Mit egyenek, mennyit egyenek, hogy biztosítsák a táplálkozást, és ne érintsék a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint, ami az időseket mindig foglalkoztatja.
Rendkívül fontos annak biztosítása, hogy minden étkezés tele legyen az idősek számára nélkülözhetetlen tápanyagokkal. Az életkor előrehaladtával különösen szigorú diétát kell követniük a fizikai aktivitás és az alapvető anyagcsere csökkenése miatt.
A vietnamiak ajánlott szükségletei szerint az idősek energiaszükséglete 1700-1900 kcal/fő/nap. Ezt a számot az étrendhez igazították, hogy stabil súlyt tartsanak fenn 18,5-22,9 BMI mellett.
Ideális étrend idősek számára
Korlátozza a cukrot és a lisztet
Egészséges embereknél a cukor és a liszt az étlap két nélkülözhetetlen összetevője, az időseknél azonban mindkét anyagot ellenőrizni kell. Az idősek étkezésenként csak egy-két tál rizst egyenek, ugyanakkor a jobb emésztés érdekében osszák fel a menüt sok apró ételre.
A szénhidrátban gazdag ételeket, például a rizst, a korpás héjú rizst, a burgonyát stb. lassan fel kell szívni, hogy korlátozza a vércukorszint növekedését. Ebbe a csoportba tartozik az édesburgonya, a barna rizs, a zabpehely... a rostban gazdag, jótékony hatással van az emésztőrendszerre, korlátozza az időseknél gyakori székrekedést. Ezenkívül az időseknek korlátozniuk kell a szénsavas vízből, édességből, ...
Zsír
A telítetlen zsírok jót tesznek az idősek egészségének
Az időseknek korlátozniuk kell a zsíros ételek fogyasztását, mert növelik a koleszterint, befolyásolják a szívet, emésztési zavarokat okoznak, csökkentik az étvágyat.
Ehelyett az idősek telítetlen zsírokat (avokádó, olívaolaj, szójaolaj, dió...) használhatnak az ételkészítés során.
Fehérje
Táplálkozási szakértők szerint az idősek fehérjeszükséglete 60-70g/nap, aminek 30%-át az állati fehérje teszi ki. Húsevés helyett az időseknek növelniük kell a kalciumban gazdag fehérjéket, mint például a hal, a garnélarák, a rák, ... mert sok rostot tartalmaznak a koleszterin eltávolítására. Emellett a természetes kalciumban gazdag élelmiszerek napi étrendbe történő felvétele is segít megelőzni az idősek csontritkulásának kockázatát.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az időseknél a rostok stimuláló hatással vannak a székletürítésre, korlátozva a székrekedést. Ezért az idősek számára 25-30 g rostot kell biztosítani, ami körülbelül 300 g zöldségnek és 200 g gyümölcsnek felel meg. A zöldségekben található tápanyagok emellett erősítik az immunrendszert bizonyos szív- és érrendszeri betegségek, vérnyomás vagy szélütés megelőzésére.
Igyál elegendő vizet, ha szükséges
Az időseknek naponta 1,5-2 liter vizet kell inniuk
A felmérések azt mutatják, hogy az idősek sok különböző ok miatt gyakran kevesebb vizet isznak. Vannak, akik nem éreznek szomjúságot. Mások nem mernek sok vizet inni, mert félnek a sok vizeléstől, ami álmatlansághoz vezet. Eközben a víz segít a szervezetnek jobban emészteni, kiválasztja az anyagcsere salakanyagait.
A szervezet szükségleteinek kielégítése érdekében az időseknek napi 1,5-2 liter vizet kell inniuk. Az idősek a szűrt víz ivását helyettesíthetik nádgyökerekből főtt vízzel, zöld teával vagy olyan gyógynövényekkel, amelyek jótékony hatással vannak az alvásra, például lótuszszívre, lótuszmagokra stb.
Ezért az idős embereknek ésszerű étrendet kell követniük, mérsékelt testmozgást kell végezniük, minden ember egészségi állapotának és életkorának megfelelően, és meg kell őrizniük a frissességet és szeretniük kell az életet.