Pitate li se može li se gorko povrće jesti sirovo? Ovo je često pitanje o ovom povrću, jer gorka tikva ima prilično jak gorak okus i mnoge ljude čini sramežljivim.
Gorko povrće poznato je povrće u vijetnamskoj kuhinji. Ima mnogo zdravstvenih učinaka, no pitanje koje mnogi postavljaju jest može li se gorko povrće jesti sirovo? To ovisi o mnogim čimbenicima, a saznat ćemo u nastavku članka.
Naučite o gorko-slatkoj biljci
Gorko povrće, također poznato kao riblja kost povrće, pripada obitelji laksa listova. Ovo je zeljasta biljka, visoka oko 10 cm, glatkih stabljika i grana, raste blizu tla. Gorka tikva široko je rasprostranjena u mnogim zemljopisnim regijama, uključujući ravnice, srednje planine i planine Vijetnama, i koristi se kao ključni sastojak u mnogim lijekovima istočne medicine.
Gorko povrće se koristi kao glavni sastojak mnogih lijekova istočne medicine
Komponente prisutne u gorkoj tikvi uključuju eterična ulja, oksalnu, silicijevu kiselinu, galnu, kafeinsku kiselinu, glikozide, polifenole, antranoide, aminokiseline, šećere i sluz.
U Vijetnamu se gorko povrće dijeli na dvije vrste: gorko povrće s kopna i gorko povrće s mora. Iako imaju isti gorak okus, imaju svoje prednosti u pogledu utjecaja na zdravlje. Ovo su karakteristike ova 2 gorka povrća:
Gorka tikva: Gorka tikva se u istočnjačkoj medicini koristi pod drugim imenima kao što su rak, morski trn ili biljka riblja kost. Ovo povrće je gorkog okusa, neutralno je i netoksično, ima probavno, diuretičko i toplinsko djelovanje. Gorko povrće može pomoći osobama kod teškog mokrenja, bolnog mokrenja, bubrežnih kamenaca, vrućine u tijelu, probavnih smetnji... poboljšati simptome. Osim toga, bogat je vitaminom C koji pomaže u jačanju otpornosti organizma i sposobnosti borbe protiv bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti i rak.
Morska gorka tikva: Obično raste u močvarnim područjima, travnjacima ili vlažnim poljima, s glatkim stabljikama i 10 - 40 cm dugim korijenjem. Ovo povrće ima gorak okus, hladi svojstva, pomaže u uklanjanju vrućine, detoksikaciji, emfizemu i diuretiku. Morsko gorko povrće koristi se kao uvarak za liječenje kašlja, protiv jakog mokrenja, bolnog mokrenja i otežanog pražnjenja crijeva. Osim toga, sadrži i mnoge dobre ljekovite tvari za cirkulaciju mozga, jačanje pamćenja, smanjenje mentalnog umora i podupiranje liječenja epilepsije.
Koje su dobrobiti jedenja gorkog povrća?
Za poboljšanje zdravlja, gorko povrće ne samo da pomaže pri rashlađivanju, jačanju imunološkog sustava, već ima i mnoge druge namjene kao što su:
Pospješuje cirkulaciju mozga: gorko povrće ima sposobnost stimuliranja mozga, poboljšanja koncentracije i pamćenja.
Smanjuje rizik od kognitivnih poremećaja: Tvari u gorkom zelenilu pomažu smanjiti rizik od kognitivnih poremećaja kod starijih osoba, uključujući demenciju i Alzheimerovu bolest . Gorko povrće potiče proizvodnju novih neutralnih bioloških reakcija u tijelu, smanjuje stres, pomaže starijima da budu budniji.
Oslobodite se stresa i tjeskobe: kada se osjećate pod stresom i tjeskobom, možete žvakati nekoliko stabljika gorkog povrća kako biste rastjerali taj osjećaj, pomažući korisniku da zadrži mirno i opušteno stanje.
Poboljšava zdravlje dišnog sustava: gorko povrće može se koristiti za pripremu čaja ili žvakati za promicanje zdravlja dišnog sustava. Pomaže u detoksikaciji, uklanja višak sluzi, smanjuje otekline i upale u grlu i dišnim putovima te učinkovito ublažava bolove. Stoga je gorko povrće posebno blagotvorno za osobe koje boluju od bronhitisa i sinusitisa.
Gorko povrće ima mnoge zdravstvene prednosti
Protuupalno: Spojevi iz gorkog lišća djeluju na smanjenje oteklina, sprječavajući iritacije u tijelu. Dakle, gorko zelje djeluje protuupalno kod gihta, artritisa i drugih upalnih bolesti.
Antioksidans: Gorko povrće sadrži mnogo antioksidansa koji pomažu eliminirati slobodne radikale u tijelu. To pomaže u održavanju kvalitete života, pospješuje metabolizam, štiti kardiovaskularni sustav i sprječava rak.
Poboljšava imunološki sustav: gorko povrće, bilo da se konzumira kao čaj ili sirovo, jača imunološki sustav, pomaže u borbi protiv virusa, infekcija i bolesti povezanih s imunološkim sustavom.
Pomaže u liječenju epilepsije: Vjeruje se da gorki list ima pozitivan učinak na neutralizirajuće reakcije, pomaže u sprječavanju napadaja i drugih neuroloških poremećaja poput bipolarnog poremećaja i neuralgije.
Ostali učinci: Gorko povrće također ima mnoge druge učinke kao što su: Zacjeljivanje rana (nanošenjem soka ili eteričnog ulja iz gorkog povrća na ranu kako bi se ograničili ožiljci); smanjen šećer u krvi; pomoći u liječenju čira na želucu i sindroma iritabilnog crijeva , spriječiti bolesti probavnog trakta; smanjiti temperaturu; dehelmintizacija; pojačava zgrušavanje krvi,...
Može li se gorko povrće jesti sirovo?
Gorka tikva se obično koristi kao sirova ili sušena hrana, a može se koristiti i kao biljka za liječenje mnogih bolesti. Gorka tikva se može jesti sirova, ali je malo toksična i može izazvati želučane tegobe ako se pojede u prekomjernim količinama. Stoga, ako želite jesti sirovo, trebali biste birati svježe i čisto gorko povrće, temeljito ga oprati prije jela i jesti u malim količinama kako biste izbjegli neželjene nuspojave.
Može li se gorko povrće jesti sirovo pitanje je koje mnogi ljudi postavljaju
Osim toga, gorko povrće također se može preraditi u mnoga ukusna jela kao što su prženje, kuhanje, kuhanje u juhi ili kuhanje čaja, ovisno o preferencijama svake osobe.
Zaključno, ako nemate probavnih ili zdravstvenih problema, jedenje sirove gorke tikve može tijelu donijeti mnoge dobrobiti. Međutim, morate pravilno jesti gorko povrće i ograničiti upotrebu previše. Ako imate zdravstvenih problema, posavjetujte se s liječnikom prije upotrebe jagorčevine.
