Ar galima daugiau naudoti išblukusią šafraną?

Šafrano spalvos pakitimas yra dažnas reiškinys, kurį gali sukelti netinkamas laikymas. Taigi, ar išblukęs šafranas gali būti naudojamas daugiau, skaitykite šį straipsnį, kad rastumėte atsakymą.

Pastaruoju metu šafranas arba šafranas  labai išpopuliarėjo Vietnamo rinkoje ir dėl didžiulio panaudojimo jį pamažu mėgsta žmonės nuo miesto iki kaimo. Tai ne tik stebuklingas vaistas grožiui gerinti, šafranas labai naudingas ir imuniteto stiprinimui , virškinimo sistemai, miegui gerinti... Tačiau pasitaiko atvejų ir po kurio laiko. . Taigi, kokia yra šios situacijos priežastis ir kaip išsaugoti šafraną?

Šafrano piestelė

Kodėl šafranas laikui bėgant išblunka?

Šafrano originalią raudoną spalvą nulemia krocinas, šafrano piestelės raudona spalva yra labai tamsi ir graži, naujoji piestelė turi šieno kvapą, susimaišiusį su medaus kvapu, pluoštai yra sausi ir trapūs.siūlų lankstymas. Laikui bėgant, netinkamai laikant, šafrano piestelė tampa kietesnė, pakinta spalva, netgi tampa oranžinės rudos spalvos, kvapas nebėra toks kvapnus kaip anksčiau. Taigi kodėl šafranas blunka?

Šafrano piestelės higroskopinės savybės

Sausi produktai būna higroskopiški, kai sočiųjų vandens garų slėgis gaminio paviršiuje yra mažesnis už dalinį vandens garų slėgį ore. Todėl žmonės į šafrano gaminius dažnai deda sausiklių pakuotes.

Tačiau jei šafraną vis tiek statysite į drėgną aplinką, kurioje yra daug drėgmės, šafranas neišvengiamai sugers drėgmę. Ypač skirtingai nei Irane, kur klimatas itin karštas ir sausas, o drėgnumas žemas, Vietname ore būna daug drėgmės, todėl lengviau sugeria drėgmę. Šiuo metu šafrano siūlai bus kietesni ir šviesesnės oranžinės spalvos.

Oksiduotas šafranas

Kai kurios šafrano maistinės medžiagos gali oksiduotis ilgą laiką veikiamos išorinėje aplinkoje. Kai šafranas ilgą laiką bus veikiamas oro ir šviesos, medžiagos suyra ir pasikeis kokybė, todėl šafranas tampa blyškus, netgi turi keistą kvapą.

Šafrano piestelė supelijusi

Jei šafranas laikomas per ilgai ir netinkamai laikomas, jis gali supeliuoti ir visiškai sugesti. Šafrano piestelė nebėra blyški, o tampa tamsiai ruda, turi nemalonų kvapą ir pelėsinį sluoksnį. Šiuo atveju šafranas buvo visiškai sugadintas ir neturėtų būti naudojamas daugiau.

Šafranas gali būti supelijęs ir visiškai sugedęs

Vabzdžiai kenkėjai, tokie kaip kirminai ir straubliukai

Kai kuriems žmonėms šafraninė piestelė nenaudojama ilgą laiką, išėmus naudoti, atrandama, kad šafraninė piestelė turi kirminų ir straublių. Šie vabzdžiai ne tik blogina gaminio kokybę, bet ir gamina toksines medžiagas, kurios kenkia jūsų sveikatai.

Ar galima daugiau naudoti išblukusią šafraną?

Taigi ar galima daugiau naudoti išblukusią šafraną? Vis tiek galite naudoti šafraną, jei jis yra tik šviesesnės, šiek tiek oranžinės spalvos, bet ne tamsiai rudos, juodos, supelijusios ar straublios. Paprastai taip yra dėl didelės oro drėgmės, dėl kurios šafranas yra higroskopiškas ir blyškios spalvos.

Nors jį galima naudoti, šio tipo šafrano kokybė taip pat sumažėjo. Kadangi krocinas, svarbiausia šafrano maistinė medžiaga, kuri suteikia šafranui daug naudos sveikatai ir grožiui bei suteikia šafranui spalvą, taip pat buvo šiek tiek pakeista. Tokiu atveju atlikite šiuos veiksmus:

• Įdėkite šafrano piestelę į karštą keptuvę ir maišykite ant silpnos ugnies, kad šafrano piestelė išdžiūtų, arba galite įdėti šafrano piestelę į mikrobangų krosnelę, džiovintuvą, orkaitę...
• Šafraną sumalkite į smulkius miltelius ir sudėkite į sandarų indą su tarpine, tada įpilkite 1 pakelį sausiklio.
• Sandariai uždarykite dangtelį, laikykite vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių, tada vėl naudokite, šafraną suvartokite per trumpą laiką, ne per ilgai.

Be to, taip pat reikia atidžiai apsvarstyti, šafrano galiojimo laikas paprastai yra 2 metai nuo pagaminimo datos, tačiau atidarius jį galima naudoti tik per 3 mėnesius, šiuo metu šafrano piestelės kokybė. lygiu. Jei laikote per ilgai, šafrano galiojimo laikas pasibaigęs, šiuo metu neturėtumėte jų naudoti.

Nenaudokite šafrano, kurio galiojimo laikas pasibaigęs

Geriausias šafrano konservavimo būdas

Kaip konservuoti šafrano piestelę yra labai paprasta, naudojant šafrano piestelę reikia atkreipti dėmesį į keletą klaidų, dėl kurių šafrano piestelė gali sušlapti ir išblukti:

• Šafraną laikykite atokiau nuo saulės spindulių: piestelės gali būti pažeistos saulės spinduliuotės ir prarasti masę, todėl iraniečiai turi nuimti derlių likus 40 valandų iki saulėtekio, kad išlaikytų aukščiausią piestelės kokybę. Todėl nelaikykite šafrano tiesioginiuose saulės spinduliuose, kur pasikeis jo spalva ir natūralus aromatas.
• Laikyti vėsioje, sausoje vietoje: Šafrano nepalikti drėgnoje vietoje, o palikti sausoje vietoje, galima įdėti sausiklio maišelį, kad šafranas nesušlaptų.
• Išimkite šafraną iš stiklainio švariu, sausu įrankiu, pvz., žnyplėmis, venkite šlapių rankų, nes tai gali pabloginti šafrano kokybę.

Tikimės, kad aukščiau pateikta informacija padėjo jums atsakyti į klausimą, ar galima naudoti išblukusią šafraną ir kaip apsaugoti šią brangią vaistažolę. Šafraną laikykite atsargiai, kad išvengtumėte švaistymo. Be to, atidžiai išmokite tinkamai naudoti šafraną, kad pasirūpintumėte savo sveikata ir visapusišku grožiu!