Ако сте заинтересовани за зелени живот, припремање сопствених оброка у кухињи је боље за вас — и боље за животну средину — него излазак или једење упаковане хране. Ако сте уморни од вечере у торби, вожње по стилу или нечега из одељка за замрзнуту храну, можда је време да пробате спору храну. Извуците брашно и јаја, исецкајте мало поврћа, измерите састојке, промешајте их и пропржите, кувајте на пари, тостирајте и пеците поподне. Резултат? Здрав, укусан, јефтин гурмански оброк.
Чак и ако је у питању само тепсија од туњевине, броколи и салата, однекуд морате почети. У том процесу, посебно ако имате хладну зиму, када завршите са печењем, оставите врата рерне отворена. Ово омогућава да топлота побегне и загреје кућу, дајући вашој пећи мало предаха, ма колико кратког.
У кухињи се може стећи много малих навика које имају велики утицај, као што је покривање лонаца на шпорету како би брже достигле тачку кључања, искључивање рерне неколико минута пре него што је јело готово и одупирање искушењу да отворите врата пећнице и завирите у напредак. Још један савет који је одличан: када је то могуће, користите рерну за тостер или електрични тигањ или лонац, а не плочу за кување или рерну. Мањи уређаји троше мање енергије (осим ако их не користите све одједном).