Као неко ко води зелени стил живота, желите да знате шта једете и како се производи ваша храна. Када једете зелено, морате узети у обзир хемикалије и адитиве заједно са факторима као што су начин на који су животиње узгајане и шта је ушло у поље жита осим самог зрна. Одлазак са органским прехрамбеним производима је један од начина да се очувају зелене навике у исхрани.
У Сједињеним Државама, фармери морају да испуне УСДА дефиницију органског производа кроз Национални органски програм. У основи, програм каже да су у узгоју усева и узгоју животиња на органски начин, природне супстанце дозвољене, а синтетичке нису, уз неке изузетке. Конкретно, органски значи то
-
Усјеви се узгајају без употребе већине пестицида на хемијској бази или ђубрива на бази нафте или отпадних вода.
-
Животиње се узгајају без антибиотика или хормона раста.
-
Генетски инжењеринг и јонизујуће зрачење нису дозвољени ни у једној фази процеса стварања хране.
УСДА не тврди да су органски производи бољи или сигурнији за вас од неорганских, иако научници и истраживачи тврде да су обе стране. Оно што није спорно је да конвенционалне — а посебно интензивне — пољопривредне методе могу бити много штетније за животну средину од органских метода.
Зелена исхрана значи да ћете можда морати да платите мало више да бисте добили квалитетнију храну и добар ниво добробити животиња. Органска храна је генерално скупља од конвенционалних артикала, али цене падају како све више органских произвођача продире на тржиште. Улазак великих ланаца прехрамбених производа на тржиште органске хране као резултат све веће потражње за органском храном покреће потражњу за већим залихама органске хране, а продавнице могу да држе ниске цене јер имају огромну куповну моћ. Нека органска храна се не узгаја у великим размерама, али ако размислите о целом трошку — као што је трошак чишћења река због пољопривредних пестицида који цуре у њих — и добробити животиња које су укључене, можда ћете одлучити да је то вреди платити мало више.