Дослідження генетично модифікованої їжі

Зелений спосіб життя – це шанобливе ставлення до планети та життя, яке вона підтримує. Генетична модифікація (ГМ) загалом суперечить зеленому способу життя, особливо коли йдеться про їжу. Генетично модифіковані організми (ГМО) — також відомі як генно-інженерні організми — це живі істоти, чия генетична структура (структура ДНК) була змінена шляхом додавання генів іншої живої істоти. Це фальсифікація робиться в першу чергу для того, щоб зробити рослини і тварин більш корисними у виробництві їжі. Таким чином людське втручання тягне за собою деякі серйозні занепокоєння, які для зеленої спільноти переважають переваги.

Культури можна генетично модифікувати, щоб вони протистояли комахам, гербіцидам і хворобам, або щоб вони містили додаткові поживні речовини або навіть вакцини. Тварин можна генетично модифікувати, щоб виробляти нежирне м’ясо, протистояти певним захворюванням або створювати менше відходів.

Основними бенефіціарами генетичної модифікації є виробники харчових продуктів з точки зору вищої виробничої потужності, підвищеної стійкості до хвороб або шкідників або підвищеної стійкості до гербіцидів (що фактично дозволяє фермерам використовувати більше гербіцидів для знищення бур’янів).

Найбільша застереження щодо ГМ-практик у харчовому ланцюжку полягає у відносної молодості галузі. Сучасна генна інженерія почалася з наукових відкриттів у 1950-1970-х роках, тому довгострокові наслідки ще не визначені. І враховуючи кількість часу, який зазвичай потрібен, щоб зв’язати причинно-наслідковий зв’язок, цілком імовірно, що ці наслідки не будуть виявлені роками — можливо, поколіннями — у майбутньому.

Проте були помічені деякі короткострокові наслідки, включаючи потенціал ГМ насіння, що росте в не ГМ-територіях, що означає, що не ГМ-культури більше не вважатимуться вільними від ГМ-матеріалу — величезна проблема для виробників органічної продукції, які через не з їхньої вини, раптом не зможуть назвати свій врожай органічним. Інші занепокоєння включають можливість еволюціонування організмів комах і вірусів, стати більш потужними та подолати стійкі ГМ тварин і рослини. Деякі вчені також стурбовані тим, що ГМ інгредієнти можуть викликати токсичне отруєння, алергічні реакції, стійкість до антибіотиків і навіть рак у людей. Дослідження не підтвердили всі занепокоєння, але є достатньо доказів, щоб бути обережними.

ГМ-культури поширені в Сполучених Штатах, і маркування не потрібно; насправді, вважається, що понад 70 відсотків продуктів харчування в супермаркетах США містять якийсь елемент генної інженерії. Цілком імовірно, що ви їсте ГМ інгредієнти у своїй їжі, навіть не усвідомлюючи цього. Деякі з продуктів харчування та інгредієнтів, які зараз піддаються генетичному маніпуляції, включають

• Соєві боби: соя є одним з основних джерел генетично модифікованих інгредієнтів у їжі, і її можна знайти у всьому, від шоколаду до картопляних чіпсів, маргарину до майонезу та печива до хліба.

• Рапс: Олія ріпаку походить з деяких видів рослин каноли. ГМ ріпак можна використовувати для отримання олії для приготування картопляних чіпсів і кормів для тварин.

• Кукурудза: ГМ кукурудза використовується як корм для великої рогатої худоби, але також використовується у всіх видах упакованої їжі, таких як сухі сніданки, хліб, кукурудзяні чіпси та суміші підлив.

• Молоко: коровам вводять генно-інженерний гормон росту для збільшення виробництва молока.

Найкращий спосіб з’ясувати, чи містять ваші продукти харчування генно-інженерні інгредієнти, — це вибрати місцеві варіанти, щоб ви могли поговорити з виробниками та дізнатися від них, що саме входило до їжі. Якщо ви не можете цього зробити, спробуйте поговорити з менеджерами або власниками місцевих продуктових магазинів — вони можуть не розповісти вам про методи виробництва, але той факт, що ви їх запитали, може допомогти переконати їх, що вони повинні платити більше увагу до цього питання. Якщо ви не можете купити необхідні продукти у своїй громаді, спробуйте зв’язатися безпосередньо з виробниками продуктів харчування. Їхні веб-сайти часто містять інформацію про методи виробництва та телефонну лінію або гарячу лінію для споживачів електронною поштою для запитань. Якщо компанії не можуть категорично заперечувати, що вони використовують ГМ інгредієнти, велика ймовірність, що вони використовують ці продукти.