Tenir una comprensió ferma del sistema de digestió d'un pollastre us pot ajudar a esbrinar el motiu dels trastorns digestius d'un pollastre. La figura mostra la disposició del sistema digestiu del pollastre, de principi a fi.

Crèdit: Il·lustració de Kathryn Born
-
Boca: un pollastre no pot treure la llengua físicament ni dir "Ahh", de manera que és possible que mai vegis l'interior de la boca d'un pollastre. Si ho heu fet, probablement heu notat el forat obert al sostre de la boca que connecta amb els passos nasals. El que vas veure no va ser un defecte.
La bretxa es coneix en els cercles d'anatomia del pollastre com a choana , i es tanca quan un pollastre s'empassa, de manera que l'ocell no pot fer el truc de la "llet que surt pel nas".
-
Cultiu: els pollastres no tenen dents, de manera que no poden mastegar menjar a la boca. Una gallina agafa el menjar al bec i se l'empassa amb l'ajuda de la llengua. El menjar viatja per l'esòfag fins al cultiu (que en realitat és només una protuberància a l'esòfag), on el pollastre emmagatzema el menjar fins que pot digerir-lo al seu gust.
-
Esòfag, estómac i molles: l'esòfag continua més enllà del cultiu fins al veritable estómac, el proventrículus , on la digestió realment es posa en marxa amb l'addició d'àcid clorhídric i enzims digestius. El menjar encara no s'ha mastegat, però.
Això passa una mica més avall a la línia de la molleta (també coneguda com a ventricle ), que és una altra característica anatòmica única dels ocells. Aquest òrgan musculós fa de dents de l'ocell per triturar el menjar i barrejar-lo amb els sucs digestius, amb l'ajuda de diverses pedres petites que han anat penjant dins de la molleja, des que el pollastre se les va menjar fa un temps.
Si un pollastre menja un objecte petit i afilat, com una grapa o una mica de filferro, és probable que s'enganxi a la molleja. Amb tota la mòlta en curs, l'objecte afilat pot acabar amb un forat a través de la molleja, matant lentament el pollastre. Aneu amb compte de mantenir el gallet i el jardí lliures d'objectes metàl·lics petits i afilats o vidres trencats.
-
Aparell digestiu: els pollastres tenen pàncrees, fetge i intestins, que fan pràcticament les mateixes coses que els humans. Tanmateix, la disposició del tracte digestiu és diferent quan arribeu al cec . El plural de cecum és ceca , que és útil saber, perquè els ocells en tenen dos. Les ceques són bosses cegues situades on s'uneixen l'intestí prim i el gros.
-
Els ocells extreuen una mica de nutrició addicional del menjar, especialment els àcids grassos i les vitamines del grup B, mitjançant el procés de fermentació que té lloc al ceca.
El ceca buida el seu contingut un parell de vegades al dia, produint excrements pastosos i olorosos. Els propietaris de pollastre haurien d'estar familiaritzats amb aquestes "caques cecals" normals però pudents.
-
Ronyons i ventilació: els pollastres no fan pipí i no tenen bufeta. Residus de sistema urinari ( urats és la paraula usada per l'orina d'aus) produïda pels ronyons simplement s'aboquen en les deixalles digestius a l'extrem de el sistema digestiu, a la claveguera , o ventilar. És per això que els excrements normals de pollastre contenen urats blancs barrejats amb material digerit més fosc.