A joghurt népszerű étel, számos egészségügyi előnnyel. A termék tárolása vagy erjesztése miatt azonban viszkózus joghurtot tapasztalhat. A kérdés tehát az, hogy lehet-e enni a viszkozitású joghurtot?
Előfordult már, hogy kinyitott egy doboz joghurtot, és zsírosnak találta? Ha igen, akkor azt tapasztalhatja, hogy nem csak furcsán néz ki tőle a joghurt, hanem azon is elgondolkodtat, hogy meg kell-e ennie vagy sem? Tehát nézzük meg, hogy a viszkózus joghurt ehető-e?
A zsíros joghurt jelei?
Amikor a joghurt viszkózus, még mindig meglehetősen nehéz felismerni a terméken kívülről. Ha azonban kanalat használ a kikanalazáshoz, könnyen észreveszi, hogy a joghurt a szokásosnál folyékonyabb, és nem a szokásos sima állaga. Ez a joghurtszemcsék ragadósságához is vezet, hosszúkás vonalakat képezve.
A viszkózus joghurt magas folyékony állagú, és már nem sima
Ezen túlmenően, amikor megpróbál enni, furcsa és nem jó ízt fog érezni, különösen, ha a joghurt lejárt a lejárati dátumán, a joghurt megromlott vagy nem megfelelően tárolt vagy tartósított. Ezért az egészségügyi biztonság érdekében tanácsos alaposan ellenőrizni a joghurttermékek használata előtt, különösen akkor, ha azt tapasztalja, hogy a joghurt viszkózus.
A joghurt oka viszkózus
A savanyú joghurt okait számos tényező okozhatja, beleértve a nem teljes joghurtot, a friss tejet vízzel, a hideg női joghurtot, a szennyezett berendezéseket és a túl hosszú inkubációt.
Nem krémes joghurt
Először is, a zsírmentes joghurt fogyás céljából az egyik oka annak, hogy a joghurttermékek viszkózusak. Mivel a zsír eltávolításakor a joghurt nem éri el a szokásos arányt, és befolyásolja a termék minőségét. Ezért a joghurt minőségének biztosítása érdekében teljes krémes joghurt használata javasolt.
Friss tej vízzel keverve
Másodszor, a friss tejet vízzel keverik a joghurtkészítési folyamat során, ami szintén a joghurt viszkózusának oka. Emiatt a termék nem elegendő adagot és arányt tartalmaz, ami befolyásolja a joghurt minőségét.
A joghurt hideg hőmérsékletű
Harmadszor, a joghurt készítése során a fagyasztóból kivett női joghurt még mindig nem elég hideg, ami miatt a tej vizessé válhat, ami befolyásolja a joghurt minőségét. Ezért ajánlatos a női tejet a hűtőszekrényből való kivétel után 2-3 óráig kint hagyni, hogy a joghurt a legjobb minőséget érje el.
Számos oka van annak, hogy a joghurt viszkózus
A joghurtkészítő eszközök nem higiénikusak
Negyedszer, a joghurtkészítő eszközök, ha nem sterilizálják megfelelően, szintén szennyeződhetnek, és befolyásolhatják a termék ízét. Használat előtt minden edényt ki kell mosni és sterilizálni az élelmiszerbiztonság és -higiénia érdekében.
Inkubálja túl sokáig a joghurtot
Végül, a joghurt túl hosszú tárolása azt is okozhatja, hogy a joghurt viszkózus vagy folyékony lesz. Normális esetben a tejélesztő 40-45 Celsius fokos hőmérsékleten működik hatékonyan, és 4-5 órán belül inkubálódik. Tehát, ha elfelejti időzíteni, a joghurt viszkózussá és befejezetlenné válhat.
Meg lehet enni a savanyú joghurtot?
Amikor a joghurt viszkózussá válik, a probiotikumok már nem hatékonyak, és káros egészségügyi hatásokat okozhatnak. Ezért ne egyen viszkozitású joghurtot, hogy elkerülje az olyan tüneteket, mint a puffadás, emésztési zavar vagy hasmenés. Emellett a viszkózus joghurtnak nincs jelentős tápértéke. Ha a joghurtot más ételek összetevőjeként szeretné használni, válasszon új és minőségi joghurtot a legjobb hatás elérése érdekében.
Útmutató a viszkozitás nélküli joghurt készítéséhez
Útmutató a joghurt nem viszkózussá tételéhez az alábbiak szerint:
- Készítse elő a tartályokat és sterilizálja őket.
- Vegye ki a joghurtot a hűtőből, és hagyja állni 2-3 órát, hogy szobahőmérsékletű legyen.
- Használjon forrásban lévő vizet az edények, például üvegek és kanalak sterilizálásához, majd ürítse ki.
- A friss tejet és a sűrített tejet egy edényben felforraljuk. Amikor a tej felforr, kapcsolja le a tüzet, és jól keverje össze, nehogy megégjen.
- Várja meg, amíg a tej lehűl körülbelül 40-50 Celsius-fokra, majd adjuk hozzá a joghurtot, és addig keverjük, amíg a joghurt teljesen fel nem oldódik.
- Öntsön tejet egy üvegedénybe.
- Tegye a tejesüveget a rizsfőzőbe, öntsön meleg vizet az edénybe úgy, hogy a víz kb. 2/3-a legyen az üveg magasságának. Fedjük le az üveget, és kelesztjük a tejet a rizsfőzőben 4-6 órán keresztül.
Hogyan készítsünk natúr joghurtot otthon
Ha a hideg évszakban készít tejet, bekapcsolhatja a melegen tartás üzemmódot a jobb tejkeltetés érdekében. A főzés után az ízletes és nem zsíros joghurt már fogyasztható.