Kylling er en populær ret, der serveres i hele Middelhavet. Kylling er meget populær i Italien, herunder i nogle af de klassiske, højt elskede retter som kylling cacciatore og kylling piccata. Kylling Cacciatore Forberedelsestid: 12 minutter Tilberedningstid: 50 minutter Udbytte: 6 portioner 1-1/2 pounds uden ben, skind-on kyllingebryst 1/2 tsk havsalt, plus mere […]
Du har måske troet, at oregano og basilikum i din spaghetti-sauce bare gav en tydelig italiensk eller middelhavssmag, men de små urter er planter, hvilket betyder, at de har alle mulige sundhedsmæssige fordele, der kan have stor indflydelse på dit generelle helbred. Simple krydderier såsom ingefær og oregano indeholder fytokemikalier, […]
Folk i Middelhavsregionen er vant til at bruge det, de har ved hånden, og middelhavsklimaet giver rigelige mængder af frisk frugt og grøntsager. Som følge heraf spiser folk i Middelhavet en masse plantebaserede fødevarer (fem til ni daglige portioner frugt og grøntsager) og er mindre afhængige af færdigpakkede bekvemmeligheder […]
Hvis du bare prøver en glutenfri diæt, behøver du sandsynligvis ikke bekymre dig om aktuel gluten; men hvis du er glutenfri på grund af en medicinsk tilstand, kan det være vigtigt, hvad du får på din krop. Nogle eksperter siger, at glutenmolekyler er for store til at komme ind i huden, og at de er fine, medmindre du […]
At gå glutenfrit virker måske ikke så spændende og eventyrligt, hvis en medicinsk tilstand tvinger dig til det, og at spise glutenfri pludselig bliver en langsigtet nødvendighed. De mest almindelige medicinske årsager til, at folk skal være glutenfri, er cøliaki, glutenfølsomhed og allergi over for et glutenholdigt korn. Men mange mennesker vælger at gå glutenfri […]
Når du lever Paleo og spiser en hulemandsdiæt, føles det som om, nogen har sat dig i din energikilde igen! Du føler dig tyndere, din hud ser bedre ud, og dine øjne glinser. Hormonelt begynder tingene bare at "skifte sig". Du sover bedre, PMS forsvinder, akne forsvinder, rynker falmer, og du har faktisk lyst til at træne. Du […]
Ved at fjerne fødevarer fra din kost, der forårsager betændelse i din krop - fødevarer, der ikke var en del af vores jæger-samler-forfædres daglige måltider - vil du nyde et væld af sundheds- og livsstilsfordele. Her er nogle af fordelene ved at leve Paleo: Vægttab og øget fedtforbrænding Øget immunitet til bedre at bekæmpe forkølelse Øget […]
For de travle dage som studerende kan måltider, der tilberedes på under 10 minutter, være den eneste mulighed, du har. Nogle dage har du ikke tid til at studere, endsige lave mad, og selvom færdigretter til mikroovn kan synes svaret, laver de hurtigt store huller på din bankkonto, for ikke at nævne dit helbred, […]
I denne tid er en organisk bevægelse på plads mod alle ting, ja, organisk. Næsten alt er tilgængeligt som et økologisk valg: kaffe, frugt og grøntsager, juice og vin. Økologisk øl synes kun tingenes naturlige udvikling. Fremkomsten af økologisk øl Den moderne økologiske ølbevægelse sporer sine rødder til Brauerei […]
Et valg af øl afhænger normalt af tid og sted. Uanset hvad øl mætter på en varm sommereftermiddag, er det næppe nok på en kold vinternat. En øl, du vælger at være aftenens sidste, er måske ikke den, du starter aftenen med. Forskellige øl nydes bedst ifølge […]
Du kan sagtens lave glutenfri kager, der er smagfulde, lette og luftige og med en blød og lillebitte krumme. Undgå seje og tunge glutenfri kager ved at følge disse praktiske bagetips. Holde glutenfri kager møre og fugtige Tænk på den bedste kage, du nogensinde har spist. Chancerne er, at det var meget ømt og fugtigt med en […]
Når du forbereder denne smagfulde opskrift på glutenfri ristede løgboghvedekiks, skal du male dit eget rå boghvedemel - den købte variant er ristet. Køb rå boghvedekerner og mal dem til pulver. Du skal muligvis besøge en helsekostbutik eller co-op for at finde hørfrø, selvom de bliver mere tilgængelige […]
Denne glutenfri asparges quiche opskrift er velegnet til særlige lejligheder. Du kan tilberede denne quiche med svinepølse, grøntsagsrester og enhver ost, du ønsker, eller tilføje rejer til denne ret for en elegant version. Tilberedningstid: 20 minutter Tilberedningstid: 2 timer Udbytte: 6 portioner 2 kopper langkornet brune ris 5 kopper vand 1/4 […]
Denne glutenfri chokolade engel cheesecake pie opskrift inkluderer en glutenfri marengstærteskal, tilberedt separat. Du kan også servere dette cheesecake pie-fyld i graham cracker tarteletskaller eller i en graham cracker pie shell. Det er også lækkert lagdelt med småkagekrummer og flødeskum til en parfait. (Rul ned for at se den glutenfri marengs […]
Med et par tricks kan du nemt lave flagende glutenfri tærtebunde. Tærtebund handler om fedtet og melet. Tærtebund behøver ikke meget hævning; hvad du vil have, er øm afskalning. Du skaber dette ved den måde, du kombinerer ingredienserne på og ved forholdet mellem fedt og mel […]
Hvis du er ny til glutenfri bagning, har du brug for en grundlæggende forståelse af, hvad gluten er, produkter, der indeholder det, og udviklingen af glutenfri bagning. Mange traditionelle bagværk er hvedebaserede. Gluten er et proteinmolekyle, der findes i hvede og andre kornsorter såsom rug, byg, spelt og triticale. Dette særlige molekyle påvirker visse mennesker […]
At indtage fedt i en anti-inflammatorisk diæt er ikke forbudt - men nøglen er at vide, hvilke fedtstoffer der er gode, hvilke er dårlige, og hvilke der ikke er alt for forfærdelige i moderation. "Fedt" er blevet et beskidt ord i kostverdenen, men nogle fedtstoffer er ikke kun gode for dig, men nødvendige for en sund livsstil: Gode fedtstoffer: […]
Du kan bruge det glykæmiske indeks til at foretage gradvise, varige ændringer i din kost. Du behøver ikke at kende det faktiske glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. Mange fødevarer har […]
Har du ikke tid til en komplet morgenmad? Denne enkle opskrift på hindbærbarer med lavt glykæmisk havregryn hjælper dig med at starte din dag på den rigtige måde. Lavglykæmiske havregrynsbarer giver en fantastisk mindre mulighed, hvis du ikke kan lide at spise et stort måltid om morgenen. For et større måltid kan du parre en bar med 8 ounce fedtfattig […]
At opdage, hvordan man afbalancerer næringsstofferne i dine måltider, er en væsentlig del af et succesfuldt vægttab på en lavglykæmisk diæt. For at en diæt virkelig er afbalanceret, skal den indeholde en blanding af kulhydrater, protein og fedt. Du kan også tænke på balance i form af fødevaregrupper: stivelse, frugt, grøntsager, kød og bønner, […]
Det glykæmiske indeks er en videnskabelig måde at se på, hvordan kulhydraterne i fødevarer påvirker blodsukker- eller blodsukkerniveauet. Forskere ved, at alle kulhydrater hæver blodsukkeret, men det glykæmiske indeks tager denne forståelse et skridt videre ved at finde ud af, hvor meget en specifik fødevare hæver blodsukkeret. Når du bruger […]
I USA er flydende komælk rutinemæssigt beriget med vitamin D. Appelsinjuice, margarine og morgenmadsprodukter kan også beriges. Andre mejeriprodukter, herunder is, yoghurt, oste og creme fraiche, er dog typisk ikke beriget. I Canada skal mælk og margarine beriges med D-vitamin. D-vitaminberigelse af […]
Du spekulerer måske på, om du kan være mælkefri til morgenmad. Uanset om du kan lide morgenmad lidt eller meget, er det at tage sig tid til at spise om morgenen en smart måde at starte dagen på. At spise morgenmad – selvom det ikke er mere end et glas juice og en skive toast – giver dig […]
De mejeriingredienser, du traditionelt har brugt - igen og igen - til at lave mad og bage med, udfører visse funktioner i opskrifter. Ost tilføjer bulk og binder ingredienser sammen. Mælk kan gøre maden brun og tilføjer også fugt. Så det kan komme som en overraskelse for dig at indse, hvor mange af disse funktioner kan […]
Tamales laves og nydes under fester, men indpakning af tamales kan være en fest i sig selv. Saml venner og familie for at hjælpe med at pakke disse pæne majsskaller ind. Du vil opdage, at du deler historier og bygger minder, før du nyder de lækre resultater af dit arbejde. Læg tørrede majsskaller i blød i varmt vand i to timer eller […]
At forberede denne julemiddag til 20 behøver ikke at være stressende. Med menuen klar til dig og indkøbene bag dig, kan du lave flere ting i forvejen, så du ikke har så meget at lave dagen for din fest. Marengs-kagerne kan laves en måned før […]
Hvis du er bager, bør denne kage være en fast bestanddel i dit repertoire. Denne gule kage er populær til alle lejligheder og passer godt sammen med smørcreme og mælkechokoladefrosting. Hvis du bruger denne kage som basis for overflødighedshornskagen, vil du gerne røre 3 teskefulde instant espressopulver […]
Hvis du er fristet til at eksperimentere med at gøre dine yndlingsopskrifter glutenfri, er her nogle kyndige erstatninger for et par af dine yndlingsingredienser. Tøv ikke med at være kreativ! Mel: Hvis din opskrift kræver mel, så overvej at bruge majsstivelse eller glutenfrit mel eller blanding. Eksperimenter med de mange nye tilgængelige meltyper, som bønnemel, sorghum, […]
Før du løfter sløret for dit mesterværk, skal du gennemgå denne tjekliste for at sikre dig, at din kage ser bedst ud og opbevares sikkert til sikker rejse, hvis det er nødvendigt: Undersøg kagens silhuet: Er den jævn? Dækker frosting kagen helt? Er grænserne rene? Er der for mange dekorationer? Hvis ja, kan et stykke nemt redigeres? […]
Hvis du overvejer en vegetarisk livsstil, så få individuel rådgivning fra en registreret diætist, der er vidende om vegetarisk kost. Og uanset om vegetarisme er nyt for dig, eller du har været kødfri i årevis, så husk disse generelle retningslinjer: Spis en række forskellige fødevarer, inklusive frugt, grøntsager, bælgfrugter, frø og nødder, og få nok kalorier til at opfylde [ …]