Успешан повртњак је неопходан за већину окућница. Као и традиционалнијим домаћинима, потребно вам је складиште хране које се не ослања на конзервансе и струју. Хладно складиштење је одговор, али нису све намирнице погодне за подруме и друге могућности складиштења.
Храна која се добро складишти углавном су мање сочне и деликатне ствари, као што су корјенасто поврће и чврсто воће. Следећа дискусија наводи неколико воћа и поврћа које се добро чувају у хладњачи. То су храна у којој уживају многе породице; дају свеж укус када је благ зимница у изобиљу; и проширују вашу оставу за храну тако да укључује свеже, укусне изборе.
( Напомена: Можда ћете моћи да продужите век мекше хране, као што су патлиџан или броколи, али не рачунајте да ће трајати месецима као што ће то чинити друге намирнице. Ове посластице можете чувати у складишту око две недеље, али више не.)
Као опште правило, берите коренасте усеве што је могуће касније у сезони и не испирите прљавштину са корена. Једноставно користите руку или крпу да уклоните мало лабаве земље.
Чување јабука ради веома добро. Изаберите сорту која је позната по складиштењу. Добро чуване, јабуке могу трајати током целе зиме - четири до шест месеци! Пред крај тог времена, савршено добра јабука може постати мало смежурана. Ово је једноставно због губитка влаге, а не исхране.
©Од деда/Схуттерстоцк.цом
Бирајте неоштећене и чврсте јабуке (уопште не би требало да дају када се притисну). Проверите на јаком светлу да ли има удубљења и меких тачака.
За чување, јабуке пажљиво слојевите на веома ниским температурама (између 30 и 35 степени), са високом влажношћу између 80 и 90 процената. (Поставите посуду са водом на место где се чувају.)
Покушајте да покријете канту са јабукама влажном (не капањем) крпом, која остаје влажна најмање један дан. И нека вам постане навика да мењате крпу сваких неколико дана када проверавате друге ускладиштене производе.
Цвекла је плодна и јефтина за узгој, што значи да ћете на крају имати довољно за складиштење ако посадите неколико редова у башти на свом имању. Берба репе касно у сезони, након што ноћи постану ледене. Ако купујете цвеклу на пијаци, потражите свеже, хрскаве врхове. То је најбољи показатељ да је репа тек убрана.
Да бисте припремили репу за складиштење, одрежите врхове, а саму репу оставите нетакнуту (немојте је прати). Затим ставите цвеклу у најхладније складиште, температуре мало изнад нуле, 32 до 40 степени, са влажношћу од 90 до 95 процената. Да бисте природно повећали влажност, ставите цвеклу на влажан песак.
Неки баштовани препоручују да оставите репу у земљи, прекривену дебелим слојем сламе. Кажу да се цвекла и други коренасти усеви могу убрати директно из земље у најхладнији део зиме. Имајте на уму, међутим, да глодари могу уништити коренасте усеве пре него што добијете прилику да их поберете. Дакле, пре него што следите савет гомиле „оставите их у земљи“, уверите се да ћете ви – а не глодари – бити доброчинитељи.
Купус додаје масу и хрскавост многим зимским јелима и одличан је усев за домаћинство. Чување купуса у складишту захтева неколико додатних мера предострожности, међутим, како би се осигурало да остане употребљив током зиме и да не уништи другу храну у близини.
Прво, купус испушта јак мирис док се чува, што је нормално (немојте бркати овај мирис са кварењем). Проблем са мирисом је што јабуке и друго воће могу да апсорбују укус купуса. Кључно је да се уверите да не складиштите купус преблизу овим другим врстама хране. Ако морате да складиштите купус у близини друге хране, умотајте поједине главице новинама како бисте задржали мирис.
Што дуже купус остане у складишту, то је јачи укус када се кува. Ако ваша породица не воли јачи укус, планирајте да искористите купус рано у сезони складиштења.
Друго, купус треба чувати у влажном простору. Ако купус чувате на сувише сувом месту, главице се осуше, а суво, увело лишће се губи. Срећом, можете се побринути за ову тенденцију једноставним тигањем са водом.
За припрему купуса за складиштење бирајте неокаљани купус који се дуго није брао. Уклоните чврсте спољне листове. Сваку главу умотајте у новине и чувајте је тамо где су температуре мало изнад нуле, 32 до 40 степени, а нивои влажности између 80 и 90 процената. Ставите посуду са водом близу купуса како бисте обезбедили довољно влаге током складиштења.
Шаргарепа је још једно коренасто поврће које се добро складишти и има сладак и хрскав укус током зимских месеци. Баш као што радите са цвеклом, шаргарепу берите што је могуће касније у сезони. Међутим, избегавајте све које су постале превелике и језгровите, јер су ове шаргарепе потрошиле своју природну слаткоћу и имаће горак укус.
Да припремите шаргарепу за складиштење, одрежите врхове, остављајући саму шаргарепу нетакнутом. Немојте их прати; једноставно обришите вишак земље ако желите. Шаргарепу са цвеклом ставите у најхладније складиште од 32 до 40 степени са високом влажношћу од 90 до 95 одсто. Шаргарепа се посебно добро сналази у влажном песку.
Никада не можете имати довољно белог лука, поготово зато што се бели лук тако лако складишти. Ако сами узгајате бели лук, једноставно повуците луковице након што се врхови осуше и падну. Оставите луковице белог лука да се добро осуше од директне сунчеве светлости док спољашњост луковица не постане сува и папирната. Купљене луковице белог лука су већ осушене. Потражите спољни слој од папира који увек видите на сијалици купљеној у продавници.
Осушите сијалице на новинама напољу током топлих летњих дана, али их унесите током хладних ноћи да бисте спречили кондензацију. Понављајте овај поступак неколико дана, док се бели лук потпуно не осуши.
Када се бели лук потпуно осуши, повежите снопове врхова заједно, уплетите у атрактивне плетенице од белог лука. Алтернативно, можете подрезати врхове луковица и ставити их у женске чарапе, везујући чвор између луковица. Овај дугачки ланац сијалица можете окачити на нокат у хладном и благо влажном простору. Можда ћете имати среће да ставите бели лук у хладну просторију за капут, уместо у прави подрум за корење. Налазе се на погодној локацији за кување, и да се суочимо са тим, представљају прави део за разговор! Ако их држите у хладњачи, ставите их на 30 до 45 степени са нивоом влажности од 60 до 70 процената.
Већина лука се добро чува у хладњачи. Неке сорте, као што је екстра слатки лук, међутим, не трају дуго. Када садите, изаберите сорте за које кажу да добро раде за складиштење (видећете израз добар чувар ). Овај лук траје током целе сезоне складиштења.
Берите лук исто као и бели лук. Повуците их када врхови постану смеђи и падну. Затим се морају осушити, попут белог лука: Ставите их на новине да се осуше током топлих дана, уносећи их у хладним ноћним сатима како бисте избегли накупљање кондензације. Када складиштите купљени лук, не морате да бринете о овом кораку. Већ су вам осушене.
За складиштење, нежно ставите лук у сандук, лабаву мрежасту кесу или женске чарапе, везујући чвор између сваког лука. Да бисте спречили појаву плесни на љусци лука, циркулација ваздуха је од виталног значаја, па се побрините да ваша хладњача има адекватну вентилацију (погледајте претходни одељак „Проналажење савршеног места за хладно складиштење“). Идеални услови складиштења су температуре од 35 до 40 степени и влажност од 60 до 70 одсто. Ако током целе сезоне нађете лук на коме је мало буђи, једноставно прво употребите тај лук. Генерално, буђ је на спољним слојевима, остављајући лук изнутра свеж.
Крушке се веома добро чувају и праве лепу замену од јабука. У годинама када су јабуке погођене гљивицом или опекотинама и када су прескупе, крушке могу бити доступније.
Бирајте крушке које планирате да ускладиштите када тек сазре. (Не бирајте крушке које су превише зреле или меке; једноставно наслањање једна на другу може изазвати модрице.) Да бисте заштитили воће, умотајте сваку крушку у лист новина пре складиштења. Одржавајте температуре хладне, 30 до 35 степени, уз високу влажност (80 до 90 процената). На овај начин крушке се могу чувати неколико месеци.
Кромпир је од свих врста воћа и поврћа најлакши за складиштење. Да бисте се припремили за складиштење, берите касно у сезони. Не перите кромпир; уместо тога уклоните вишак земље руком или меком крпом. Пажљиво их прегледајте да ли има модрица или огреботина на кожи (свежи кромпир има деликатнију кору од оних који су убрани неколико дана). Ако нађете било какве модрице или огреботине, држите ове кромпире ван складишта и употребите их у року од неколико дана.
Кромпир чувајте у потпуном мраку на температури од 32 до 40 степени и влажности од 80 до 90 процената. Сваке недеље проверите да ли су оштећени. Најмање једном месечно окрените их и преуредите. Коначно, не дозволите им да се смрзну. Смрзнути кромпир је уништен кромпир; не може се спасити.
Најважније правило за чување кромпира је да се чува у потпуном мраку. Прво, мрак сигнализира мировање кромпира и он неће никнути. Друго, кромпир изложен светлости временом постаје горак. Осим савршеног мрака, кромпир се заиста добро сналази у скоро свим условима складиштења.
Репа је недовољно цењена коренаста култура. Лако их је узгајати: једноставно их посадите рано у сезони, неколико пута их плевите и берете касно у сезони, након што ноћи постану ледене, негде у новембру.
Да бисте припремили репу за складиштење, немојте је прати. Једноставно обришите вишак земље руком или крпом и одрежите врхове репе.
Чувајте их у свом најхладнијем складишту; идеално је непосредно изнад нуле (температуре од 30 до 40 степени). Влажност ваздуха треба да буде висока; између 90 и 95 процената је оптимално. Репа је још једна храна која се добро складишти у влажном песку.
Замислите да је репа усев који даје две одвојене намирнице: зеленило и корен. Дакле, након што обрежете врхове да припремите корен за складиштење на хладном, немојте бацати зеленило. Можете их осушити за употребу касније.
Можда ћете бити изненађени када видите парадајз, који је и крхак и сочан, на овој листи доброг поврћа за складиштење у хладњачи. Парадајз се, међутим, може држати ограничено време у хладњачи.
Када складиштите парадајз, чувате целу биљку, а не само појединачне парадајзе. Дакле, на крају вегетације, изаберите све биљке парадајза које имају плодове са најмањим назнаком зрења (било која промена боје, од благо жуте до наранџасте) и следите ове кораке:
Уклоните све плодове из биљке који су још увек потпуно зелени или премали да би икада сазрели.
Целу биљку извуците из земље и окачите наопачке на температурама између 55 и 70 степени, уз умерену влажност од 60 до 70 одсто.
Неогревана гаража или подрумско степениште одлично ради за ово.
Парадајз ће временом полако сазревати, баш на лози. Бићете запањени свежим укусом винове лозе.
Дакле, осим ако не усвојите годишњи приступ бацања и замене, чишћење јастука је неопходно. Желите да одморите главу на чистом и удобном месту. Јастук од перја вам говори када касните са прањем – што је одвратно, постаје тежи због свих измета гриња унутра! Спречите ту непријатну помисао прањем јастука […]
Престаните да плаћате струју од које немате користи, очистите светла! Прашина на лампама и абажурима – као и на сијалицама – озбиљно затамњује ваше собе. Топлота из сијалице навлачи прашину у сенку и само периодично чишћење – сваки други месец је добро – уклања је. Не заборавите да […]
Једина врста тапета коју можете безбедно очистити прањем је винил. Чак и са винилом, осим ако на етикети за негу пише да се може рибати, користите што мање влаге и притиска што можете. За прање винилних тапета користите две канте. Напуните једну канту топлим, сапунастим раствором направљеним од 20 мл (1 кашика) вишенаменског средства за чишћење […]
Процес ремоделирања вашег купатила почиње цртањем тлоцрта. Приступ оловком и папиром је јефтинији од компјутерског дизајна и сигурно ће обавити посао. Да бисте направили цртеж постојећег купатила у скалираним размерама, потребно вам је следеће: милиметарски папир величине 1/4 инча, челична мерна трака од 16 стопа (или дужа), гумица за гумице Арт трака за маскирање […]
Геније овог сваг-а је у његовим редовима. Без обзира на то како га окрећете да бисте направили наборе, сваг изгледа одлично јер су обе стране направљене од исте тканине. Овај пројекат користи два коришћена панела које шијете у једну шару. Обрађује прозор величине 30 к 60 инча са пет квадратних комада тканине од 45 инча. Ти […]
Чак и ако не можете да нацртате праву линију, морате да направите мапу свог имања да бисте планирали свој систем за наводњавање. Нацртајте своју мапу у размери (на пример, 1 инч је једнак 10 стопа) на графофолију што је прецизније могуће (већина упутстава за систем за наводњавање укључује графофолију за мапу). Забележите сва мерења, дрвеће, […]
Ваша климатска зона није једини фактор који одређује коју врсту траве треба да посадите на свом травњаку. Простор у вашем дворишту може имати сопствену микроклиму. Рецимо да живите у Северној Америци - на Средњем западу. Сада још прецизније, реците да живите на периферији Детроита, Мичиген. (Напред Тигрови!) Можете […]
Узорци на зидовима, подовима и плафонима могу створити веома препознатљиву позадину за собу. Користите их да надокнадите неадекватну архитектуру (вертикална трака подиже пренизак плафон, на пример), да надокнадите недостатак погледа (изаберите мурал) или да додате текстуру тамним зидовима од лимова (узорак подразумева текстуру) . […]
Код пчела, баш као и код свих биљака и животиња, особине — и добре и лоше — се преносе са једне генерације на другу. Што се тиче стоке (а ваше пчеле се могу сматрати стоком) уобичајено је да изаберете из свог „крда“ да бисте задржали најбоље особине и минимизирали или елиминисали најгоре. Ово је […]
Пипер је елегантно решење за безбедност дома за данашњи паметни дом. Напуњен је до шкрга са сигурносним карактеристикама куће које ћете бити изненађени када ћете пронаћи у једном малом уређају, који је овде приказан како виси на полици. Кредит: Слика љубазношћу Ицонтрол Нетворкс. Пипер је самостална јединица која ради са вашим Ви-Фи […]
