Зелене намирнице: Локална куповина хране

Са еколошке тачке гледишта, најбоље је да храну купујете локално. Главна предност је што смањује количину хране , удаљеност коју храна путује од места где је произведена до вашег тањира. Механички транспорт доводи до велике емисије угљеника. (Храна која се једе у Сједињеним Државама путује у просеку 1.500 миља пре него што стигне до тањира.)

Стручњаци се не слажу око тога шта се сматра локалним - неки кажу у кругу од 12 миља, неки кажу унутар вашег вододелног подручја или климатског региона - тако да је на вама да одлучите шта је практично. (Ако на етикети пише „локално узгојено“, то обично означава нешто у кругу од 250 миља.)

Неки начини да останете локални када купујете храну су:

• Купујте у продавницама прехрамбених производа у локалном власништву и којима управљају. Многе велике продавнице прехрамбених производа имају тенденцију да третирају храну која се узгаја широм земље као да је локално произведена. Али, чак и ако крава започне свој живот на фарми удаљеној само миљу, месо путује до складишта и дистрибутивних центара миљама од куће пре него што се врати у вашу продавницу.

  Ако ваша локална (и велика) продавница прехрамбених производа доноси што је могуће више локалних и органских производа, онда је свакако подржите. Али ако то не учини, идите у мање специјализоване продавнице и задруге.

  Придружите се задруги за храну. Ц О Оп је задруга организација у којима људи долазе заједно као чланови искористити куповне моћи који је резултат био више од једног појединца или једне породице. Чланови обично удружују новац на неки начин и тако постају чланови-власници организације са правом гласа о томе како она функционише и уделом у дивидендама ако остане новца на крају године. Задруге могу бити неформалне, на пример када неколико породица удружују средства за куповину из складишта хране у задрузи, или могу бити формалније са стотинама или чак хиљадама чланова. Када је у питању храна, многи имају мандат да подрже локалне, органске или природне произвођаче хране. Можете пронаћи задруге широм земље преко Цо-оп Дирецтори Сервице-а или уносомфоод цо-оп у вашем омиљеном интернет претраживачу.

• Честе локалне фармерске пијаце. Пољопривредне пијаце служе људима који су заинтересовани за куповину свежих, локалних, а понекад и органских производа. На већини пољопривредних пијаца можете пробати и купити локално воће и поврће и разговарати са узгајивачима о њиховим производима — они су обично страствени у вези са том темом — тако да тачно знате шта купујете и једете. На многим пијацама можете пронаћи и другу локално произведену храну, као што су месо, сиреви и конзерве. Ако не можете да пронађете тржиште у свом подручју, распитајте се код Лоцал Харвест или унесите тржиште фармера и ваше географско подручје у интернет претраживач.

  

  Кредит: ПхотоДисц, Инц.

  Упознајте узгајиваче на пијаци.

• Идите право на локалну фарму. Можда ћете моћи да се повежете са фармом која своје производе продаје директно са фарме или има сопствену фарму. Чак и ако живите у центру града, можда ћете приметити да фармери привремено отварају радњу и продају производе директно из својих камиона. (Неки фармери чак испоручују сталним купцима.)

Ако морате да се возите тамо и назад, такође морате да размислите о гориву које користите и утицају вашег превоза на животну средину. Међутим, ако можете комбиновати путовање са другим пословима, смањујете утицај на животну средину.