Кому не можна їсти солоні огірки? Як безпечно їсти солоні огірки

Соління мають багато потенційних небезпек для здоров'я, особливо деяким суб'єктам не слід їсти ці страви. Так кому не можна їсти солоні огірки? Чим солоні огірки шкідливі для здоров'я?

Відомо, що солоні огірки є смачною стравою, яка стимулює смакові рецептори та корисна для травної системи людини. Однак солоні огірки - це як палиця з двома кінцями. Деякі суб'єкти, які їдять багато солінь, шкідливі для здоров'я. Будь ласка, зверніться до наступної статті, щоб дізнатися, кому не можна їсти солоні огірки?

Користь солоних огірків

Солоні огірки містять багато пробіотиків і корисних бактерій, які підтримують роботу кишечника, стимулюють травлення та зміцнюють імунну систему. Тому солоні огірки дуже корисні людям з розладами травлення, синдромом роздратованого кишечника, здуттям живота, запорами...

Крім того, солоні огірки забезпечують антиоксиданти, вітаміни та мінерали з користю для здоров’я, такі як вітамін А, вітамін С, вітамін Е, селен, бетакротен, цинк...; Ферменти в цибулі дині зменшують дискомфорт при вживанні жирної їжі.

Однак солоні огірки також мають багато потенційних небезпек для здоров'я, особливо деяким суб'єктам не слід їсти цю страву. Так кому не можна їсти солоні огірки?

Люди, яким не можна їсти солоні огірки

Соління потенційно шкідливі для здоров'я, особливо деякі предмети не можна їсти

Якщо ви належите до наступних груп, вам не слід їсти солоні огірки:

Людям із захворюваннями нирок

Функція виведення токсинів в організмі буде порушена, коли нирки слабкі. У солоних огірках багато солі. Якщо пацієнти з нирковою недостатністю споживають багато солі, у них буде високий кров’яний тиск, фактичне збільшення ваги, затримка води, що спричинить набряки, впливаючи на лікування препаратами. Тому людям із захворюваннями нирок не можна їсти солоні страви, в тому числі соління.

Людям із захворюваннями травного тракту

При вживанні маринованих і квашених продуктів у людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту виникають такі проблеми, як діарея, тиф, холера, дизентерійна паличка. Мариновані страви з підвищеною кислотністю можуть пошкодити слизову оболонку шлунка, спровокувавши виразку шлунка.

Люди з підвищеним артеріальним тиском

Після вживання солоних огірків сіль потрапляє в організм, збільшуючи проникність клітинних мембран для натрію, збільшуючи воду в клітинах, звужуючи судини, що призводить до підвищення артеріального тиску та може викликати багато ускладнень у пацієнтів. Тому людям з підвищеним тиском не можна їсти солоні огірки.

Люди, які ослаблені тілом, просто встають хворими

З цим об'єктом варто бути обережними з солоними баклажанами. Баклажани мають зварювальні властивості, тому вони не підходять для людей, які вміють паяти, будьте обережні, вживаючи їжу зі зварювальними продуктами, їх слід вживати з легкими приправами, такими як чилі, часник, лемонграс... Особливо новачкам. Якщо ви хворі  слід їжте солоні огірки і солоні помідори.

Вагітна

Солоні огірки містять нітрит, який з'єднується з амінорадикалами креветок, м'яса, риби... з утворенням нітрозаміну - одного з канцерогенів. Вагітні жінки, які їдять багато солоних огірків, можуть не принести користі плоду, оскільки це впливає на роботу матки. Тому вагітним не потрібно повністю відмовлятися від солоних огірків, але також не варто їсти занадто багато, особливо солоні огірки з сирими динями.

Діти до 5 років

Функція нирок у маленьких дітей розвинена не до кінця, тому вживання великої кількості солоних огірків також впливає на виведення солі з організму. З іншого боку, дитина буде схильний до розладів травлення, оскільки травна система дитини ще не сформована.

Діти до 5 років - ті люди, яким не можна їсти солоні огірки

Як їсти безпечні солоні огірки

Їжте дині та помідори з достатньою кількістю солі

Традиційно маринування солоних огірків - це процес природного молочнокислого бродіння. Квашені страви, мариновані помідори завдяки дріжджам повинні стимулювати травлення і допомагати смачно поїсти. Якщо диню не солити досить довго, як маринований огірок, вона буде шкідлива для здоров’я. Коли дині та помідори просолюються протягом достатнього часу та «дозрівають», вміст нітритів буде повністю втрачено, зменшуючи шкідливий вплив на здоров’я користувача.

Інгредієнти для приготування солінь повинні бути чистими

Якщо огірки зроблені з овочів, які ще мають залишки стимуляторів росту або пестицидів, при вживанні в їжу вони можуть бути токсичними для організму. Крім того, багато продавців динь на ринку також використовують добавки для збереження та запобігання псуванню. При тривалому зловживанні цією добавкою при попаданні всередину вона також завдає шкоди здоров’ю користувача.

Тому вибирайте купувати солоні огірки та мариновані помідори в перевірених місцях, продукти з чіткими етикетками, щоб захистити власне здоров’я.

Розсольна сіль у глиняному посуді, кераміка

Мариновані дині та помідори в пластикових контейнерах з фарбою все ще містять залишки хімікатів у бочках і можуть розчинитися в маринованих помідорах, викликаючи ризик раку. Тільки солоні огірки і помідори можна солити в керамічних і посудних горщиках без різнокольорових візерунків або білих харчових банках з ПВХ.

Деякі зауваження при вживанні солоних огірків

Не їжте багато солоних огірків, особливо натщесерце

• У тиждень доросла людина повинна споживати лише близько 50 г солоних огірків, не слід їсти багато і постійно, особливо не їсти натщесерце.
• Солоні огірки, які неправильно виготовлені та зберігаються, дуже легко зіпсуються. Ви відчуєте наступні ознаки пошкоджених солоних огірків: диня м’яка (чорна накип), волога, знебарвлена, в’язка, надто кисла, має інший смак, на огірках є біла накип або чорний грибок .. .
• Рекомендується кілька разів промити диню кип’яченою водою, щоб знизити солоність і кислотність.
• Засолюючи солоні огірки і помідори, стежте за чистотою інгредієнтів, а інструменти – ретельно очищеними. Не соліть у використаній пластиковій тарі, натомість соліть у скляних чи керамічних каструлях.
• Їжте дині тільки після засолювання приблизно 2-3 дні, не їжте зелені солоні огірки, які мають гострий смак. Їсти диню потрібно жовту, хрустку, ароматну.
• Щоб зменшити кількість кислоти і солі в дині, промийте диню кип’яченою водою, охолодіть її і відіжміть воду.
• Мариновані дині краще їсти, а не купувати в магазині. Самосоління допомагає регулювати кількість доданої солі та гарантувати чисту їжу, без добавок, без консервантів, чисті інструменти для соління.
• Залишки солоних огірків не можна класти назад у банку з динею, використовуйте чисту ложку та палички для їжі, щоб взяти диню, щільно накрити банку та зберігати диню в прохолодному відділенні холодильника.
• Не можна їсти зелені солоні баклажани, оскільки вони містять отруту соланін, яким легко отруїтися.

Коротше кажучи, якщо ви належите до групи людей , які не повинні їсти солоні огірки , вам слід триматися подалі від цієї їжі. Хоча під час їжі відчуваєш себе добре, шкода солоних огірків стає серйозною.