Знаете ли, че всички храни могат да доведат до повишаване на кръвната Ви захар, когато се консумират? По-специално, гликемичният индекс (GI) оценява способността за усвояване и увеличаване на кръвната глюкоза. Нека научим повече за ГИ на храните чрез статията по-долу!
Всеки ден, след като се събудим и направим лична хигиена, първото нещо, което правим, е закуска, след това обядът е обяд и накрая вечеря. Не само това, някои хора също добавят допълнителни хранения през деня. Непрекъснатият прием на храна в тялото, но без правилен контрол и мерки за намеса, е много вероятно да изпаднем в наднормено тегло и затлъстяване , което значително влияе върху здравословното ни състояние.
В съвременния модерен живот всеки ден хората имат нужда да използват много различни храни и потенциално представляват много рискове за здравето. Когато тялото трябва да консумира много храна по едно и също време, това ще причини някои нежелани заболявания, ако не се контролира стриктно. По-специално, GI на храните е от голям интерес за много диетолози и се споменава много в днешно време. Да научим за ГИ на храните!
Какво означава GI на дадена храна?
Пълното английско наименование GI е Glycemic Index – или гликемичният индекс, открит във всички храни. Този индекс е индикатор за това колко бързо или бавно се усвояват и повишават концентрацията на глюкоза в кръвта на храните, когато ги ядем. GI индексът се изчислява и се разделя на 100 етапа, колкото по-висок е индексът, толкова по-нездравословна е храната за здравето на хората с диабет, когато се натоварва с твърде много в тялото.
Какво означава ГИ на дадена храна – знаехте ли?
Когато въглехидратите се натоварят в тялото, те се превръщат в глюкоза – видът захар, който тялото ни използва главно за енергия. Когато човек яде твърде много въглехидрати, ще бъде трудно да контролира кръвната захар. Когато кръвната захар е твърде висока, панкреасът отделя инсулин, така че черният дроб да може да „обработи“ тази излишна захар, съхранявана в мазнини, за да поддържа кръвната захар на стабилно ниво.
В този момент гликемичният индекс (GI) ще предостави информация за това колко бързо тялото превръща въглехидратите в глюкоза. При две различни храни и едно и също количество въглехидрати може да има различни GI числа. Колкото по-малко е числото, толкова по-малко храната влияе на кръвната захар.
Въпреки това, за човек, който винаги поддържа диета с твърде висока захар за дълго време, което води до отслабен панкреас, количеството инсулин не се секретира достатъчно, за да се регулира, тогава те са изложени на риск.организъм срещу диабет. Следователно, познаването на гликемичния индекс - GI ще ни помогне да контролираме количеството захар в храната, когато се зареди в тялото, ограничавайки значително риска от диабет.
GI на групи храни
Храните се разделят на 3 групи според гликемичния индекс GI, както следва:
- Група с нисък ГИ: Гликемичният индекс е предписан < 55="" включително="" the="" type="" real="" food="" като:="" зеленчуци= "" зелено,="" ляво ="" дърво="" прясно,="" зърнени култури="" чаша="" цяло="" зърно.="" за="" с="" лицето="" лице ="" бъде="" суб ="" road,="" group="" real="" product="" this="" should="" be="" favor="" priority="" use= "" application="" with= "" item="" do="" sugar="" blood="" увеличение="" slow="">
- Групата със среден GI индекс: Гликемичният индекс, определен от 56 до 69, включва овесени ядки, кафяв ориз, ананас ... тези храни се усвояват, усвояват и увеличават от тялото до известна степен.
- Група с висок ГИ: Гликемичен индекс > 70 включва червена диня, тиква, хляб, картофи, бисквити, животински мазнини, рафинирана захар, яйчен жълтък... Тази група храни се усвоява много бързо, което води до бързо покачване на кръвната захар, което кара тялото да се натрупва много мазнини и причинява бързо наддаване на тегло.
Статистическа таблица на GI индекс на групи храни
Внимавайте за храни с висок ГИ
Хранителната група има висок GI индекс, енергийното снабдяване на тялото става доста бързо, но след това бързо намалява. Оттам създава дълги периоди на липса на енергия, необходима за функционирането на мозъка. Например, когато ядете твърде много диня (GI = 72), индексът на GI е много висок, енергията от диня към тялото се извършва бързо. Когато ядете диня, бързо ще почувствате засищане, но след кратко време отново ще изпаднете в състояние на глад и липса на енергия.
Колкото по-висок е GI, толкова по-малко е полезен за здравето на диабетиците. Например, твърд хляб (GI = 95), в 100 g хляб калориите са около 240 калории - доста високи калории. Когато ядете хляб, вие сте осигурили много калории и необходими въглехидрати, но много малко основни хранителни вещества като мазнини, фибри и витамини - минерали. Но когато ядете пълнозърнест хляб, калориите могат да бъдат близки до белия хляб, но GI = 64 и съдържат много фибри и забавят усвояването на захарта в кръвта.
За диабетици, пазете се от храни с висок ГИ
По-горе е информация за ГИ на храните , към която читателите могат да се позоват. Надяваме се, че горните полезни знания ще задоволят читателите. Не само това, познаването и разбирането на храните с висок ГИ ще помогне на диабетиците да контролират стриктно дневните си порции, помагайки за стабилизиране на кръвната захар, като същевременно осигурява необходимото хранене. Не само това, нека просто изградим здравословна, научна диета, като избираме храни с нисък ГИ вместо бързи, преработени, мазни, сладки храни, бутилирани напитки... за да ограничим риска от нежелани заболявания.
