Много погрешни схващания за мазнините засягат здравето.
Протеините, мазнините и въглехидратите са трите основни хранителни вещества, необходими за всички човешки дейности. Но много хора вярват, че мазнините са причината за високия холестерол в кръвта, водещ до опасни заболявания. Оттогава има тенденция за пълно премахване на мазнините от диетата.
Въпреки това, доц. д-р Le Bach Mai, бивш заместник-директор на Националния институт по хранене, каза, че мазнините не са основната причина за повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Всъщност виетнамците не ядат много мазнини. Средният процент мазнини в ежедневната диета на виетнамците е около 20%. Изборът на мазнини и неподходящият начин на обработка на храната обаче води до невъзможност за запазване на добрите мазнини и нарушава липидния метаболизъм.
Пържените храни с много мазнини не са полезни за здравето.
Премахнете напълно мазнините
Не всички мазнини са вредни. С мазнини, съдържащи ненаситени мастни киселини, винаги са необходими за здравето. По-специално, два вида ненаситени мастни киселини, които тялото не може да синтезира самостоятелно, са омега-3 и омега-6, за които е доказано, че имат способността да понижават холестерола в кръвта.
По-специално, омега-3 съдържа 2 вида мастни киселини DHA и EPA, които имат положителен ефект върху здравето, главно зрението и мозъка. Адекватното снабдяване с омега-3 ще помогне на ретината и зрението да бъдат по-добри, ще подпомогне развитието на мозъка, защото тази мазнина съставлява 60% от структурата на мозъка. Дефицитът на това вещество може да доведе до недоразвитие на мозъка, което ограничава способността за мислене. В същото време EPA мастните киселини имат ролята на съхраняване на мускулна маса, особено необходимо за възрастни хора, с малко упражнения и слаба способност за мускулен синтез. Тонизираните мускулни блокове помагат на тези хора да се движат по-добре, връзката между костите и ставите става гладка.
Междувременно омега-6 помага за понижаване на нивата на холестерола и предотвратява аритмии , кръвни съсиреци, също така допринася за регулирането на кръвното налягане.
Много храни съдържат полезни мазнини, които са от съществено значение за растежа на тялото.
Подобно на слоя кожа, който заобикаля и защитава цялото тяло, клетъчните мембрани имат функцията да покриват клетъчните структури и да осигуряват техните роли. Липсата на мазнини ще повлияе на тази клетъчна мембрана, правейки клетките по-податливи на увреждане.
Въпреки че хората се интересуват само от вредните ефекти на високия холестерол, все още съществуват опасности, когато нивата на холестерола не достигнат необходимия праг в тялото, като например неблагоприятно въздействие върху стените на кръвоносните съдове, увеличаване на риска от инсулт поради мозъчен хеморагичен .
„Хората не трябва да се тревожат само за високия холестерол. Ниският холестерол във Виетнам също е много тревожен (17%). Що се отнася само до холестерола, 50% от виетнамците имат анормални липиди в кръвта“, отбеляза г-жа Май.
Използване на грешна мазнина
Днес на пазара има много различни марки олио за готвене. Но не всички масла могат да се използват за една и съща цел. Когато купувате олио, първото нещо, което трябва да определите е за какво ще го използвате. Изборът на правилното масло зависи от това как го използвате.
Например, ненаситените мастни киселини, въпреки че намаляват холестерола и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, когато са изложени на високи температури, те могат да разрушат двойните връзки, да се превърнат в трансмазнини, причинявайки много вредни ефекти.нездравословно.
Растителните масла са често срещан източник на ненаситени мастни киселини. Най-добрият начин да използвате това масло е за смесване и сотиране при ниски температури, а не за дълбоко пържене. Например зехтинът , въпреки че съдържа много ползи за здравето, но устойчивостта на топлина на това масло е доста ниска, така че не трябва да се използва в ястия с висока температура.
Зехтинът е подходящ само за смесване, сотиране и готвене на ниска температура.
Освен масло, рибата също е добър източник на добри мазнини за тялото. Но вместо да се обработват в задушена форма, за да се запази много добра мазнина, виетнамците имат навика да ядат пържени храни с много масло. Води до по-често срещан дефицит на омега-3.
„Фактът, че цялото семейство използва само една бутилка олио, за да приготви всяко ястие, вреди много на здравето на членовете. При същата температура мазнината, която се втвърдява първа, съдържа повече наситени мастни киселини. Домакините могат да разчитат на тази точка, за да обмислят закупуването на правилния тип масло “, препоръча г-жа Май.
aFamilyToday Health - Състоянието на децата с наднормено тегло и затлъстяване винаги е главоболие за родителите. И така, каква е причината и как да се диагностицира рано, за да се лекуват ефективно децата?
aFamilyToday Health - Пъпешът е плод с висока хранителна стойност. В горещите дни пъпешът също има страхотен освежаващ ефект.
Майките с наднормено тегло често причиняват много усложнения за плода. Прочетете, за да разберете тайната на безопасната бременност за хора с наднормено тегло.
По време на бременност тялото на бременната майка ще стане по-чувствително поради повишените нива на хормоните, така че има няколко действия, които трябва да се избягват за бременни жени, за да се гарантира безопасността за развитието както на майките, така и на бебето. Едно от тях е потупването на дупето на бременна жена. И така, защо не потупате дупето на бременна жена?
Лечим ли е ракът на кожата в ранните етапи е въпрос, който много хора си задават, когато за първи път познаят болестта, така че има ли трудности при лечението на болестта?
Ракът на гърдата е водещата причина за смърт при жените, така че откриването на симптомите на заболяването и навременното му лечение е много важно. Световната здравна организация (СЗО) одобри за първи път биологичната версия на Trastuzumab, която се оценява като ефективна, безопасна и качествена при лечението на рак на гърдата.
Във Виетнам се увеличава делът на мъжете с вестибуларни нарушения. Така че вестибуларното разстройство при мъжете е опасно? Какви са симптомите на заболяването? Моля, отговорете на горните въпроси чрез статията по-долу.
Контрацептивният имплант е безопасен временен метод за контрацепция, прилаган от много жени. И така, след имплантирането на контрацептивния стик, какво трябва да се въздържа, за да се гарантира неговата ефективност?
До 30% от населението в западните страни страда от гастроезофагеална рефлуксна болест. Но във Виетнам това заболяване се появи едва през последните няколко години. Въпреки това, не трябва да бъдете субективни, защото те могат да причинят много опасни усложнения. Ето защо, ако видите следните 3 симптома, трябва незабавно да посетите лекар за навременна корекция.
Ако симптомите на гастроезофагеална рефлуксна болест не се коригират бързо, болестта ще прогресира бързо и ще причини много усложнения като стомашна перфорация, рак на хранопровода с висока смъртност. Затова трябва незабавно да спасите тази ситуация с няколко съвета по-долу.
Необяснимите главоболия са често срещан проблем за много хора. Болката може да се появи внезапно или да продължи дълго време. Това може да е ранен предупредителен знак за много опасни заболявания. И така, какво да правите, когато имате необяснимо главоболие? Какви фактори могат да причинят главоболие? Какви превантивни мерки има?
Във всеки организъм имунната система е изключително важна. Укрепването на добрата имунна система помага на тялото да избегне проблемите на болестите, както и да засили устойчивостта на организма. И така, какви са предупредителните признаци, че имунната ви система е отслабена?
Незрялата имунна система е най-влиятелният фактор при децата да получат ринит при промяна на времето. Какво трябва да направят родителите за лечение на алергичен ринит при деца?
