Les raons ètiques, mediambientals i de salut per les quals algunes persones no consumeixen lactis s'apliquen igualment a la pràctica de menjar carn. De fet, la majoria de les persones que no tenen llet per aquests motius ja viuen sense carn.
Els animals criats per a la carn es troben, com les vaques lleteres, confinats a les granges fàbriques. Pateixen, i les seves vides acaben violentament als escorxadors, on les condicions per als humans que hi treballen són pésimas. Per evitar causar dolor i patiment als animals, molta gent advoca per una dieta vegetariana. Les indústries de la carn i els lactis col·lectivament contribueixen substancialment als problemes amb l'escalfament global. La indústria càrnia també és un gran contaminant, afectant els subministraments d'aigua neta, sòl i aire.
Molts dels motius de salut per no consumir lactis s'apliquen igualment a una dieta sense carn. Igual que els productes lactis, les carns tenen un alt contingut de greixos saturats que obstrueixen les artèries, de manera que els que mengen carn tenen un risc més elevat de patir malalties de les artèries coronàries que les persones que no mengen carn.
De fet, una gran quantitat d'investigacions científiques ara recolzen la idea que les dietes vegetarianes en general donen suport a una bona salut. Els vegetarians viuen més temps que els no vegetarians i tenen un menor risc de patir nombroses malalties i afeccions cròniques, com ara la pressió arterial alta i el colesterol, el càncer i la diabetis. Els vegetarians també són sovint més prims.
Una dieta sense lactis requereix alguns dels mateixos suplements que una dieta sense carn. Si mengeu constantment una dieta vegetariana que exclou carn, peix i aus de corral, o una dieta vegana que exclou carn, peix, aus, ous, llet i altres productes lactis, hauríeu de considerar un suplement de vitamina B12.
Les úniques fonts fiables de vitamina B12 que no provenen d'un animal són els suplements de vitamina B12 o els aliments enriquits amb vitamina B12, com la llet de soja enriquida o la llet d'arròs i els cereals d'esmorzar fortificats. Els vegans també poden beneficiar-se dels suplements de vitamina D, calci i possiblement àcid docosahexaenoic (DHA), un àcid gras omega-3 essencial per a la salut humana.
El canvi d'estil de vida no és fàcil, sobretot quan implica canviar hàbits o tradicions de llarga data. Els riscos que corre en començar a eliminar els productes lactis de la vostra dieta són similars als que trobareu si intentés fer altres canvis en la dieta, inclòs el fet de ser vegetarià.
Canviar la vostra dieta requereix temps i planificació. De vegades avançaràs i, de tant en tant, també pots fer un pas enrere. I de vegades et pots sentir desanimat o abatut, sobretot quan estàs ocupat o sota pressió i l'esforç que requereix el nou estil de vida se sent com una càrrega.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
