És possible que vulgueu saber com la vostra dieta sense blat pot millorar la vostra salut. El vostre exercici físic anual gairebé sempre donarà un panell bàsic de lípids, una anàlisi de sang que mesura el colesterol global, LDL (lipoproteïnes de baixa densitat), HDL (lipoproteïnes d'alta densitat) i triglicèrids. Aquests marcadors es coneixen com els "quatre grans" i la comunitat mèdica els dóna molt de pes.
El panell s'anomena panell de lípids i no panell de colesterol per una raó. LDL i HDL no són en absolut colesterol; més aviat, són vehicles que transporten el colesterol per tot el cos. Normalment escolteu el LDL descrit com a colesterol "dolent" i el HDL com a colesterol "bo".
Penseu en el LDL com els cotxes que transporten el colesterol del fetge a diverses parts del cos; difondre el colesterol a la resta del cos s'ha guanyat el LDL amb l'etiqueta del colesterol dolent, tot i que distribuir el colesterol és una feina molt important.
L'HDL, en canvi, són els cotxes que condueixen el colesterol des de tot el cos fins al fetge, on s'excreta. L'absorció de l'excés de colesterol ha guanyat l'HDL a l'etiqueta de colesterol bo.
La saviesa convencional que ha designat el colesterol "bo" i "dolent" està una mica obsoleta. El colesterol és colesterol sense importar en quin cotxe vagi. De fet, l'HDL de vegades pot transferir el seu colesterol a LDL per a la seva distribució. I la trama s'engrossi: de vegades, el LDL retorna el colesterol al fetge.
Els triglicèrids són greixos produïts al fetge. El colesterol total és una mesura de la quantitat total de colesterol que transporten el LDL i el HDL.
Les seccions següents examinen el panell real i els rangs recomanats per a cada component.
La unitat de mesura que es veu als panells de lípids s'escriu com a mg/dl. Això representa mil·ligrams per decilitre i simplement mostra quants mil·ligrams d'una substància hi ha en un decilitre de líquid, en aquest cas, sang.
El teu nombre de colesterol total representa la quantitat de LDL i HDL del teu cos. El vostre objectiu és tenir un nombre baix de colesterol total.
| Nivell | Categoria |
|---|---|
| Per sota de 200 mg/dl | Ideal |
| 200–239 mg/dl | Límit alt |
| 240 mg/dl i més | Alt |
Segons el Framingham Heart Study a Massachusetts, el 50 per cent de totes les persones hospitalitzades amb atacs cardíacs tenen nivells de colesterol normals per sota de 240, i el 20 per cent tenen nivells de colesterol per sota de 200. Per tant, un nivell de colesterol total "ideal" no et dóna una passada gratuïta. ignorar la salut del cor. La investigació mèdica revisada per parells no ha demostrat que tenir un colesterol total baix en si mateix redueixi el risc de mort en una població.
El vostre nombre de LDL representa la quantitat de colesterol que es mou del fetge a la resta del cos. En general, voleu que un nombre baix torni de la vostra anàlisi de sang. (Una manera fàcil de recordar l'objectiu és que la primera L de LDL signifiqui baix, de manera que voleu un nombre baix als resultats de la vostra prova.)
| Nivell | Categoria |
|---|---|
| Per sota de 70 mg/dl | Ideal per a persones amb alt risc |
| Per sota de 100 mg/dl | Ideal per a persones en risc |
| 100–129 mg/dl | Prop de l'ideal |
| 130–159 mg/dl | Límit alt |
| 160–189 mg/dl | Alt |
| 190 mg/dl i més | Molt alt |
Un gran estudi revisat per parells de la base de dades Get With the Guidelines publicada a l' American Heart Journal (2009) va trobar que el nombre mitjà de LDL per a persones hospitalitzades amb malalties del cor era de 105 (prop de l'ideal). Gairebé la meitat de les persones estudiades tenien un nombre de LDL inferior a 100. L'anàlisi va cobrir més de 136.000 ingressos hospitalaris.
La mesura de LDL és per al pes del colesterol a la sang en un moment determinat. Si les LDL són cotxes que transporten colesterol, el panell de lípids mesura realment el nombre de persones als cotxes, no el nombre de cotxes. Mesurar els nivells de LDL al llarg del temps per controlar les tendències és una millor manera d'analitzar aquests lípids.
El vostre nombre de HDL representa la quantitat de colesterol que retorna al fetge des de la resta del cos. En aquest cas, com més gran sigui el nombre, millor. (Només recordeu que l' H en HDL es correlaciona amb alt. )
| Nivell | Categoria |
|---|---|
| Per sota de 40 mg/dl (homes) | baix |
| Per sota de 50 mg/dl (dones) | baix |
| 40-49 mg/dl (homes) | Límit baix |
| 50–59 mg/dl (dones) | Límit baix |
| 60 mg/dl i més | Ideal |
Fumar, no fer exercici i menjar molt blat i sucre redueixen els nivells de HDL, al contrari del que voleu que passi.
El vostre nombre de triglicèrids representa la quantitat de greix produïda pel fetge mesurada al torrent sanguini. Voleu que aquest nombre sigui baix.
| Nivell | Categoria |
|---|---|
| Per sota de 150 mg/dl | Desitjable |
| 150–199 mg/dl | Límit alt |
| 200–499 mg/dl | Alt |
| 500 mg/dl i més | Molt alt |
Els triglicèrids són només un producte del consum d'una dieta rica en blat/alta en carbohidrats i alcohol. El blat i els grans provoquen augments excessius dels nivells de triglicèrids. Tanmateix, quan es consumeixen aliments grassos que contenen triglicèrids, els nivells sanguinis no canvien gaire perquè el cos deixa de produir triglicèrids per si mateix.
La relació entre el colesterol total i el HDL és un fort indicador de les futures malalties del cor. Per exemple, si el vostre colesterol total és de 240 i el vostre HDL és de 60, la vostra proporció és de 4:1 (240/60 = 4). La proporció ideal és de 5:1 o inferior per als homes i 4,4:1 o inferior per a les dones.
Una manera fàcil de començar a reduir aquesta proporció és fent exercici i tallant el blat/grans i substituint-los per més greixos bons. El teu colesterol total baixarà i el teu HDL augmentarà. De fet, l'HDL tendeix a augmentar de manera constant durant molts anys si segueix aquesta dieta.
Les xifres més importants extretes del panell bàsic de lípids inclouen tant triglicèrids com HDL. La proporció de triglicèrids a HDL ha donat contínuament el millor indicador de malalties cardíaques futures en investigacions revisades per parells. Per exemple, si els vostres triglicèrids són 120 i el vostre HDL és 40, la vostra proporció és de 3:1.
Una bona proporció per disparar és inferior a 2:1. Entre 2:1 i 6:1 és el rang alt, i per sobre de 6:1 és el rang molt perillós. A més, una proporció de 3:1 o superior és un fort indicador de resistència a la insulina.
Igual que la proporció de colesterol total a HDL, una dieta baixa en greixos que recomana molt blat integral farà que aquests dos números vagin en la direcció equivocada. Els que han tallat el blat i l'excés de sucre de la seva dieta troben que aquesta proporció cau com una roca gairebé el 100 per cent del temps.
Malauradament, perquè la majoria de les companyies farmacèutiques s'han centrat en reduir els nombres de LDL, HDL i triglicèrids es poden passar per alt. Fins i tot si la vostra proporció de triglicèrids/HDL és superior a 6:1, el vostre metge només ho pot mencionar si els vostres LDL estan en un bon rang.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
