Испитивање генетски модификоване хране

Зелени начин живота подразумева однос према планети и животу који она подржава са поштовањем. Генетска модификација (ГМ) генерално је у супротности са зеленим начином живота, посебно када је у питању храна. Генетски модификовани организми (ГМО) — такође познати као генетски модификовани организми — су жива бића чија је генетска структура (њихова ДНК структура) промењена додавањем гена из другог живог бића. Ово петљање се врши првенствено да би биљке и животиње биле корисније у производњи хране. Људска интервенција на овај начин носи са собом неке велике бриге које су за зелену заједницу веће од предности.

Усеви се могу генетски модификовати тако да су отпорни на инсекте, хербициде и болести или тако да садрже додатне хранљиве материје или чак вакцине. Животиње се могу генетски модификовати да би произвеле месо са ниским садржајем масти, одупрле се одређеним болестима или створиле мање отпада.

Примарни корисници генетичке модификације су произвођачи хране у смислу већих производних капацитета, повећане отпорности на болести или штеточине, или повећане отпорности на хербициде (што заправо омогућава пољопривредницима да користе више хербицида за уништавање корова).

Највећа резерва у погледу ГМ пракси у ланцу исхране лежи у релативној младости ове области. Савремени генетски инжењеринг започео је научним открићима од 1950-их до 1970-их, тако да дугорочне последице тек треба да се утврде. А с обзиром на количину времена која је генерално потребна за повезивање узрока и последице, вероватно је да ове последице неће бити идентификоване годинама - можда генерацијама - које долазе.

Међутим, примећени су неки краткорочни ефекти, укључујући потенцијал ГМ семена које расте у областима које нису ГМ, што значи да се не-ГМ усеви више не би сматрали слободним од ГМ материјала – велики проблем за органске узгајиваче који, кроз без њихове кривице, одједном би били спречени да своје усеве назову органским. Остала забринутост укључује могућност да организми инсекти и вируси еволуирају и постану моћнији и савладају отпорне ГМ животиње и биљке. Неки научници су такође забринути да ГМ састојци могу изазвати токсично тровање, алергијске реакције, отпорност на антибиотике, па чак и рак код људи. Истраживања нису доказала сву забринутост, али постоји довољно доказа да оправдава опрез.

ГМ усеви су уобичајени у Сједињеним Државама и није потребно обележавање; у ствари, верује се да више од 70 процената хране у америчким супермаркетима садржи неки елемент генетског инжењеринга. Врло је вероватно да једете ГМ састојке у својој храни, а да тога нисте ни свесни. Неке од намирница и састојака који су тренутно подложни генетској манипулацији укључују

• Соја: Соја је један од главних извора генетски модификованих састојака у храни и може се наћи у свему, од чоколаде до чипса, маргарина до мајонеза и кекса до хлеба.

• Цанола: Уље каноле долази из одређених врста биљака каноле. ГМ репица се може користити за уља у производњи чипса и сточне хране.

• Кукуруз: ГМ кукуруз се користи као храна за стоку, али се такође користи у свим врстама упаковане хране, као што су житарице за доручак, хлеб, кукурузни чипс и мешавине соса.

• Млеко: Кравама се убризгава генетски модификован хормон раста да би се повећала производња млека.

Најбољи начин да сазнате да ли ваша храна садржи генетски модификоване састојке је да одаберете локалне опције како бисте могли да разговарате са произвођачима и од њих сазнате шта је тачно ушло у храну. Ако то не можете да урадите, покушајте да разговарате са менаџерима или власницима локалних продавница – они можда неће моћи да вам кажу о производним методама, али чињеница да сте их питали може помоћи да их убедите да треба да плате више пажњу на ово питање. Ако не можете да купите намирнице које су вам потребне у вашој заједници, покушајте да контактирате директно произвођаче хране. Њихове веб странице често садрже информације о производним методама и телефонску линију за потрошаче или е-пошту за питања. Ако компаније нису у стању да категорички негирају да користе ГМ састојке, велике су шансе да користе ове производе.