Домаће расе пилића потичу од дивљих пилића које још увек кукуричу у џунглама југоисточне Азије. Сматра се да је црвена перад из џунгле примарни предак домаћих раса, али је птица сиве џунгле такође допринела неким генима. Дивље кокошке су још увек бројне у многим деловима јужне Азије, а кокошке су побегле из заточеништва и постале дивље или „дивље“ у многим суптропским регионима у другим деловима света.
Многе расе паса су пример шта човек може да уради селективним узгојем за одређене особине. Расе паса од чивава до светих Бернардица које потичу од вука. Током припитомљавања, не само да се величина променила, већ су се и боја, тип косе и облик тела променили на бројне начине.
Пилићи можда немају толико варијација тела као пси, али имају неколико, а човек је успео да промени и боју и „фризуру“ неких пилића.
Дивље кокошке теже око 3 фунте, а дивљи петлови су тешки од 4 до 4-1/2 фунте. Данас постоји више од 200 раса пилића, величине од 1 фунте до дивова од 15 фунти. Дивље кокошке су витке птице са усправном кочијом.
Неки од тог витког облика тела су остали, али модерне расе пилића имају много варијација тела. Када загризете сочна, пуначка пилећа прса једне од модерних раса меса, из прве руке доживљавате једну од тих варијација тела.
Домаће кокошке долазе у широком спектру боја и шара боја. Модерне кокошке углавном задржавају јасне разлике у боји између мужјака и женке, при чему мужјаци остају блистави, а женке трезвеније одевене. Међутим, код неких раса, као што су бели легхорни и многе друге беле и једнобојне расе, оба пола могу бити исте боје.
Чак и када су пилићи једнобојни, разлике у чешљу и облику перја помажу да се петлови разликују од кокошака. Међутим, у расама пилића Себригхт и Цампине кокошке личе на петлове, са само малом разликом у облику репа. Следећа слика показује разлике између петлова и кокошака.

Заиста је невероватно како је човек успео да манипулише генетиком дивљих раса пилића и дође до величина, боја и облика пилића који постоје данас.