Kako pravilno čuvati začine?

Začini su izuzetno važan sastojak za pripremu jela, uvijek dostupni u svakoj obitelji. To je tako poznato, ali domaćice bi trebale naučiti i kako pravilno čuvati začine kako bi hrana ostala ukusna i sačuvala okus standardnih začina bez prilagođavanja, kako se ne bi pokvarili ili gljivice cijele godine.

U domaćoj kuhinji ima mnogo začina od soli, šećera, mononatrijevog glutamata, ribljeg umaka, ulja za kuhanje, sataja, začina u prahu, umaka... A evo načina da začine u kuhinji očuvate duže vrijeme., pomoć domaćicama održavajte kuhinju urednom i čistom te osigurajte kvalitetu svakog začina u kuhinji.

Nezaobilazni začini na kuhinjskoj polici

Sol

Fina sol ili granulirana sol ostavljena u staklenci dulje vrijeme često postane vodenasta ili kvrgava, tako da možete staviti rižu ili obložiti paketić sredstva za sušenje ili komad papira da upije ulje na dno staklenke prije dodavanja soli da upije vlagu, osiguravajući sol.uvijek će biti suha. Stavite sol u hermetički zatvorenu staklenku i stavite je na hladno i suho mjesto, dalje od izravne sunčeve svjetlosti.

cesta

Šećer je relativno težak začin za skladištenje, jer nepravilno skladištenje može uzrokovati vodenastost, zgrušavanje ili napad insekata.

Stoga ga trebate čuvati na sljedeće načine:

Šećer se mora čuvati u suhoj posudi s čvrstim poklopcem. Ako se skladišti u plastičnoj vrećici, otvor vrećice mora biti čvrsto zavezan kako bi se osiguralo da je šećer zatvoren i da ne ulazi zrak.

Stavite krišku suhog kruha u posudu za šećer da upije vlagu i spriječi vodenastost i grudanje. 

Kako se mravi ne bi uvukli u staklenku za šećer, možete upotrijebiti gumicu koju ćete nekoliko puta zavezati oko tijela posude ili staviti posudu za šećer u posudu s malo vode.

Šećer čuvajte na suhom mjestu, izbjegavajte mjesta gdje je izložen suncu. Nakon upotrebe dobro zatvorite poklopac kako se šećer ne bi metamorfizirao.

Ako mravi gmižu u staklenku za šećer, upotrijebite željezne predmete i uključite ih u staklenku za šećer, reflektirana svjetlost će uzrokovati da mravi otpuznu.

Pravilno čuvajte začine kako biste izbjegli kvarenje

Papar

Papar je začin koji pomaže pojačati okus jela, ali će nakon nekog vremena izgubiti aromu zbog eteričnog ulja koje je isparilo. Dakle, treba samljeti samo 1 količinu paprike tek toliko da se potroši u tjedan dana, staviti u staklenku, poklopiti staklenim poklopcem. Sa suhim paprom u zrnu možete ga čuvati u zatvorenim staklenkama ili čvrsto zavezanim plastičnim vrećicama, izbjegavajte ulazak vode u njih, otvorite ih i odmah poklopite kako eterična ulja iz papra ne bi isparila. Ovom metodom možete sačuvati papriku nekoliko mjeseci.

Luk

Luk i češnjak ako se ne koriste dulje vrijeme, mogu niknuti, kada se pojedu, bit će otrovni ili ako se čuvaju u vlažnom okruženju, mogu brzo pljesniviti i pokvariti se. Stoga bi domaćice trebale kupovati svaki dan samo u količini tek toliko da se iskoristi, izbjegavati kupnju previše za dugotrajno očuvanje i oštećenja.

Ako si ne možete priuštiti kupnju luka i češnjaka svaki dan, odlučite kupiti vezice luka ili češnjaka u mrežastoj vrećici. Zatim ga objesite visoko na hladnom mjestu, tako ćete zadržati luk i češnjak nekoliko mjeseci. 

Svježi đumbir ne može se dugo čuvati jer se lako suši i potamni. Dakle, ako ga želite sačuvati na duže vrijeme, zakopajte đumbir u posudu s pijeskom, izvadite ga i koristite kada ga jedete. Ili đumbir možete staviti u foliju i čuvati u hladnjaku.

Ocat

Ocat je vrlo hlapljiv i može otopiti toksine u posudama zbog svog kiselog sastava. Stoga ocat treba čuvati u staklenim bocama ili teglicama, te staklenkama od polietilena i PET plastike. 

Ocat se ne smije čuvati u posuđu jer postoji veliki rizik od izlaganja. Staklenku s octom stavite na hladno mjesto, dalje od izravne sunčeve svjetlosti.

Ulje za kuhanje i svinjska mast

Ulje za kuhanje lako se zgrušava u uvjetima niske temperature. Stoga nakon upotrebe dobro zatvorite poklopac, čuvajte na suhom mjestu i izbjegavajte sunčevu svjetlost.

Svinjsku mast treba čuvati u staklenoj posudi u koju se stavi malo anisa i bijelog šećera kako bi zadržala svoju ukusnost, a da se ne pokvari. Posudu sa svinjskom masti stavite u malu posudu s vodom kako biste odvojili mast od mrava i drugih insekata.

Riblji umak

Začine treba čuvati u staklenim posudama

Riblji umak kada je izložen puno zraka promijenit će boju i posoliti se, stoga riblji umak ne biste trebali sipati izravno u hranu, nego ga ulijte u žlicu i zatim kušajte. Ako se riblji umak stavi blizu posude za kuhanje koja isparava, para će prodirati u bocu, što će uzrokovati degradaciju boje i brže taloženje. Riblji umak treba kupiti u staklenoj boci, na suhom mjestu, zatvoriti usta nakon upotrebe, a ne u hladnjaku.

Med 

Čuvanje meda u hladnjaku može uništiti njegove komponente. Med se može kristalizirati i osušiti ako se drži u hladnjaku. Držite med na hladnom i tamnom mjestu u smočnici, daleko od jake vrućine i sunčeve svjetlosti.

čili

Sušeni čili i papriku čuvajte u staklenoj posudi, zatvorite poklopcem, stavite na suho, prozračno mjesto, izbjegavajte direktnu svjetlost kako ne bi izgubili karakterističan okus.

Sa svježim čilijem možete ga čuvati tako da ga operete - ocijedite - stavite u ziplock vrećicu i stavite u ladicu hladnjaka da ostane svjež.