Пилеће јаје је комплетан пакет исхране и заштите за пиле у ембриону у развоју. Жуманце, беланце и љуска обезбеђују све хранљиве материје које су ембриону потребне за период инкубације од 21 дан.
Ембрион се развија из јајне ћелије , мале беле тачке на површини жуманца, која садржи половину гена новог пилића. Друга половина гена новог пилића потиче од једне од петлових сперматозоида, која је оплодила јајну ћелију унутар јајовода кокоши.
У време када је јаје положено дан након оплодње, ембрион је већ био заузет, делећи се из те једноћелијске јајне ћелије у грудвицу од неколико хиљада ћелија (иако је ембрион још увек премали да бисте га могли видети без микроскопа).
Након што јаје изађе из лепе топле кокошке у хладан свет (испод 68 степени Ф/20 степени Ц), ембрион престаје да се развија, осим ако се јаје поново загреје помоћу кокошке која седи или вештачког инкубатора.
Идеална температура инкубације за пилећа јаја је 99-100 степени Ф (37-38 степени Ц). На собној температури (у ствари, између 68 степени Ф [13 степени Ц] и идеалне температуре инкубације), ембрион може да почне да се развија, али вероватно неће преживети да се излеже. Најбољи температурни опсег за чување јаја за валење је између 55-68 степени Ф (13-20 степени Ц); ембрион је у суспендованој анимацији на тим температурама.
Током инкубације, здрав ембрион се развија на предвидљив начин. Прекретнице развоја пилећег ембриона у развоју су наведене у табели.
Шта очекивати када инкубирате
Фаза инкубације |
Развојна прекретница |
Дан 0 |
Сперма оплођује јајну ћелије у јајоводу кокошке. |
Дани 1–3 |
Почиње развој главе, очију, ушију и кичме; срце
почиње да куца. |
Дани 4–6 |
Почиње развој пигментације очију, репродуктивних органа
и кљуна. |
Дани 7–9 |
Почиње развој перја и прстију. |
Дан 12 |
Видљиво је перје. |
17. дан |
Чик подвлачи главу под своје десно крило. |
Дан 19 |
Жуманчана кеса је увучена у стомак. |
20. дан |
Пиле пробија рупу (пипе) кроз љуску. |
21. дан |
Пиле се излегу. |