Bûche de Noël és un postre especial de Nadal fet de bescuit groc enrotllat al voltant d'un farcit de cirera i xocolata blanca. Després d'haver fet el pastís i els farcits, seguiu els passos aquí per muntar una Bûche de Noël decorada que sorprendrà els vostres convidats de vacances.
Instruccions de muntatge i decoració de la vostra Bûche de Noël
1 bescuit groc
1 recepta de farcit i glaçat de ganache de xocolata blanca batuda
1 recepta de farciment de cireres
3 cullerades de sucre de rebosteria
Utilitzeu una punta de ganivet per afluixar les vores del pastís. Poseu un tros de pergamí net a la superfície de treball i empolseu lleugerament amb sucre de rebosteria; invertir el pastís sobre el pergamí. Traieu la paella i peleu molt suaument el pergamí del pastís. Teniu el pastís horitzontalment davant vostre. Amb un pinzell de pastisseria, submergiu-lo a la marinada de cireres i apliqueu-hi tota la superfície del pastís.
Amb una batedora elèctrica i un batedor de globus, bateu el farcit de xocolata blanca a velocitat mitjana-alta fins que la barreja comenci a espessir. Vigileu el farcit constantment i bateu fins que es formin pics suaus. El farciment no ha de lliscar del fuet del globus. No sobrepasseu.
Amb una espàtula compensada, repartiu 3 tasses del farcit uniformement sobre el pastís, anant fins a les vores curtes. Deixeu una vora d'1/4 de polzada al llarg de la vora superior. Escampeu les cireres reservades uniformement per sobre del farcit. Premeu-los lleugerament al farcit passant-los per sobre amb l'espàtula.
Utilitzant el pergamí inferior per ajudar, enrotlleu el pastís, començant pel costat llarg que us trobeu més a prop. Enrotlleu amb fermesa, separant el pergamí del pastís a mesura que aneu per tal que no s'enrotlli per dins. Transferiu amb cura el rotllo a un plat de servir, amb la costura cap avall.
Retalla un extrem en un angle de 45 graus, només retalla l'extrem (tasta la ferralla!). Retalla l'altre extrem amb un angle similar a uns 4 polzades pel tronc. Agafeu aquesta peça i col·loqueu-la un terç del camí pel costat del tronc utilitzant l'extrem inclinat per niuar-se contra el tronc. En fer-ho, es crea una "branca". Si necessiteu ajuda per visualitzar el producte acabat, tingueu en compte que hi ha una fotografia a la inserció de color.
Repartiu la resta de la barreja de xocolata blanca per tot el tronc amb l'espàtula de glaçada. Una petita espàtula compensada us pot ajudar a aconseguir les cantonades i les vores que descansen al plat. Cobriu també els extrems amb glaçat. Si se serveix tal com és, utilitzeu una espàtula de glaçada petita i estreta per fer crestes llargues a la glaçada per simular l'escorça. Utilitzeu una forquilla per fer anells concèntrics als extrems. Refrigerar almenys 2 hores o tota la nit. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 30 minuts abans de servir.
Si ho desitja, col·loqueu branques de pi al voltant del pastís i empolseu amb sucre de rebosteria per imitar la neu.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
