Hogyan adjon egy anya halat enni a gyermekeinek?

Sok szülő még mindig felteszi a kérdést: „Etessem hallal a gyermekemet?” A válasz igen, de rendkívül óvatosnak kell lennie a választásnál.

A kutatások azt mutatják, hogy a hal a gyermek növekedéséhez nélkülözhetetlen tápanyagok széles skáláját kínálja. A legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a két legfontosabb az omega-3 zsírsav , a DHA és az EPA, amelyeket nehéz megtalálni más élelmiszerekben. A halban kevés a telített zsír, és gazdag fehérjében, D-vitaminban és egyéb tápanyagokban.

Arról viszont biztosan hallottál, hogy a halak olyan méreganyagokat is tartalmaznak, mint a higany , amelyek károsíthatják az agy és az idegrendszer fejlődését. A legtöbb szakértő azonban egyetért abban, hogy a gyerekeknek halat kell enniük. Ennek megfelelően a 2015-ös táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy a 2-8 éves gyermekek heti 90-180 g halat, a 9 éves és idősebb gyermekek pedig heti 250-300 g halat egyenek. De nem könnyű kitalálni, melyik hal a legjobb.

Íme néhány irányelv, amelyek segítenek korlátozni gyermekei higanytartalmú halak bevitelét, miközben biztosítják a számukra szükséges tápanyagokat.

Miért van higany a halakban?

A higany mindenhol ott van, még a levegőben is, amit belélegzünk.

Ez az anyag a természetben vulkánok és erdőtüzek következtében fordul elő. Ezenkívül az ipar, erőművek, cementgyárak hulladékai és bizonyos vegyi anyagok révén kerül a levegőbe.

Valójában a higanyt évtizedek óta használják hőmérőkben, fénycsövekben és más termékekben. Amikor ezek az elemek hulladékká válnak, higany kerülhet a levegőbe.

Vízben felszívódva a baktériumok a higanyt toxinokká alakítják. A halak felszívják ezt az anyagot a vízből és az általuk fogyasztott élőlényekből. Ez a mérgező higanyvegyület szorosan kötődik a halhúsban lévő fehérjékhez, és a hal főzése után is megmarad.

Mi történhet, ha gyermekem higanyt tartalmazó halat eszik?

A szervezet könnyen felszívja a higanyt a halakból. A kutatások azt mutatják, hogy még kis dózisú higanynak való kitettség is hatással lehet az agyra és az idegrendszerre. A kisgyermekek (beleértve az anyaméhben élőket is) a leginkább érzékenyek a mérgező higanyvegyületek magas szintjére, mivel agyuk és idegrendszerük még fejlődik.

Akkor miért kell még mindig halat enniük a gyerekeknek?

A hal kiváló táplálkozási választás – különösen fiatalon. Tanulmányok kimutatták, hogy azok a gyerekek, akik életük elején elegendő omega-3 zsírsavat kapnak (anyatejjel vagy étrend-kiegészítőkkel), jobb a kognitív fejlődésük és a látásuk.

Milyen halat ehetnek a legjobbak a gyerekek?

A lazac, a pisztráng, a szardella, a hering, a szardínia és az amerikai hering a legjobb választás.

Milyen halfajtákat érdemes kerülni?

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) azt tanácsolja a terhes nőknek és kisgyermekeknek, hogy ne egyenek négy olyan fajt, amelyek magas higanyt tartalmaznak: a kardhalat, a cápát, a makrélát és a Mexikói-öbölből származó csempehalat.

A szülőknek kerülniük kell, hogy gyermekeiket mindenféle friss vagy fagyasztott tonhallal, tengeri sügérrel, tilápiával, chilei tengeri sügérrel, sárga snapperrel, makrélával stb. etessenek.

Azt is javasolja, hogy ne fogyasszon csíkos sügért és tilápiát, mert ezek sok higanyt és poliklórozott bifenilt  (PCB) tartalmaznak, amely vegyi anyag egykor általánosan használt elektromos berendezésekben, de mára betiltották.

A hal tápláló táplálékforrás, amely nélkülözhetetlen gyermeke növekedéséhez. A higanymérgezés kockázata előtt azonban bölcsen kell kiválasztania a megfelelő halfajtát és adagot, hogy segítse a baba tápláló étkezését, ugyanakkor minimálisra csökkentse a mérgező tartalmat.

Kapcsolódó cikkek:

4 tápanyagnak kell lennie a baba étkezésében

Sürgős: hogyan kell biztonságosan elkészíteni és fogyasztani a tenger gyümölcseit

7 nagyszerű előny, ha halat eszel