Minden hónapban sok pénzt költesz arra, hogy tejsavót vásárolj, hogy etethesd a babádat, mert azt mondják, hogy ez az étel nagyon tápláló. A tejsavó készítése otthon nem nehéz. Az aFamilyToday Health szolgáltatással közösen készítse el saját tejsavóját babája számára három alaprecept segítségével.
Tudja, hogy mikor adjon tejsavót a babáknak, és mely gyermekek ne egyék ezt az ételt? Valóban olyan tápláló ez az étel, mint a gyakran hallható információk? Nézzük meg a kapcsolódó információkat a következő cikkben.
A fölözött tej (tejkrém) egy zsírréteg, amely felmelegszik vagy egy ideig lefedve egy nagy foltot képez a tej felszínén, a maradék tejet sovány tejnek nevezik. A tejtől való elválasztás után a tejsavót pasztőrözésig melegítik, majd lehűtik, hogy sokáig elálljon. Ez az alapanyag más tejtermékek, például vaj, sajt , joghurt , friss tejszín stb. előállításához.
A jelenlegi tejsavótermékek a feldolgozási folyamatban olyan egyéb összetevőkkel kerültek hozzáadásra, mint például: tej, teljes tej, tojás, gyümölcs, kakaópor, cukor, koagulánsok, stabilizátorok, válogatott ízesítők... Látható tehát, hogy a termékben lévő savó csak kis százalékot tesz ki. Ha odafigyel, látni fogja, hogy a külföldi gyártók ezt a terméket "tejdesszert"-ként (Milk desszert vagy Cream desszert) nevezik a címkén. De tény, hogy ennek a terméknek a forgalmazói és kereskedői hazánkban még mindig ráírják az alcímkére a „búza” elnevezést, hogy könnyen népszerűsítsék és fogyaszthassák a terméket.
Manapság az emberek növényi olajokat (pálmaolaj , kókuszolaj ) is használnak tehéntejfehérjével és laktózzal (a tehéntejben található típus) az élelmiszer előállításához.
Jelenleg a piacon sokféle tejsavó kapható, a legnépszerűbbek az Európából importált tejsavó. A jelenleg akciós termékek feldolgozása és egyéb összetevők hozzáadásával történt, így a zsírtartalom jelentősen csökkent. A tejsavót a termék zsírtartalma alapján a következőképpen lehet osztályozni:
Zsírtartalom 35-50%: Teljes tej, gyakran saláták, levesek készítésére használják, de ritkán fogyasztják közvetlenül.
Zsírtartalom 10-30%: Közönséges tejsavó, amelyet gyakran használnak alapanyagként vaj és sajt előállításához.
Zsírtartalom 6-15% típustól függően: Teljes tejsavó, népszerű a piacon, desszertnek, gyermekeknek snacknek használják .
Tejtermékként a tejsavó összetétele a következőket is tartalmazza: fehérje, zsír, cukor, vitaminok és ásványi anyagok. Valójában azonban ezeknek az anyagoknak a százalékos aránya a tejsavóban nagyon alacsony a tejhez képest, kivéve a zsírtartalmat. Tudta-e, hogy egy doboz tejsavóban lévő zsír mennyisége a gyermek számára szükséges teljes energia körülbelül 50-70%-át adja, ami megegyezik két tipikus pohár tej teljes zsírtartalmával? Ezért nagyon magas energiaforrás, de tápanyagban szegény. Ezért nem szabad ezt az ételt adni a babának a tej vagy a szilárd táplálék helyettesítésére .
Gondolkoztál már azon, hogy a babák hány hónapos tejsavót ehetnek, és mikor kell enniük? Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása szerint a gyermekek csak 6 hónapos koruk után fogyaszthatják ezt az ételt, mert:
Ez egy tápanyagban szegény, de magas zsírtartalmú élelmiszer, amely sok jó energiát biztosít az egy évnél idősebb, alultsúlyú, alultáplált vagy éppen beteg gyermekek számára, akiknek sok energiára van szükségük a gyors gyógyuláshoz.
Nem szabad sok tejsavót adni gyermekének, mert puffadást, hasmenést, sőt a magas zsírtartalom miatt túlsúlyt és elhízást is okozhat. Pontosabban, a kisgyermekek számára megfelelő tejsavó mennyisége a következő:
6-12 hónapos gyermekek: Körülbelül 1/2-1 doboz/nap.
Gyermekek 12 hónapos kortól: 1-2 doboz/nap.
Hagyja, hogy a gyerekek nassoljanak reggeli vagy ebéd után, kerüljék az esti etetést, mert könnyen teltségérzetet keltenek a gyerekek.
Ezen kívül figyelni kell arra, hogy ne adjunk tejsavót gyermekünknek, ha: A baba túlsúlyos, elhízott, hasmenéses vagy allergiás a tehéntejre... Ugyanakkor ne etesse a gyermeket étkezés előtt, mert arra készteti a babát, hogy kevesebbet egyen, vagy kihagyja az étkezéseket.
A sovány tej nagyon romlandó, ezért hűtőszekrényben kell tárolni. Ügyeljen arra, hogy ne hagyjon tejsavót a hűtőszekrény ajtajában, mert az nem elég hideg, és a hűtőszekrény gyakori nyitása és zárása miatt nem stabil a hőmérséklet. Vásárláskor ügyeljen a gyártási dátumra, a lejárati időre, ne vásároljon olyan furcsa jelzésű termékeket, mint pl.: horpadt a doboz, kilyukadt vagy kidudorod a címke.
A tejsavó elkészítése otthon nem nehéz, menjünk a konyhába az aFamilyToday Health szolgáltatással , hogy finom, tiszta és finom turmixokat készítsünk a babának. Ezenkívül, ha gyermeke felnőtt, hívja meg a konyhába, hogy elkészítse kedvenc ételét.
Friss tej: 300 ml
Tejsavó: 1 doboz 55g
Vanília ízű friss tejszín: 90g
Kukoricadara: 30 g
Víz 50 ml
100 ml-es üvegedények: 6 üveg.
Tegye az üvegedényt forrásban lévő vízbe, vegye ki és szárítsa meg.
Keverje össze a kukoricakeményítőt 50 ml vízzel, óvatosan keverje, amíg fel nem oldódik és sima lesz.
A friss tejet közepes lángon főzzük, a hőt úgy állítsuk be, hogy a tej csak forrjon, hogy elkerüljük a tápanyagok elvesztését. Ne felejtse el alaposan keverni, hogy a tej ne fagyjon rá az arcra.
A tej felforr, lassan beleöntjük a kukoricakeményítős keveréket, addig keverjük, míg a tészta megfő, majd lekapcsoljuk a tűzről.
Adjuk hozzá a tejszínhabot és a tejsavót a serpenyőbe, óvatosan keverjük össze, hogy minden összeálljon.
Öntse a tejsavó keveréket az üvegedénybe. Ha a keverék csomós, szitával simítsa el a keveréket. Várja meg, amíg kihűl, majd 4 órára hűtőbe tesszük, hogy fogyasztható legyen.
Alvasztás után a túró világossárga, sűrű és sima, ami kielégítő.
Gyermeke édes ízétől vagy ellenszenvétől függően használhat cukrozatlan vagy édesített friss tejet.
Ha nincs kukoricakeményítője, használhatja helyette tápiókakeményítőt.
A tejsavót tartalmazó üvegedényt egy tálca vízbe áztathatja, hogy gyorsan lehűtse a keveréket.
Tejforma : 8 vízszintes gombóc
Friss tej: 150 ml
Friss tejszín: 50 ml
Kukoricadara: 10g
Meleg víz tejjel: 120 ml
100ml űrtartalmú üvegedények: 6-8 üveg.
Forraljuk fel az üvegeket forrásban lévő vízben, vegyük ki és hagyjuk megszáradni.
A kukoricakeményítőt összekevered a tápszerrel, majd elkevered kb. 120 ml meleg vízzel (mint ahogy a baba tápszert gyakran készíted, a különbség annyi, hogy kevesebb a víz mennyisége).
Az edénybe öntjük a friss tejet, a kukoricakeményítős tej keveréket és a friss tejszínt, tegyük a tűzhelyre, főzzük közepes lángon, jól keverjük össze. Amikor a keverék kissé sűrű, kapcsolja le a hőt.
Öntsük a keveréket egy üvegbe, várjuk meg, amíg kihűl, majd tegyük be a hűtőbe, körülbelül 4 órával azután, hogy a túró készen áll a fogyasztásra.
Érett banán: 1 gyümölcs
Friss tej: 300 ml
Tejszínhab: 120 ml
Kukoricadara: 10g
Tápszer tej: 3 vízszintes gombóc
100 ml-es üvegedény: 6 üveg
Öblítse ki az üvegedényt forrásban lévő vízzel, távolítsa el, törölje le/szárítsa meg.
Banán meghámozva, felszeletelve. A banánt és a friss tejszínt a turmixgépbe öntjük, pürésítjük.
Lassan öntsük a tejport a friss tejbe, jól keverjük össze, tegyük a tejes fazékot a tűzhelyre, forraljuk fel. Öntsön forró tejet a banán és a tejszín keverékébe, óvatosan keverje, amíg a keverék sima lesz, kapcsolja le a tüzet.
A keveréket üvegbe töltjük, egy tálcás vízbe áztatjuk, hogy gyorsan kihűljön, hűtőben tároljuk, kb. 4 óra múlva már fogyasztható.
Ha a baba idős és szeretne változtatni az ízén, adhat hozzá tojást, kakaóport, zöld tea port, avokádót. .. az összetevők rovatba a finom, egzotikus desszertekért.
Szeretsz epret enni? Szeretnéd, ha babád veled kóstolná meg ezt a finom ételt? Az aFamilyToday Health megmondja, hogyan etesse babáját eperrel!
A babáknak sok elemre van szükségük a teljes fejlődéshez. Az aFamilyToday Health megosztja a szülőkkel, hogy mit kell szem előtt tartania 43 hetesen, hogy a szülők a lehető legjobban gondoskodhassanak babájukról!
A babáknak sok elemre van szükségük a teljes fejlődéshez. Az aFamilyToday Health megosztja a szülőkkel, hogy mit kell szem előtt tartania 25 hetesen, hogy a szülők a lehető legjobban gondoskodhassanak babájukról!
A babáknak sok elemre van szükségük a teljes fejlődéshez. Az aFamilyToday Health megosztja a szülőkkel, mit kell szem előtt tartania 38 hetesen, hogy a szülők a lehető legjobban gondoskodhassanak babájukról!
Az aFamilyToday Health alapvető ismereteket nyújt 3 népszerű tejportípusról, és segít kiválasztani a baba igényeinek megfelelő tejet.
Ha korán szeretné elválasztani a babát, fontolja meg az 5 okot, amelyeket az aFamilyToday Health szakértői osztanak meg, mielőtt döntenének.
Az aFamilyToday Health 4 olyan ételcsoportot mutat be a kisgyermekek számára, amelyeket az anyák nem hagyhatnak figyelmen kívül a táplálkozásuk során babájuk fejlődésének egy fontos szakaszában.
Csatlakozzon az aFamilyToday Health szervezethez, hogy megismerje babája táplálkozási szükségleteit az első években, hogy egészséges teste és jó ellenálló képessége legyen.
aFamilyToday Health – Sok szülő izgatottan várja, hogy gyermeke sportoljon, hogy karcsú legyen. Valóban helyes volt a szülők döntése?
Ha otthonában valakinek szezonális allergiája van, tudnia kell, hogy a tünetek súlyossága attól függ, hogy milyen ételt választ.
