega picada.
Amb la comoditat dels tomàquets en conserva, aquest plat també es pot servir a l'hivern! Els tomàquets sencers en conserva s'han d'escórrer i tallar-los longitudinalment. Remeneu-ho amb oli d'oliva verge extra i sal marina. A continuació, poseu-los sobre paper sulfuritzat abans de posar-los a la fregidora. (Els tomàquets en conserva tenen més líquid i no voleu que el líquid es cremi a la part inferior de la fregidora, així que el paper de pergamí ajuda!)
Les investigacions mostren que els tomàquets estan carregats de licopè, que protegeix el cor i la pròstata. Deu ser per això que els tomàquets són al cor de la cuina mediterrània!
Umami-mia! Els bolets toquen les nostres papil·les gustatives umami al cor! Podeu arrebossar-los, farcir-los o simplement llençar-los abans de fregir-los a l'aire i crear un aperitiu espectacular o estrella. Parleu d'una verdura versàtil. Aquí teniu els nostres costats senzills preferits:
Sigui quina sigui la varietat que trieu, només heu de posar-les a la fregidora durant 10 o 12 minuts a 380 graus.
Les pastanagues són perfectes per a la fregidora d'aire. Podeu fer-los un xip, tallar-los en patates fregides o combinar-los amb una varietat d'espècies i herbes. Penseu en aquestes divertides combinacions si us trobeu amb una bossa (o llaunes) addicionals de pastanagues:
Sigui quina sigui la varietat que trieu, poseu-les a la fregidora durant 15 o 20 minuts a 380 graus.
Una de les nostres verdures preferides a l'estiu és el carbassó cruixent. Rondas de carbassó ruixades amb oli d'oliva verge extra i cobertes amb el vostre formatge ratllat preferit i potser un ruixat d'herbes aromàtiques és un costat senzill. Els nostres combos preferits són el parmesà i el romaní; gouda i cibulet; Jack de Monterey i comí; i mozzarella i alfàbrega. Coure durant 12 minuts a 370 graus.
Si teniu un espiralitzador o podeu recollir carbassons preespiralitzats. Remeneu-los amb oli d'oliva verge extra i deixeu-los coure 10 minuts a 330 graus. A continuació, tireu-hi amb vinagre de vi negre, formatge parmesà ratllat i julivert fresc. Fàcil com 1-2-3!
Els moniatos rostits es poden servir dolços, salats i picants. Talleu un moniato a daus, ruixeu amb oli de cuina i, a continuació, decidiu quina opció preferiu:
Sigui quina sigui la varietat que preferiu, cuini a la fregidora durant 10 o 12 minuts a 380 graus.
Potser no considereu que alguna cosa dolça sigui un plat secundari adequat, però la nova escola de pensament és servir el vostre dolç amb el menjar. Així és, no cal esperar fins al final de l'àpat per a alguna cosa dolça.
Els préssecs, la pinya i les peres tenen un gust increïble quan se'ls colpeja amb una mica de calor. Consulteu aquestes opcions:
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
