Kaip tinkamai laikyti prieskonius?

Prieskoniai yra nepaprastai svarbus ingredientas ruošiant patiekalus, visada prieinamas kiekvienoje šeimoje. Tai taip pažįstama, bet šeimininkės taip pat turėtų išmokti tinkamai konservuoti prieskonius, kad maistas išliktų skanus ir išliktų įprastų prieskonių skonis nereguliuojant, kad ištisus metus nesugestų ir negrybėtų.

Namų virtuvėje daug prieskonių iš druskos, cukraus, mononatrio glutamato, žuvies padažo, kepimo aliejaus, satay, prieskonių miltelių, padažo... O štai kaip ilgiau išsaugoti prieskonius virtuvėje. , padėk šeimininkės išlaikyti virtuvę tvarkingą ir švarią, taip pat užtikrinti kiekvieno virtuvės prieskonio kokybę.

Nepakeičiami prieskoniai virtuvės lentynoje

Druska

Smulki druska arba granuliuota druska, ilgai palikta stiklainyje, dažnai tampa vandeninga ar gumuliuota, todėl ant stiklainio dugno galite uždėti ryžius arba iškloti sausiklio pakelį ar popieriaus lapą, kad sugertų aliejų, prieš berdami druskos, kad sugertų drėgmę. užtikrinant, kad druska visada bus sausa. Įdėkite druską į sandarų indelį ir padėkite į vėsią, sausą vietą, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.

Kelias

Cukrus yra gana sunkiai laikomas prieskonis, nes netinkamai laikant jis gali vandeningi, krešėti ar užpulti vabzdžių.

Todėl turėtumėte jį išsaugoti šiais būdais:

Cukrus turi būti laikomas sausoje talpykloje su sandariu dangteliu.Jei laikomas plastikiniame maišelyje, maišelio burną reikia sandariai surišti, kad cukrus būtų sandariai uždarytas ir nepatektų oro.

Įdėkite sausos duonos riekelę į indelį su cukrumi, kad sugertumėte drėgmę ir išvengtumėte vandeningo ir sulipimo. 

Kad skruzdėlės neįlįstų į cukraus indelį, tampria galite kelis kartus aprišti stiklainio korpusą arba įdėti cukraus indelį į indą, kuriame yra šiek tiek vandens.

Cukrų laikykite sausoje vietoje, venkite saulės spindulių. Panaudoję sandariai uždarykite dangtį, kad cukrus nemetamorfozuotų.

Jei į cukraus indelį įšliaužė skruzdėlės, naudokite geležinius daiktus ir įkiškite juos į cukraus indą, atsispindėjusi šviesa privers skruzdėles nušliaužti.

Tinkamai laikykite prieskonius, kad nesugestumėte

Pipirai

Pipirai yra prieskonis, kuris padeda sustiprinti patiekalo skonį, tačiau po kurio laiko praras aromatą dėl eterinio aliejaus, nes buvo išgarintas. Taigi reikėtų sumalti tik 1 kiekį pipirų, tiek, kad sunaudotų per savaitę, suberti į stiklainį, uždengti stikliniu dangteliu. Sausus pipirų žirnelius galite laikyti sandariai uždarytuose stiklainiuose arba sandariai surištuose plastikiniuose maišeliuose, kad į juos nepatektų vandens, atidarykite ir iš karto uždenkite, kad neišgaruotų pipiruose esantys eteriniai aliejai. Šis metodas gali padėti išlaikyti pipirus kelis mėnesius.

Svogūnai

Svogūnai ir česnakai ilgai nenaudojami gali sudygti, suvalgius bus toksiški arba laikant drėgnoje aplinkoje greitai supelija ir suges. Todėl namų šeimininkės kiekvieną dieną turėtų pirkti tik tiek, kiek užtektų naudoti, nepirkti per daug, kad ilgai išsaugotų ir nesugadintų.

Jei negalite sau leisti pirkti svogūnų ir česnakų kiekvieną dieną, rinkitės pirkti svogūnų ar česnakų kekes tinkliniame maišelyje. Tada pakabinkite aukštai vėsioje vietoje, taip svogūnus ir česnakus išsilaikysite keletą mėnesių. 

Šviežių imbiero negalima ilgai laikyti, nes jie lengvai džiūsta ir patamsėja. Taigi, jei norite jį išsaugoti ilgą laiką, įmeskite imbierą į dubenį su smėliu, išimkite ir naudokite valgydami. Arba galite įdėti imbierą į foliją ir laikyti šaldytuve.

Actas

Actas yra labai lakus ir gali ištirpinti toksinus talpyklose dėl savo rūgštinės sudėties. Todėl actą turėtumėte laikyti stikliniuose buteliuose ar stiklainiuose arba polietileno ir PET plastikiniuose indeliuose. 

Acto negalima laikyti induose, nes yra didelė poveikio rizika. Indelį su actu pastatykite vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.

Kepimo aliejus ir kiaulienos riebalai

Kepimo aliejus lengvai koaguliuoja esant žemai temperatūrai. Todėl po naudojimo sandariai uždarykite dangtelį, laikykite sausoje vietoje ir venkite saulės spindulių.

Kiaulienos riebalai turi būti laikomi stikliniame inde, kuriame yra šiek tiek anyžių ir baltojo cukraus, kad jie išliktų skanūs ir nesugestų. Įdėkite lašinių indą į nedidelį dubenį su vandeniu, kad taukai būtų atskirti nuo skruzdėlių ir kitų vabzdžių.

Žuvų padažas

Prieskonius reikia laikyti stikliniuose induose

Žuvies padažas, veikiamas daug oro, pasikeis ir pasūdys, todėl nepilkite žuvies padažo tiesiai į maistą, o pilkite į šaukštą ir tada ragaukite. Jei žuvies padažas bus dedamas šalia garuojančio puodo, garai prasiskverbs į butelį, todėl spalva suirs ir greičiau nusistovės. Žuvies padažą reikia pirkti stikliniame butelyje, sausoje vietoje, po naudojimo uždaryti burną, o ne šaldytuve.

Medus 

Medaus laikymas šaldytuve gali sunaikinti jo komponentus. Medus gali kristalizuotis ir išdžiūti, jei laikomas šaldytuve. Medų laikykite vėsioje, tamsioje sandėliuko vietoje, atokiau nuo didelio karščio ir saulės spindulių.

Čilė

Džiovintą čili ir papriką laikykite stikliniame inde, uždarykite dangtį, padėkite į sausą, vėdinamą vietą, venkite tiesioginės šviesos, kad neprarastų būdingo skonio.

Su šviežiu čili galite laikyti jį nuplaunant - nusausinant - įdedant į užtrauktuku užsegamą maišelį ir į šaldytuvo stalčių, kad išliktų švieži.