Много погрешни схващания за мазнините засягат здравето.
Протеините, мазнините и въглехидратите са трите основни хранителни вещества, необходими за всички човешки дейности. Но много хора вярват, че мазнините са причината за високия холестерол в кръвта, водещ до опасни заболявания. Оттогава има тенденция за пълно премахване на мазнините от диетата.
Въпреки това, доц. д-р Le Bach Mai, бивш заместник-директор на Националния институт по хранене, каза, че мазнините не са основната причина за повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Всъщност виетнамците не ядат много мазнини. Средният процент мазнини в ежедневната диета на виетнамците е около 20%. Изборът на мазнини и неподходящият начин на обработка на храната обаче води до невъзможност за запазване на добрите мазнини и нарушава липидния метаболизъм.
Пържените храни с много мазнини не са полезни за здравето.
Премахнете напълно мазнините
Не всички мазнини са вредни. С мазнини, съдържащи ненаситени мастни киселини, винаги са необходими за здравето. По-специално, два вида ненаситени мастни киселини, които тялото не може да синтезира самостоятелно, са омега-3 и омега-6, за които е доказано, че имат способността да понижават холестерола в кръвта.
По-специално, омега-3 съдържа 2 вида мастни киселини DHA и EPA, които имат положителен ефект върху здравето, главно зрението и мозъка. Адекватното снабдяване с омега-3 ще помогне на ретината и зрението да бъдат по-добри, ще подпомогне развитието на мозъка, защото тази мазнина съставлява 60% от структурата на мозъка. Дефицитът на това вещество може да доведе до недоразвитие на мозъка, което ограничава способността за мислене. В същото време EPA мастните киселини имат ролята на съхраняване на мускулна маса, особено необходимо за възрастни хора, с малко упражнения и слаба способност за мускулен синтез. Тонизираните мускулни блокове помагат на тези хора да се движат по-добре, връзката между костите и ставите става гладка.
Междувременно омега-6 помага за понижаване на нивата на холестерола и предотвратява аритмии , кръвни съсиреци, също така допринася за регулирането на кръвното налягане.
Много храни съдържат полезни мазнини, които са от съществено значение за растежа на тялото.
Подобно на слоя кожа, който заобикаля и защитава цялото тяло, клетъчните мембрани имат функцията да покриват клетъчните структури и да осигуряват техните роли. Липсата на мазнини ще повлияе на тази клетъчна мембрана, правейки клетките по-податливи на увреждане.
Въпреки че хората се интересуват само от вредните ефекти на високия холестерол, все още съществуват опасности, когато нивата на холестерола не достигнат необходимия праг в тялото, като например неблагоприятно въздействие върху стените на кръвоносните съдове, увеличаване на риска от инсулт поради мозъчен хеморагичен .
„Хората не трябва да се тревожат само за високия холестерол. Ниският холестерол във Виетнам също е много тревожен (17%). Що се отнася само до холестерола, 50% от виетнамците имат анормални липиди в кръвта“, отбеляза г-жа Май.
Използване на грешна мазнина
Днес на пазара има много различни марки олио за готвене. Но не всички масла могат да се използват за една и съща цел. Когато купувате олио, първото нещо, което трябва да определите е за какво ще го използвате. Изборът на правилното масло зависи от това как го използвате.
Например, ненаситените мастни киселини, въпреки че намаляват холестерола и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, когато са изложени на високи температури, те могат да разрушат двойните връзки, да се превърнат в трансмазнини, причинявайки много вредни ефекти.нездравословно.
Растителните масла са често срещан източник на ненаситени мастни киселини. Най-добрият начин да използвате това масло е за смесване и сотиране при ниски температури, а не за дълбоко пържене. Например зехтинът , въпреки че съдържа много ползи за здравето, но устойчивостта на топлина на това масло е доста ниска, така че не трябва да се използва в ястия с висока температура.
Зехтинът е подходящ само за смесване, сотиране и готвене на ниска температура.
Освен масло, рибата също е добър източник на добри мазнини за тялото. Но вместо да се обработват в задушена форма, за да се запази много добра мазнина, виетнамците имат навика да ядат пържени храни с много масло. Води до по-често срещан дефицит на омега-3.
„Фактът, че цялото семейство използва само една бутилка олио, за да приготви всяко ястие, вреди много на здравето на членовете. При същата температура мазнината, която се втвърдява първа, съдържа повече наситени мастни киселини. Домакините могат да разчитат на тази точка, за да обмислят закупуването на правилния тип масло “, препоръча г-жа Май.
aFamilyToday Health - Състоянието на децата с наднормено тегло и затлъстяване винаги е главоболие за родителите. И така, каква е причината и как да се диагностицира рано, за да се лекуват ефективно децата?
aFamilyToday Health - Пъпешът е плод с висока хранителна стойност. В горещите дни пъпешът също има страхотен освежаващ ефект.
Майките с наднормено тегло често причиняват много усложнения за плода. Прочетете, за да разберете тайната на безопасната бременност за хора с наднормено тегло.
Говорейки за спанак, хората често си представят сладка, прохладна и освежаваща супа. Но знаете ли, че спанакът също е ефективно естествено лекарство за мелазма? Нека да разберем някои начини за лечение на мелазма с листа от кориандър в статията.
Навяхването е нараняване на капсулата на ставата, най-често връзките, но не причинява изкълчване или фрактура. Навяхванията на глезена се появяват най-често по време на усилена дейност. И така, какво трябва да ядете при изкълчен глезен, за да зарасне раната бързо? Разберете, вижте статията по-долу точно сега!
Всеки знае, че гуавата е класирана в списъка на най-питателните плодове. Но не само плодовете, но и листата на гуава също носят много ползи за здравето. И така, какви са ползите от листата на гуава, добре ли е да се пие сок от листа на гуава всеки ден? Моля, присъединете се към блога aFamilyToday, за да научите за този проблем чрез следната статия.
По различни причини много семейства изискват пренатално ДНК изследване на плода. Семейството обаче е загрижено дали ДНК тестът ще повлияе на бебето или не и кой метод за изследване е безопасен както за майката, така и за плода? Нека научим за този проблем чрез следващата статия.
Предсърдното мъждене - нарушение на сърдечния ритъм, което причинява неправилен сърдечен ритъм - засяга около 46,3 милиона души по света. Едно проучване предполага, че предсърдното мъждене може да бъде потенциален фактор за когнитивен спад и загуба на паметта.
Нередовният менструален цикъл е сравнително често срещано явление, но кара много жени да изпадат в състояние на тревожност. По-специално, менструалните нарушения не могат да бъдат бременни винаги е най-важният въпрос.
Цветето на пеперудения грах е предпочитано от много хора заради естественото си оцветяване и ползи за здравето. И така, може ли да се яде пеперудения грах? Какво трябва да се има предвид при използването на този вид храна? Нека разберем повече в следното съдържание.
Оловото е метал, който се използва широко в съвременния живот. Но навлизането на оловото в човешкото тяло може да причини сериозно отравяне. И така, колко опасно е отравянето с олово и как да се справим с него?
Какво лекарство да приемате за гастрит, какви храни да ядете, за да избегнете внезапна болка в корема, която засяга живота, е проблем на много хора. Да платя
Необходимостта от научаване за лекарствата за плодовитост нараства с всеки изминал ден. За да научите повече за това, нека разберем с блога aFamilyToday чрез следната статия!
![[Отговор] Може ли менструалните нередности да забременеят?](https://r1blog.afamilytoday.com/resources2/images2/image-5481-0617234029720.jpg "[Отговор] Може ли менструалните нередности да забременеят?")
