Ако желите кокошке које носе јаја одређене боје, можете прочитати описе расе или можете погледати боју коже око уха. Кокошке које имају белу кожу око уха углавном носе бела јаја.
Важно је запамтити да све боје јаја имају потпуно исте нутритивне квалитете и укус.
Слојеви белих јаја на следећој листи су најпродуктивнији, иако постоје и многи други. Иако постоје појединачни изузеци, слојеви са белим јајима имају тенденцију да буду нервознији и теже их је укротити од слојева смеђих јаја. То је можда разлог зашто се многа домаћа јата састоје од ових последњих. Али ако желите пуно белих јаја, следеће птице су најбоље расе које можете изабрати:
-
Бели или бисерни легхорн: Ова птица чини најмање 90 процената светске производње белих јаја. Лаган је и има велики, црвени, један чешаљ. Легхорни такође долазе у другим бојама које не полажу толико јаја, али су погодне за домаћа јата. Легхорни имају тенденцију да буду нервозни и не раде тако добро у слободном узгоју или на пашњацима као друге расе.
Калифорнијски белци су хибрид легхорна и расе Барред који су тиши од бисерних легхорна. Доступни су и други хибриди.
-
Анкона: Анкона полаже велика бела јаја. Имају црно перје, а нека пера имају бели врх који птици даје „тачкасти“ изглед. По облику су слични Легхорну. Анконе су полетне и дивље глуме. Пореклом из Италије, постају ретки и теже их је пронаћи.
-
Андулузија: Андулузијска кокошка је некада била много ређа, али је ова раса уживала у порасту популарности последњих година. Првобитно развијена у Шпанији, птица је позната по својој прелепој плаво-сивој нијанси; ивице перја су оцртане тамнијом сивом.
Ове кокошке имају добре слојеве средњих до великих белих јаја. Лагане су птице и воле да лете, што може бити проблем када их затворите. Андулузијанци су чистокрвна раса пилића, али плава боја није истинита: потомство може бити црно или бело са сивим мрљама, које се називају прскање. Ове боје су подједнако добре као и слојеви — једноставно се не могу приказати.
-
Хамбург: Једна од најстаријих раса које леже јаја, Хамбурговци су плодни слојеви белих јаја. Долазе у сјајном и оловком златном или сребрном, или потпуно белом или црном. Хамбургери свих боја имају шкриљастоплаве ноге и чешљеве од руже. Оне су активне птице и добри сакупљачи хране, али нису посебно питоме.
-
Менорка: Минорке су велике птице које полажу много великих до изузетно великих белих јаја. Долазе у црној, белој или жутој (златној) боји. Минорке могу имати чешљеве са једним или руже. Они су активни и добри сакупљачи хране, али их није лако припитомити. Менорка је још једна птица коју постаје тешко пронаћи.