Ju tregoj se si të gatuani qumështin e susamit të zi për fëmijën tuaj

Si të gatuani qumështin e susamit të zi për foshnjat për të ndryshuar shijen e ditëve të nxehta nuk është e vështirë, e rëndësishme është që të zgjidhni farat e susamit cilësor dhe të jeni pak të përpiktë në përpunim. 

Në këtë artikull, aFamilyToday Health ju prezanton me 3 mënyra të shijshme për të gatuar qumështin e susamit të zi për fëmijën tuaj: qumështin e susamit të zi pandan, qumështin e sojës së susamit të zi, qumështin e arrës me susam të zi.

Përdorimi i farave të susamit të zi

Susami i zi është një lloj farë e pasur me fibra, e cila ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit dhe triglicerideve. Përveç kësaj, kjo arrë është e pasur me kalcium, prandaj përdoret për të mbështetur zhvillimin e sistemit kockor, shumë i mirë për fëmijët, gratë shtatzëna...

Kjo arrë është një burim i mirë i tiaminës, niacinës dhe vitaminës B6, e cila është e nevojshme për funksionimin e duhur të qelizave dhe metabolizmin. Përveç kësaj, farat e susamit ofrojnë edhe minerale si hekur, bakër, zink, selen, vitamina B6 dhe E, të nevojshme për formimin dhe funksionimin e qelizave të gjakut dhe të mira për sistemin imunitar. Trupat e fëmijëve si ne kanë nevojë për zink për të zhvilluar dhe aktivizuar disa qeliza të bardha të gjakut për të njohur dhe sulmuar bakteret pushtuese. Prandaj, një mungesë e lehtë deri në mesatare e zinkut mund të dëmtojë funksionin e sistemit imunitar. Përveç kësaj, farat e susamit përmbajnë një formë të vitaminës E të quajtur gama-tokoferol, një antioksidant që ndihmon në luftimin e sëmundjeve të zemrës.

Përbërja ushqyese në 30 g susam të zi ka:

Minerale

Farat e susamit

Pa lëvozhgë Tërhequr

kalcium 22% 1%

Magnezi 25%25%

Mangani 32%19%

Zink21%18%

Hekur 24%10%

Dong57%46%

Tiaminë (B1) 17%19%

Niacin (B3) 11% 8%

Vitamina B65%14%

Si të gatuajmë qumështin e susamit të zi që foshnjat të freskohen në një ditë të nxehtë

Përveç përdorimit të susamit të zi për përpunimin dhe pjekjen e ushqimit, ju gjithashtu mund të gatuani qumësht susami të zi që fëmija juaj të pijë për t'u freskuar në një ditë të nxehtë. Ky lloj sa i bërë nga farat është shumë i sigurt për shëndetin, ka një shije tërheqëse dhe është mjaft i lehtë për t'u pirë.

1. Si të gatuajmë qumështin e susamit të zi pandan

Materiali:

100 gr susam i zi

500 ml ujë të filtruar

500 ml qumësht të freskët pa sheqer (nëse përdorni qumësht të ëmbël, zvogëloni sasinë e qumështit të kondensuar)

150 ml qumësht i kondensuar

4-6 gjethe pandan

Mjetet: Blender, tigan, tenxhere, shkopinj druri, sitë ose qese pëlhure për të filtruar…

Kryeni:

Pasi të keni blerë susamin e zi, e derdhni në një tepsi për të mbledhur papastërtitë e përziera në të, e derdhni në një sitë dhe më pas e trajtoni të pastër. Gjatë procesit, ju krehni butësisht farat lundruese, duke hedhur poshtë pjesën e fundosjes. Pas pastrimit, kullojeni, lyeni me susam në një tepsi dhe thajeni.

Susamin e tharë e vendosim tiganin në sobë të nxehet dhe më pas e hedhim susamin në tigan që të piqet në mënyrë të barabartë. Gjatë procesit të pjekjes duhet të rregulloni zjarrin dhe ta përzieni mirë që të mos digjet susami. Susami i pjekur do të ketë një erë shumë aromatike, derdhni tepsi për të pritur që susami të ftohet.

Ftohen farat e susamit në blender, derdhen 500 ml ujë të filtruar dhe bëhen pure. Më pas, përdorni një sitë ose një qese pëlhure për të mbledhur ujin dhe për të hedhur mbetjet.

Gjethet e ananasit i heqin gjethet e thella, i lani me ujë të rrjedhshëm, i zhytni në ujë të holluar me kripë për rreth 5 minuta, i nxirrni dhe më pas i rrotulloni në role të vogla, i vendosni në një tenxhere që përdoret për të gatuar qumështin.

Në tenxhere hidhni lëngun e susamit të zi, 500 ml qumësht të freskët pa sheqer dhe 150 ml qumësht të kondensuar, i trazoni mirë. Vendoseni tenxheren në sobë, lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Gjatë gatimit të qumështit, duhet të përzieni derisa përzierja e qumështit të vlojë plotësisht, shijoni qumështin për të rregulluar ëmbëlsinë sipas shijes tuaj.

Hidheni qumështin në një gotë që fëmija juaj të shijojë sa është ende i ngrohtë. Nëse foshnja juaj pëlqen të pijë të ftohtë, duhet ta derdhni qumështin në një shishe për të pritur që të ftohet dhe më pas ta ruani në frigorifer që fëmija juaj ta përdorë gradualisht pas rreth 1-2 ditësh.

2. Si të gatuajmë qumësht soje të susamit të zi

Materiali:

250 g kokrra soje

200 gr susam i zi

100 – 150 g sheqer të bardhë të grimcuar (në varësi të shijes)

1.5 litra ujë të filtruar

Mjetet: Blender, tigan, tenxhere, shkopinj druri, sitë ose qese pëlhure për të filtruar…

Kryeni:

1. Mënyra e gatimit të qumështit të sojës së susamit të zi është e ngjashme me mënyrën e gatimit të qumështit të susamit të zi pandan, duke shtuar vetëm përpunimin paraprak të kokrrave të sojës. Soja mbledh farat e thella e të sheshta, i pastron, i zhyt në ujë për 6-8 orë që të lulëzojnë në mënyrë të barabartë, më pas i nxjerr jashtë, i heq lëvozhgat dhe i trajton të pastra.

2. Grini farat e susamit me sojën e qëruar. Ju duhet të bluani derisa të jetë e qetë, pastaj qumështi i susamit të zi do të jetë i butë dhe do të pihet më mirë. Pas bluarjes, duhet të përdorni një sitë për të filtruar disa herë përzierjen e susamit dhe ujit për të marrë një përzierje të lëmuar. Nëse pas filtrimit konstatoni se mbetja është ende e trashë, mund ta derdhni në makinë me pak lëng susami të filtruar për ta bërë atë të lëmuar.

3. E vendosim tenxheren në sobë, shtojmë rreth 500 ml ujë të filtruar, e përziejmë me salcën e sojës, masën e susamit të zi dhe e kaurdisim në zjarr mesatar derisa të vlojë mirë. Gjatë procesit të gatimit, rekomandohet të mbani nxehtësinë në mesatare dhe t'i kushtoni vëmendje përzierjes mirë në mënyrë që të mos ketë mbetje që mund të shkaktojnë lehtësisht djegien e tenxheres. Kur qumështi i fasules është duke vluar dhe flluska, përdorni një lugë për të hequr shkumën.

4. Më pas shtojmë sheqerin dhe vazhdojmë trazimin derisa qumështi të vlojë edhe një herë, shijojeni për të parë nëse qumështi ka një ëmbëlsi të kënaqshme apo jo.

5. Fikni sobën, prisni që qumështi të ftohet dhe shijoni. Qumështin e tepërt, e derdhni në një shishe qelqi, e ruani në frigorifer për ta përdorur gradualisht në 1-2 ditë.

3. Si të përgatisni qumështin e arrës së susamit të zi

Mënyra e gatimit të qumështit të arrës së susamit të zi me arra nuk është e vështirë, mjafton të bëni pak përpjekje për të përgatitur farat.

Materiali:

100 gr susam i zi

100 gr arra me lëvozhgë ose 250 gr pa lëvozhgë

200 gr bishtaja

1 litër ujë të filtruar

Mjetet: Blender, tigan, tenxhere, shkopinj druri, sitë ose qese pëlhure për të filtruar…

Kryeni:

1. Farat e susamit të përpunuara paraprakisht në të njëjtën mënyrë si të gatuajmë qumështin e susamit të zi pandan. Arrat janë mbledhur arra të prishura, të pjekura aromatike. Nëse jeni duke përdorur arra me lëvozhgë, përdorni një shtypës ose mjet për të hequr lëvozhgat përpara se t'i njomni. Thithni arrat në ujë të ngrohtë për rreth 1 orë që të zbuten për bluarje të lehtë.

2. Në një blender vendosim arrat, farat e susamit të zi dhe 500 ml ujë dhe i përziejmë derisa të jenë të lëmuara. Më pas shtoni sheqerin e palmës dhe e grini imët. Nëse përzierja është shumë e trashë, duhet të shtoni më shumë ujë për ta bërë më të lehtë përzierjen.

3. Përdorni një sitë për të hequr mbetjet, derdhni në tenxhere përzierjen e lëngut të susamit të zi, arrave dhe jaggerit me sasinë e mbetur të ujit dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të vlojë. Qumështin e ftohni, e derdhni në një shishe të mbyllur dhe e ruani në frigorifer për 1-2 ditë.

Përveç përdorimit të farave të susamit të zi për të gatuar qumështin, mund të përdorni pluhurin e farës së susamit të zi për të bërë ëmbëlsira, të spërkatni farat e susamit të zi në ëmbëlsira ose sallata për të rritur shijen dhe për të stimuluar fëmijën tuaj të hajë më shumë perime.

Lexoni më shumë mbi të mirat dhe të këqijat e qumështit të orizit për fëmijë për të mësuar se si të bëni një qumësht tjetër ushqyes me arra.

Sekreti për zgjedhjen e blerjes së farave cilësore të susamit të zi