Кървавицата е ястие, обичано от много виетнамци, особено кървавицата, направена от кръвта на домашни птици. И така, добре ли е да се яде кървавица, особено супа от гъша кръв? Моля, прочетете статията по-долу, за да научите повече!
Видовете кървавица винаги са напитка, предястие на партита или специални поводи на виетнамския народ. Много семейства сами приготвят това ястие с мисълта, че ще донесе червен късмет, късмет за целия месец, хем готино, хем питателно. Така че наистина ли е добре да се яде супа от гъша кръв?
Какъв вид храна е кървавицата?
На първо място, трябва да знаете какво е кървавица. Това е известно като селско ястие от Виетнам, направено главно от кръвта на добитък и птици.
За да направят кървавица, хората често използват прясна животинска кръв, смесена с малко рибен сос или леко подсолена вода, за да я предпазят от замръзване, след което се смесват с мляно месо и животински хрущял, за да замразят кръвта.
Супата от гъша кръв е традиционно ястие, което е доста популярно във виетнамските семейства
Добре ли е да се яде супа от гъша кръв?
Много хора вярват, че кървавицата е ястие, което носи много хранителна стойност, подхранва кръвта и дори си казват, че има панацея. Всъщност това са напълно погрешни възгледи. Министерството на здравеопазването препоръчва хората да не ядат кървавица, защото може да повлияе неблагоприятно на човешкото здраве.
Кръвоносните съдове носят микроби на предаване на болестта
Яденето на кървавица като цяло и супа от гъша кръв в частност може да бъде заразено със стафилококи, тъй като по време на процеса на клане кръвта на животните е много податлива на инфекция с бактерии. По-специално, по време на периода на птичи грип като A/H5N1, A/H6N1, епидемия от синьо ухо прасе, яденето на кървавица е изключително опасно, трудно е да се избегне заразяване с бактерии или паразити, вредни за тялото.
Между 4 и 5 часа след заразяването този вид стафилокок ще причини чревни токсини. При навлизане в стомашната лигавица, особено в кръвта и червата, стафилококите засягат вегетативната нервна система. След това ще увеличи стомашните и чревните контракции и ще доведе до симптоми на отравяне като гадене и диария . Ако се влоши, пациентът ще има диария, водеща до дехидратация, сърдечно-съдов колапс, ...
Освен това в кървавата супа от пиле, патица, гъска, ... може да има бактерия Salmonella. След около 12 часа до 3 дни от момента на изяждане на кървавата супа, заразена със Salmonella, ще има признаци на отравяне като диария, треска, постоянни коремни спазми, ...
Освен това, в зависимост от местоположението, всеки човек може да има различни симптоми. Хората с отслабена имунна система могат да изпитат по-тежки симптоми от общото население.
Добре ли е да се яде супа от гъша кръв? Отговорът е да, особено за тези с лоша храносмилателна система
Домашната супа не е хигиенична
В процеса на изрязване на секрети и обработка в домашни условия не е гарантирано, че ще доведе до бактерии в кожата, животинските косми лесно проникват в кръвта. Кръвта често има както черна кръв, така и червена кръв, в която черната кръв е токсичният отпадък на животното, напълно не е полезен за здравето, но хората не правят разлика.
В супата с гъша кръв преработвателят често добавя гърлен хрущял от нарязано свинско месо, поръсен върху купата с кървава супа, за да я направи по-привлекателна. Този фарингеален хрущял е най-защитеното място от свински стрептокок. Хората, които ядат, ще бъдат заразени с болестта с бърза прогресия, ако не се лекува своевременно, рискът от смърт е голям.
Яденето на кървавица не е готино, не може да лекува болести
Няма основание да се потвърди, че яденето на кървавица е готино, просто когато ядете сурова кръв и охладено месо, има усещане за прохлада в устата. При ядене на сурова кръв, освен риск от инфекция, съдържанието на червени кръвни клетки в нея не е лесно смилаемо в човешкото тяло.
Кървавицата не само че няма панацея, но напротив, носи много болести на ядещия. Въпреки това, ако не ядете кървавица, веднага ще се разболеете, но обикновено има инкубационен период. Ето защо, за да сте сигурни за здравето, най-добре е да се откажете от навика да ядете кървавица възможно най-скоро.
Не яжте супа от гъша кръв, за да сте сигурни в здравето
Кой не трябва да яде супа от гъша кръв?
Изправени пред изключително опасните рискове от заразяване от кървавица, на следните групи хора силно се препоръчва да не ядат кървавица:
- Хора с лоша храносмилателна система: податливи на чревни инфекции, диария, коремен тиф , ...
- Хора със затлъстяване или със сърдечно-съдови заболявания: Секретът съдържа много мазнини, така че не е добър.
- Бременни жени: Лесно се заразяват с бактерии, вируси, паразити, затрудняващи здравето на бременните жени.
- Възрастните хора, хората с метаболитни нарушения, диабет, атеросклероза , ... също не трябва да ядат кървавица.
Препоръчително е хората със затлъстяване да не ядат супа от гъша кръв
Така че имате отговор на въпроса, добре ли е да ядете супа от гъша кръв ? Всяка храна или храна, когато се вкара в тялото, оказва влияние върху здравето. Тук кървавицата никак не ни е от полза, така че нека махнем напълно кървавицата от менюто според съветите на Министерството на здравеопазването.