Суроватката наистина ли е добра? Как трябва да се хранят децата?

Киселото мляко съдържа високо хранително съдържание и е известно с многото си ползи за здравето на малките деца. Но знаете ли кога да давате суроватка на бебета и кои деца не трябва да я използват?

През последните няколко години суроватката стана по-популярна и се превърна във водеща хранителна добавка за малки деца. И така, какво е суроватка и какво прави? Винаги ли е добре бебетата да използват суроватка? Нека научим повече за тази храна чрез следващата статия.

суроватката е известна като водещата хранителна добавка за малки деца.

Какво е суроватка?

Обезмасленото мляко, известно още като млечна сметана, е слой мазнина , който образува плака, която се издига на повърхността на млякото, когато се нагрее или остави да престои известно време без капак. Тази суроватка се произвежда чрез процеса на обезмасляване.

След като бъде отделена от млякото, суроватката ще бъде пастьоризирана чрез нагряване и след това охлаждане, за да се запази по-дълго. Освен че се използва директно, суроватката е и суровина за направата на други млечни продукти като масло, сирене, кисело мляко, прясна сметана,...

Днешната суроватка се продава за търговски цели, в процеса на преработка има добавени редица други съставки като: мляко, пълномаслено мляко , яйца, плодове, какао на прах, захар, коагуланти, вещества, стабилизатори, аромати... Следователно, процентът от суроватка в продукта представлява само малък процент.

В допълнение към преработката от краве мляко, хората също използват растителни масла (палмово масло, кокосово масло ) с добавен протеин от краве мляко и лактоза (вид, открит в кравето мляко), за да произвеждат храни.

На пазара има много различни видове и вкусове суроватка.

Колко вида суроватка има?

В момента на пазара има много различни видове суроватка, повечето от които са внос от Европа. Както споменахме, повечето от тези продукти са обработени и добавени с други съставки, така че съдържанието на мазнини е значително намалено. За да класифицираме суроватката, можем да разчитаме на съдържанието на мазнини в продукта.

• Съдържание на мазнини от 35 - 50%: Чиста суроватка, рядко се използва за директна консумация, но се използва главно за приготвяне на салати и супи.
• Съдържание на мазнини от 10 - 30%: Обикновена суроватка, това е видът, който обикновено се използва за направата на суровини за производството на масло и сирене.
• Съдържание на мазнини от 6 - 15% в зависимост от вида: Пълномаслена суроватка, това е популярният вид на пазара за използване като десерти и закуски за детски ястия.

Хранителен състав в суроватката

Тъй като суроватката е продукт, произведен от мляко, тя притежава всички хранителни вещества, открити в млякото, като протеини, мазнини, захар, витамини и минерали. Но с изключение на по-високото съдържание на мазнини, съдържанието на други хранителни вещества в суроватката е много по-ниско, отколкото в млякото.

Знаете ли, че мазнините в суроватката осигуряват до 50-70% от общата енергия, от която се нуждае едно дете, равно на общата мазнина в две обикновени чаши мляко. Следователно, суроватката е много висок източник на енергия, но е бедна на други хранителни вещества. Не трябва да давате на бебето суроватка само като заместител на млякото или твърдите храни.

Мазнините в суроватката осигуряват до 50-70% от общата енергия, необходима на бебето.

Хранете бебето си с правилното количество суроватка

Киселото мляко е специална храна за децата, но знаете ли бебетата на колко месеца могат да ядат суроватка и кога трябва да се захранват? Според препоръките на Световната здравна организация (СЗО) бебетата трябва да ядат тази храна едва след 6-месечна възраст поради следните причини:

• Обезмасленото мляко е богато на мазнини, но бедно на хранителни вещества, осигурява само много добра енергия за деца над 1 година, които са с поднормено тегло, недохранени или болни деца, които се нуждаят от много енергия, за да се възстановят бързо. Не отговаря на хранителните нужди на кърмачетата, поради което не е подходящо да замести кърмата или други млека.
• Малките деца имат незряла храносмилателна система, ако ядат много суроватка, те ще имат храносмилателни разстройства, водещи до подуване на корема, диария , дори наднормено тегло и затлъстяване поради твърде високо съдържание на мазнини.

Препоръчително количество:

• За деца на възраст 6-12 месеца трябва да ги храните само с 1/2 до 1 кутия на ден.
• За деца над 12 месеца можете да ги храните с 1-2 кутии на ден.

Трябва да имате предвид, че давате на детето си суроватка като лека закуска след закуска или обяд, като избягвате храненето вечер, защото децата лесно изпитват чувство за ситост.

В допълнение, не трябва да давате на бебето си суроватка, ако бебето ви е с наднормено тегло , затлъстяване, има диария или е алергично към краве мляко... В същото време не го давайте на детето си преди хранене, защото може да причини вашето бебе за ядене.малко или никакво основно хранене.

Как да запазим суроватката?

Обезмасленото мляко е много нетрайно, така че трябва да го съхранявате в хладилник. Имайте предвид, че не трябва да оставяте сурвачката във вратата на хладилника, защото не е достатъчно студена и температурата не е стабилна поради честото отваряне и затваряне на хладилника.

Когато купувате, трябва също така внимателно да погледнете датата на производство и срока на годност, да изберете реномирана марка, да не купувате продукти с признаци на вдлъбнатини, изкривявания, издути или перфорирани кутии. Не използвайте продукта, ако видите признаци на мухъл, необичайни промени във вкуса.