Еволуција баштованства и држања пилића

Вртларство се током година прилично развило. Додавање пилића у дворишту и слободном узгоју ушло је у мејнстрим заједно са модерним баштованством.

Од Вицтори Гарденс-а до жеље за модерном, сезонском свежом храном

Пре скоро четири деценије, тихи покрет „свеже локалне хране“ почео је у Сједињеним Државама, а овај покрет хране је и данас јак. Алис Вотерс је отворила свој револуционарни ресторан у Берклију у Калифорнији, Цхез Паниссе, и најавила узгајање сопствене хране, исхрану сезонске хране која се узгаја локално и едукацију школске деце о свежој храни стварањем школских башта.

У том истом временском оквиру, такође ван области залива, Росалинд Цреаси је пионир мешања цвећа и поврћа и назвала своју филозофију јестивим пејзажом. Научила је људе да замене травњаке жедне воде за прелепе пејзаже воћа и поврћа.

У протеклој деценији, писци хране су графички писали о опасностима од тога колико је ваша храна индустријализована и њеном утицају на животну средину, као и утицају на исхрану у типичној западњачкој исхрани.

Године 1986. у Италији је почео „покрет споре хране“, као алтернатива брзој храни и циљ заговарања локалне пољопривреде и повратка занатској храни. Сада, глобално, има 100.000 чланова у више од 100 земаља.

Његови циљеви су одржива храна и промоција људи и предузећа укључених у локалну храну — као што су кувари, ресторатери и локални фармери који производе квалитетну занатску храну која је високо хваљена због свог ненадмашног укуса и ширине задовољства. Настоји да очува традиционалне и регионалне кухиње и промовише локалну пољопривреду и пољопривреду која је део локалног екосистема.

Данас су друштвене баште једнако популарне као што су биле неопходне „Вртове победе“ током година током Првог и Другог светског рата, у Сједињеним Државама и многим другим земљама. Током рата, америчка влада је тражила од приватних грађана да узгајају сопствену храну у приватним кућама и јавним парковима како би се ублажила несташица хране и рационализација изазвана ратним напорима.

Кредит: © Поултри Трибуне

Сада, није неуобичајено видети напуштене празне градске парцеле претворене у урбане „рајске баште“ од стране вољних становника заједнице. Постоји нешто оснажујуће у томе да радите заједно за заједнички циљ и делите обилне плодове вашег рада, као што показују ове баште заједнице. За више информација о друштвеним баштама у вашој области, контактирајте Америчко удружење баштована у заједници .

По узору на Алис Вотерс, у школским системима данас преовлађују повртњаци у школским двориштима. Деца уче како да узгајају сопствену храну у овим школским баштама које су постале живе учионице. Њихов ентузијазам за баштованство се често прелива како би урадили више у свом дворишту.

Данас породице воле задовољство узгоја сопствене хране, контролу над узгојем хране и ненадмашног квалитета сезонске свеже хране из њихове баште.

Радите на узгоју сопствене хране

Као нација, на САД је током времена утицао и образовао овај локални покрет свеже хране. Данас многи људи желе да имају своје баште са поврћем и да узгајају сопствену храну у сопственим двориштима. Чинећи то, имате способност да заиста направите разлику за животну средину и на крају за планету.

Ако сами узгајате храну, штедите енергију на трошковима транспорта и транспорта, чувате станишта дивљих животиња тако што не морате да чистите земљиште и користите га за пољопривреду, шаљете мање пластичне амбалаже на депоније, имате контролу над хемикалијама и пестицидима који се користе у вашој храни , имате слободу да узгајате „скоро изгубљено“ јестиво наслеђе и узгајате угрожене расе живине за будуће генерације, и на крају уживајте у свежој сезонској храни која обилује невероватним здравим укусом и здрављем за ваша тела.

Узгајање сопствене хране постало је веома популарно из свих ових разлога. Узгајање пилића у сопственој башти и имању је следећи лак корак ако желите више.

Погледајте тренд поседовања пилића

Кокошке у слободном узгоју нису нови концепт. На прелазу из 20. века већина живине се гајила на малим породичним фармама. Јата на фармама су била мала, пуштала су кокошке да се саме сналазе у потрази за храном, и допуњена са мало житарица и кухињских остатака. Јаја су била примарна вредност, а месо се сматрало секундарним производом. Печена пилетина је била посебна недељна вечера.

Преовлађивао је концепт испаше живине, пуштања пилића на слободу током дана и опрезног затварања у безбедно смештај током ноћи. Веран пас чувар био је још један важан елемент за чување стада током дана.

Овај популарни метод испаше живине достигао је врхунац у САД од 1930-их до 1960-их. Пољопривредници су видели да живина у слободном гајењу не само да је побољшала своје земљиште, већ и на крају произвела укуснија јаја, као и чврсто и боље текстурирано месо. Поред тога, то је био хуман третман. Пољопривредници су често интегрисали испашу живине након друге стоке на испаши, као што су краве, ради користи од управљане испаше.

Током 1950-их, тренд је почео да прелази са породичних фарми на индустријализоване, специјализоване операције већег обима које су затварале и смештале кокошке са пуним радним временом за веће производне користи. У исто време, почео је концепт узгоја пилића, названих „бројлери“, за производњу меса. Бројлери су имали способност да врло брзо сазревају и буду спремни за потрошачко тржиште за невероватних 6-8 недеља.

Данас је поседање пилића у дворишту невероватно популарно, и на неки начин подсећа на носталгична прошла времена на фарми. Можда сте довољно срећни што живите на фарми, али статистике тренутно показују да већина становништва САД живи ближе градовима и урбаним подручјима. Можда су баште и интересовање за узгој пилића оно што помаже људима да остану приземљени на земљи.

Пилићи су природни сапутници у башти јер помажу у баштенским пословима као што су уклањање корова, једење инсеката, одржавање покошеног травњака и депоновање ђубрива. Ако то није довољно, они се забављају са малим ангажованим личностима, веома су друштвени и обезбеђују јаја богата протеинима.