Juodasis česnakas – „panacėja“ sveikatai, kurios nereikėtų ignoruoti

Tūkstančius metų piramidžių statytojai valgydavo česnaką, kad sustiprintų savo jėgas, o vėliau romėnų kariai valgydavo česnaką, kad išgydytų nuo gripo. Judesiai

Tūkstančius metų piramidžių statytojai valgydavo česnaką, kad sustiprintų savo jėgas, o vėliau romėnų kariai valgydavo česnaką, kad išgydytų nuo gripo. Senovės Graikijos olimpiniai atletai taip pat naudojo jį ištvermei gerinti. Pirmojo pasaulinio karo metais daugelis karių česnaką naudojo kaip antibiotiką. O šiandieniniame gyvenime juodasis česnakas vis dar laikomas „panacėja“ žmogaus sveikatai.

Per pastaruosius 20 metų buvo atlikta daugiau nei 700 česnako poveikio tyrimų, kurių metu buvo atrasta daugiau česnako panaudojimo būdų, tokių kaip: slopina, naikina vėžines ląsteles, mažina kraujospūdį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, užkerta kelią depresijai, širdies ir kraujagyslių ligoms, slopina patogeninių mikroorganizmų augimas... Tačiau česnako trūkumas – nemalonus kvapas, kurį sukelia sieros junginiai. Norėdami pašalinti šį trūkumą, Japonijos ir Korėjos mokslininkai ištyrė natūralią šviežio česnako fermentaciją, kad sukurtų juodąjį česnaką.

Juodojo česnako fermentacijos rezultatai buvo sėkmingi, tiek įveikiant nemalonų česnako kvapą, tiek daug kartų padidinant juodojo česnako antioksidacinį poveikį lyginant su šviežiu česnaku, todėl juodasis česnakas turi tokį patį poveikį kaip ir skonis.antioksidantas, stabdantis senėjimą, vėžio prevencija, nepagydomos ligos...

Išskirtinis juodojo česnako biologinis poveikis

1. Apsaugokite organizmą nuo vėžio ir sumažinkite cholesterolio kiekį Ilgas fermentacijos procesas įprastą česnaką pavertė „super česnaku“. Nustatyta, kad junginys S-alilcisteinas (natūralus komponentas, randamas šviežiame česnake) ir aminorūgšties cisteino darinys juodajame česnake yra daug didesnis nei šviežiame česnake. Šios dvi sudedamosios dalys gali sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti vėžio riziką.

2. Apsaugokite organizmą nuo infekcijos

Šviežiame česnake yra antibakterinių, antibiotikų ir priešgrybelinių medžiagų, kurios yra veikliosios medžiagos alicino sudėtyje. Juodajame česnake esantis S-alilcisteinas palaiko alicino pasisavinimą, todėl alicinas pasisavinamas ir metabolizuojamas lengviau, taip stipriai skatinamas organizmo gebėjimas apsiginti nuo įsiveržusių bakterijų ir virusų.

3. Apsaugokite organizmą nuo ligų

Švieži česnakai yra labai daug antioksidantų turintis maistas. Įrodyta, kad juodasis česnakas turi 2 kartus geresnes antioksidacines savybes nei įprastas česnakas. Antioksidantai apsaugo ląsteles nuo ligų ir senėjimo, todėl manoma, kad jie lėtina senėjimo procesą. Juodojo česnako antioksidacinės savybės yra labai didelės, kad padėtų apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Todėl juodasis česnakas tampa idealiu maistu gydant lėtines ligas (kurias sukelia laisvųjų radikalų pažeistos ląstelės), pvz., širdies ligas, Alzheimerio ligą, kraujotakos sutrikimus, reumatoidinį artritą ir daugelį kitų lėtinių ligų.

4. Vėžio prevencija ir pagalba:

Juodojo česnako biologinio poveikio tyrimai rodo, kad: Organiniai sieros junginiai, tetrahidrokarbolino dariniai, susidarę fermentacijos metu, pasižymi stipriu laisvųjų radikalų šalinimo aktyvumu ir slopina lipidų peroksidaciją.didesnis nei įprastas česnakas. Be to, juodojo česnako ekstraktas stipriai veikia naviko ląsteles, todėl turi vėžio prevencijos ir gydymo palaikymą. Juodojo česnako veikimo mechanizmas yra ne tiesioginis citotoksiškumas, o imuninio atsako stimuliavimas, pašalinant naviko ląstelių metastazių galimybę. Tyrimai taip pat parodė, kad juodasis česnakas, kuriame gausu S-alilo-L-cisteino (SAC), sumažina gaubtinės žarnos navikų ir kitų neįprastų paslėptų vietų atsiradimą.

Taigi po fermentacijos pagamintas juodasis česnakas turi didesnį biologinį poveikį nei įprastas česnakas.

5. Kiti efektai

Fermentuojant šviežią česnaką, suformuojant juodąjį česnaką, sumažėja aitrus šviežio česnako kvapas, česnako skiltelės tampa skanesnės, lengviau valgomos, o tuo pačiu dingsta blogas kvapas burnoje suvalgius česnako. Juodasis česnakas yra džiovintų vaisių skonio, saldus ir šiek tiek kramtomas, dažnai naudojamas kaip garnyras ir daugelio patiekalų garnyras dideliuose restoranuose.

Naudodami aukščiau nurodytus puikius juodojo česnako naudojimo būdus, tikrai turėtumėte pabandyti valgyti šį česnaką vieną kartą, tiesa? Užsukite į aFamilyToday tinklaraštį, mes turime puikų LEO juodojo česnako gaminį , saldų ir kvapnų, kuris garantuotai suteiks jums puikų skonį.

Bao Bao