Tikvice se najčešće pripremaju u kuhanom obliku, no mnogi vole tikvice jesti i sirove jer se dobro slažu sa salatama, umacima za umakanje i roladama. Međutim, mnogi ljudi su zabrinuti da jedenje sirovih tikvica može biti štetno za zdravlje. U ovom članku saznajmo mogu li se tikvice jesti sirove.
Tikvice su povrće iz obitelji tikvica koje su bogate vitaminima i mineralima koji imaju brojne zdravstvene prednosti. Tikvice se ponekad nazivaju ljetna tikva ili tikvica i izgledaju poput krastavaca. No, veći je, kora je grublja, a nije hrskav kao krastavac. Dakle, mogu li se tikvice jesti sirove ?
Koje su zdravstvene prednosti tikvica?
Iako je tikvica poznata kao korjenasto povrće, botanički se svrstava u skupinu voća. Kao i drugo voće, njegove hranjive tvari mogu koristiti zdravlju na mnogo načina.
Tikvice su istog oblika i boje kao krastavci te su bogate vitaminima i mineralima
Tikvice su bogate vlaknima
Konzumiranje puno vlakana pomaže uravnotežiti razinu šećera u krvi, dulje vas drži sitima i može smanjiti zatvor . Prehrana bogata vlaknima također pomaže smanjiti rizik od određenih bolesti kao što su bolesti srca, dijabetes, crijevne bolesti i rak.
Bogat antioksidansima
Antioksidansi su korisni biljni spojevi koji štite tijelo od oštećenja slobodnih radikala.
Karotenoidi kao što su lutein, zeaksantin i beta-karoten - kojih posebno ima u izobilju u tikvicama, korisni su za oči, kožu i srce, kao i za izgradnju obrane tijela protiv određenih vrsta raka poput raka prostate, paralize .
Poboljšajte zdravlje srca
Tikvice su bogat izvor topivih vlakana, vitamina C i kalija. Sve te hranjive tvari mogu smanjiti čimbenike rizika od srčanih bolesti.
Tikvice su također bogate kalijem, koji pomaže u smanjenju visokog krvnog tlaka širenjem krvnih žila. Stabilan krvni tlak pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Izvor hranjivih tvari u tikvicama pomaže u prevenciji i prevenciji kardiovaskularnih bolesti
Poboljšati vid
Tikvice osiguravaju beta-karoten i vitamin C, koji pomažu u promicanju zdravog vida. Također sadrže antioksidanse lutein i zeaksantin, koji mogu smanjiti rizik od poremećaja oka povezanih sa starenjem.
Ojačajte probavni sustav
Sluz ili vlakna topiva u vodi koja se nalaze u tikvicama također smiruju crijeva, pomažući u smanjenju rizika od zatvora. Topiva vlakna također djeluju kao izvor prehrane za korisne crijevne bakterije.
Prevencija dijabetesa
Tikvice su bogate vitaminom B6. Istraživanja pokazuju da ovaj vitamin može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi. Vitamini imaju zaštitnu ulogu protiv dijabetesa.
Rad štitnjače
Testovi na štakorima pokazuju da ekstrakt kore tikvice može pomoći u održavanju stabilne razine hormona štitnjače . Time pokazuje da su istraživanja na ljudima neophodna i da se mogu provesti u ne tako dalekoj budućnosti.
Podržava mršavljenje
Redovita konzumacija tikvica u prehrani također pomaže u mršavljenju.
Visok udio vlakana pomaže u smanjenju gladi i sprječava želju za hranom. Prema nutricionistima, konzumacija neškrobnog, tamnozelenog ili žutog povrća poput tikvica posebno je korisno za mršavljenje.
Mogu li se tikvice jesti sirove?
U većini slučajeva tikvice se mogu jesti sirove, ali ipak postoje neki potencijalni zdravstveni rizici.
Mogu li se tikvice jesti sirove? Moguće je, ali najbolje ju je kuhati kako biste izbjegli trovanje hranom
Gorki spojevi
Tikvice i druge tikvice često sadrže gorke spojeve koji se nazivaju kukurbitacini, osobito divlje tikvice. Ovi spojevi mogu imati ljekovito djelovanje, ali visoke doze mogu izazvati trovanje.
Visoke doze ovih spojeva mogu uzrokovati povraćanje, proljev, bol u trbuhu, dehidraciju i nizak krvni tlak kod ljudi. Ali ove nuspojave često dolaze od jedenja tikvica kao što su tikve ili tikvice sirove.
Nadutost
Sirove tikvice također mogu uzrokovati plinove i nadutost , osobito ako se jedu u prekomjernim količinama. Tikvice su bogate vlaknima, ali vaša crijeva ne mogu u potpunosti probaviti vlakna, mogu se nakupljati plinovi i izazvati nadutost.
Trovanje hranom
U nekim se kulturama i cvjetovi tikvica smatraju ukusnom, iznimno primamljivom namirnicom. Možete ga pržiti ili sirovog miješati sa salatama ili kao sastojak juha i variva.
Međutim, uvijek postoji određeni rizik od trovanja hranom kada jedete sirovo voće i povrće. Tlo sadrži bakterije i parazite koji mogu kontaminirati hranu. Stoga je potrebno temeljito oprati povrće prije jela.
No, ako zagrizete izrazito gorku tikvicu, najbolje ju je baciti. Ovo je znak visoke razine kukurbitacina, koji može biti štetan.
Općenito, tikvice su vrlo zdravo povrće i mogu se jesti sirove. Međutim, treba ga apsorbirati samo u umjerenim količinama te pravilno obraditi i pohraniti. Ako imate bilo kakve simptome trovanja, trebate se odmah obratiti medicinskom stručnjaku za savjet i hitnu pomoć.
