Një gjevrek i trashë dhe i përtypur është një rostiçeri e kushtueshme që mund ta shijoni edhe nëse nuk mund të tretni glutenin. Kjo recetë pa gluten është e përshtatshme për ata me sëmundje celiac. Për një gjevrek me djathë, shtoni djathë në brumë dhe spërkatni gjevrekët me kripë të trashë përpara se t'i vendosni në furrë për një prekje autentike gjevrek.
Mjetet: Përzierëse elektrike
Koha e përgatitjes: 15 minuta
Koha e ngritjes: 40 minuta
Koha e gatimit: 20 minuta
Rendimenti: 8 gjevrek të butë
2 1/3 gota përzierje mielli pa gluten - (lëvizni poshtë për recetën)
3 lugë qumësht pluhur të thatë
1/2 lugë çaji kripë
1 1/2 lugë gjelle plus 2 lugë çaji sheqer të grimcuar
2 1/4 lugë çaji (1 pako) maja me rritje të menjëhershme
2 lugë gjalpë, të shkrirë dhe të ftohur
1 vezë, në temperaturë ambienti
2 të bardha veze, në temperaturë ambienti, plus 1 të bardhë veze
1/2 filxhan ujë të ngrohtë (110 gradë), plus 1 lugë çaji ujë
Sprej gatimi që nuk ngjit
Ngroheni furrën në 200 gradë. Kur furra të arrijë atë temperaturë, fikeni.
Vendosni përzierjen e miellit, qumështin pluhur, kripën, 1 1/2 lugë sheqer dhe majanë në një enë për përzierje mesatare. Me mikserin në temperaturë të ulët, përzieni përbërësit.
Shtoni gjalpin, vezën dhe dy të bardhat e vezëve në masën e thatë. Rrihni me shpejtësi të ulët derisa të përzihet.
Shtoni ujin. Rrihni për 3 1/2 minuta.
E heqim brumin nga tasi i përzierjes dhe e ndajmë në 8 toptha.
Rrokullisni çdo top në një litar të gjatë dhe të hollë dhe formoni një formë gjevrek. Vendosni mesin e litarit në fund, sillni skajet lart sikur të bëni një rreth, bashkoni skajet dhe rrotulloni dy herë 1 1/2 inç nga skajet. Lidhni çdo skaj në njërën anë të gjevrekut, duke i mbyllur mirë skajet.
Lyejeni lehtë një fletë pjekjeje me misër ose vaj ulliri. Vendosni çdo gjevrek në fletën e pjekjes. I mbulojmë gjevrekët me letër dylli të lyer me pak vaj.
Vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 40 minuta në mënyrë që brumi të rritet. (Nuk do të dyfishohet në masë.)
Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe ngrohni furrën në 400 gradë.
Mbushni një tenxhere të madhe me ujë (rreth 4 inç të thellë) dhe shtoni 2 lugët e mbetura sheqer. Sillni ujin të vlojë.
Vendosni 4 gjevrek në ujë të valë dhe ziejini për 1 minutë, duke e kthyer çdo gjevrek pas 30 sekondash.
Mbuloni fletën e pjekjes me letër dylli ose letër pergamene dhe spërkatni letrën lehtë me llak gatimi. (Gjevrat priren të skuqen shumë në fund pa letër.)
Me një lugë të prerë i heqim gjevrekët nga uji dhe i shtrojmë në letër.
Përsëritni hapat 11 dhe 13 me 4 gjevrekët e mbetur.
Në një tas të vogël rrihni të bardhën e mbetur të vezës me 1 lugë çaji ujë derisa të bëhet shkumë. Masën e lyeni me furçë sipër gjevrekut. Nëse dëshironi, spërkatni majat me fara ose kripë.
Piqni gjevrekët për 20 minuta.
Për porcion: Kalori: 212; Yndyra totale: 9 g; Yndyra e ngopur: 2 g; Kolesteroli: 34 mg; Natriumi: 199 mg; Karbohidratet: 39 g; Fibra: 2 g; Sheqeri: 4 g; Proteina: 3.g.
Koha e përgatitjes: 5 minuta
Rendimenti: 5 gota
2 1/2 gota miell orizi
1 filxhan miell niseshte patate
1 filxhan miell tapioke
1/4 filxhan miell fasule garbanzo
1/4 filxhan niseshte misri
2 1/2 lugë çamçakëz xanthan
Shoshitni të gjithë përbërësit në një tas të madh.
Përziejini përbërësit së bashku me një kamxhik.
Hidheni përzierjen me lugë në një qese ngrirëse që mbyllet vetë dhe ngrijeni derisa të nevojitet.
Për 1/4 filxhan: Kalori: 138; Yndyra totale: 0g; Yndyra e ngopur: 0 g; Kolesteroli: 0 mg; Natriumi: 1 mg; Karbohidratet: 32 g; Fibra: 2 g; Sheqeri: 0 g; Proteina: 1 g.
Po, ju ende mund të keni makarona në një dietë pa gluten! Thjesht duhet të kërkoni alternativa për makaronat e vjetra standarde të grurit. Petët e bëra nga orizi dhe misri zakonisht janë pa gluten, dhe ka një botë të gjerë dhe të mrekullueshme makaronash të bëra edhe nga kokrra të tjera të shkëlqyera. Nëse ushqimi juaj nuk ka të paktën një […]
Në shumicën e restoranteve, ju duhet të zgjidhni verën tuaj nga një menu që nuk ju tregon asgjë përveç emrave të verërave dhe çmimit për shishe. Mirë se vini në listën e verërave të restorantit. Listat e verërave të restoranteve mund të jenë një sfidë. Në mënyrë tipike, ata nuk ju tregojnë mjaftueshëm për verërat. Ndonjëherë, asgjë në listë nuk apelon […]
Të dy patatet e bardha dhe të ëmbla mund të fermentohen. Ju mund të anoni nga kjo e fundit, pasi patatet e ëmbla janë një burim i pasur i vitaminës A, beta karotenit dhe fibrave, dhe thjesht kanë shije të shijshme. Megjithatë, nëse nuk janë gjëja juaj, mund të merrni edhe "patate të ëmbla të bardha", të cilat duken si një patate, por […]
Kjo marinadë tradicionale japoneze është e përkryer për shumicën e biftekëve të peshkut. Rekomandohet toni ose salmoni, por mund të zëvendësoni edhe peshkun shpatë. Ushqimet e detit mund të përmirësohen nga një shumëllojshmëri erëzash, siç tregon kjo recetë. Krediti: ©iStockphoto.com/evgenyb Rendimenti: 4 racione Koha e përgatitjes: 10 minuta; Koha e marinimit 15 deri në 30 minuta Koha e gatimit: 10 minuta Matësi i erëzave: […]
Torta me ananas me kokë poshtë në këtë recetë zhvillon një fund të bukur të karamelizuar (apo është sipër?) për shkak të karamelit. Një tortë me ananas me kokë poshtë quhet kështu sepse . . . mirë, ju e ktheni atë pas pjekjes. Koha e përgatitjes: 30 minuta Koha e pjekjes: 40 minuta Rendimenti: 8 deri në 10 racione 1 ananas 6 lugë […]
Mësoni si të plotësoni dëshirën tuaj për një pije alkoolike duke iu përmbajtur planit tuaj të dietës keto - nga aFamilyToday.com dhe Tasteaholics.com.
Gëzimi i kafshimit të një karamele me atë aromë të pasur karamel është një kënaqësi e tillë. Sa njerëz kanë kaluar nëpër një kuti çokollate, duke kafshuar copa duke u përpjekur të gjejnë atë qendër karamel? Ndoshta zgjidhja për këtë problem është blerja e një kutie me asgjë tjetër përveç karameleve. Ndoshta një edhe më i mirë […]
Erëzat klasike aziatike (xhinxhefili, hudhra dhe salca e sojës) i shtojnë shije të mrekullueshme kësaj recete për mish derri me bark të sheshtë, ndërsa karotat, brokoli dhe specat e kuq ndihmojnë për të krijuar një pjatë shumëngjyrëshe që kënaq sytë, si dhe qiellzën tuaj. Shërbejeni mishin e derrit me oriz kaf ose në filxhanë marule. Mbani nën kontroll porcionet tuaja me […]
Supat mund të jenë ushqimi i fundit i rehatisë. Kush nuk ndihet më mirë (edhe me të ftohtë) me një tas supë të ngrohtë pule? Dhe ju mund të zgjidhni një supë për çdo rast. Pavarësisht nga moti, gjendja shëndetësore apo kush do të vijë për darkë, ka një supë për ju. Supë me domate Heirloom me […]
Recetat e koktejve të listuara këtu janë klasike për një arsye: kanë shije të mirë. Pavarësisht nëse jeni një banakier profesionist ose thjesht dikush që pëlqen të organizojë koktej festa në shtëpi, duhet të dini se si t'i bëni këto receta të pijeve të përziera, siç dini të bëni dolli. Koktej Bacardi Koktej Bacardi është i vetmi koktej i lëshuar […]
