Јаја су велики део поседовања пилића. Долазе у различитим бојама и величинама и могу имати неке недостатке. Важно је да их сакупљате сваки дан и да знате правилне технике руковања и складиштења.
Сакупите плодна или неплодна јаја за јело најмање два пута дневно или више ако је могуће, и одмах их чувајте у најхладнијем делу фрижидера, а не на вратима фрижидера. Оплођена јаја могу почети да се развијају на 85 степени Фаренхајта.
Свака раса пилића има специфичне карактеристике боје јаја. Неке од ваших кокошака могу да носе јаја која имају мрље или пеге или мало другачије тонове боје, што вам помаже да разликујете јаја једне кокошке од јаја друге.
Плодно јаје се не разликује по укусу од неплодног јајета. Укус јајета долази директно из онога што кокошка једе. Плодна јаја немају никакве додатне здравствене предности у односу на неплодна јаја.
Кокошима није потребан петао за ношење јаја. Кокошима је потребан петао ако желите оплођена јаја за јело и/или могућност валења. Јаја неће бити плодна осим ако се у јату не држи петао или ако се петлу не омогући приступ одређеној кокошци у сврху узгоја.
Један петао према дванаест кокошака је добар однос петла и кокоши у јату. Петлови имају способност парења више пута са неколико кокошака дневно. Петлова сперма може да се складишти и остане вирусна у кесицама јајовода кокошије које могу да оплоде јаја до 10 до 14 дана.
Јаја младих кокошака су мала, али савршено добра. Како кокошке сазревају, њихова јаја постају све већа и већа док не буду стандардне величине коју носи њихова одређена раса. У табели су наведене неке абнормалности јаја, посебно склоне да кокоши (младе кокошке) почну да несу. Временом, кокошке обично саме решавају ове грешке у јајима.
Неке уобичајене несавршености јаја
Име |
Опис |
Узрок |
Мрља од крви |
Крвава тачка у јајету |
Део крвног суда је пукао када се јаје формирало, али
пре додавања љуске. Понекад то може бити недостатак витамина А у
исхрани кокоши, или може бити наследно. Јаја изгледају непривлачно, али
су добра и фина за јело. |
Двоструко жуманце |
Два жуманца у једном јајету |
Два зрела жуманца испала су из јајника у исто време. Јаје је
фино и добро за јело, чак и цењено. |
Јаје без љуске |
Јаје прекривено само мембранама |
Неисправност механизма за полагање кокошијих јаја. Јаје је
прерано прошло кроз процес. Може бити од почетка
ношења, стреса или недостатка витамина Д. Не једу. |
Наборано јаје |
Спољашња шкољка је избочена или наборана |
Кокош се грубо руковало или су се два јајета формирала у јајоводу у
исто време трљајући једно о друго. Јаје је добро за јело. |
Јаје без жуманца |
Нема жуманца у јајету |
Може бити од почетка полагања младица. Нешто је покренуло
јајовод осим жуманца да започне процес јајета. Немојте
јести. |
Када сумњате у јаје, немојте га јести. Будите опрезни са јајима која су напукла, смрдљива или изузетно прљава.