У вашој кухињи постоје одређене области у којима постоји највећа вероватноћа да ће имати штетне микроорганизме и са тим предметима морате да водите посебну пажњу.
Пошто клице воле воду, темељно осушите површину сваког од следећих проблематичних подручја чистом крпом или папирним убрусом након што је очистите.
-
Даске за сечење: Очистите антибактеријским спрејом пре употребе и током употребе када мењате храну. У идеалном случају, задржите једну даску за сирово месо и оперите је разблаженим избељивачем (1 део избељивача на 9 делова воде).
-
Прибор за јело и кување: топла вода, а не течност за прање посуђа, убија клице на вашим лонцима, тигањима, тањирима и прибору за јело (сребрни прибор). Ако можете да толеришете само млаку воду, размислите о преласку на машину за прање судова.
Ако не можете одмах да оперете судове, исеците клице стругањем хране, али не остављајте посуде или посуде да се намачу ако им се не вратите у року од два сата – стајаћа вода је легло клица.
-
Унутар фрижидера: Останите на врху капања и просипања. Када сирово месо капне на полицу, на пример, попрскајте антибактеријско средство за чишћење на крпу, а не на полицу фрижидера, или користите антибактеријску марамицу да очистите просипање. Увек чувајте сирово месо на самом дну фрижидера, тако да капље не би контаминирало вашу другу храну.
-
Оцеђивач за судопер (оцеђивач за судове): Обришите разблаженим избељивачем или антибактеријским средством за чишћење након сваке употребе. Темељно осушите.
-
Радне плоче: Користите антибактеријски спреј са ознаком безбедно за области за припрему хране на површинама на којима припремате храну.
Пошто бактерије и вируси расту у окупираној, стајаћој води, црне тачке у кухињи које су овде наведене могу се претворити у резервоаре клица. Обратите посебну пажњу да очистите и осушите ове области:
-
Плугхоле (одвод) и У-завој у судоперу: Сипајте око 60 мл (4 супене кашике) уредног избељивача низ судопер. Након три минута пустите воду, а затим осушите чеп.
-
Мрежасте крпе за прање судова и сунђери: Потопите у веома разређени избељивач (20 мл [1–1/2 кашичице] на 5 литара [1 галон] воде у канти). То можете да урадите у лавабоу (и тако дезинфикујете судопер), али само ако сте уверени да метал на отвору за утикач то може да издржи – избељивач може да потамни метал.
-
Влажни кухињски пешкири и тканине: перите у машини на топлом са био-прашком или течношћу.
Добра хигијена није више чишћење ; ради се о циљању хигијенских врућих тачака, области у којима одржавање ствари чисти помаже да вам буде добро.