Udviklingen af ​​havearbejde og hønsehold

Havearbejdet har udviklet sig en del gennem årene. Tilføjelsen af ​​baghave- og fritgående høns er kommet ind i mainstream sammen med moderne havearbejde.

Fra Victory Gardens til ønsket om moderne, sæsonbestemt frisk mad

For næsten fire årtier siden begyndte en stille "frisk lokal mad"-bevægelse i USA, og denne fødevarebevægelse er stadig i gang i dag. Alice Waters åbnede sin banebrydende restaurant i Berkeley, Californien, Chez Panisse, og varslede at dyrke din egen mad, spise sæsonbestemt mad dyrket lokalt og uddanne skolebørn om frisk mad ved at skabe skolehaver.

I den samme tidsramme, også uden for Bay Area, var Rosalind Creasy banebrydende med at blande blomster og grøntsager og kaldte sin filosofi for spiselig landskabspleje. Hun lærte folk at bytte vandtørstige frontplæner ud med smukke landskaber med frugt og grøntsager.

I det sidste årti har madskribenter grafisk skrevet om farerne ved, hvor meget din mad er blevet industrialiseret og dens indvirkning på miljøet, samt påvirkningen af ​​ernæring i den typiske vestlige kost.

I 1986 begyndte "slow food-bevægelsen" i Italien, som et alternativ til fastfood og et mål om at forkæmpe lokalt landbrug og en tilbagevenden til håndværksmad. Nu har den globalt set 100.000 medlemmer i mere end 100 lande.

Dets mål er bæredygtige fødevarer og promovering af mennesker og virksomheder, der er involveret i lokal mad - såsom kokke, restauratører og lokale landmænd, der producerer håndværksmad af høj kvalitet, der er meget rost for deres uovertrufne smag og bredde af tilfredshed. Det stræber efter at bevare traditionelle og regionale køkkener og fremmer lokalt landbrug og landbrug, der er en del af det lokale økosystem.

I dag er fælleshaver lige så populære, som de nødvendige "Victory Gardens" var i årene gennem 1. og 2. verdenskrig, i USA og i mange andre lande. I krigstider bad den amerikanske regering private borgere om at dyrke deres egen mad i private hjem og offentlige parker med det formål at lette fødevaremanglen og rationering som følge af krigsindsatsen.

Kredit: © Poultry Tribune

Nu er det ikke ualmindeligt at se forladte, ledige bygrunde omdannet til urbane "Edens haver" af villige beboere. Der er noget styrkende ved at arbejde sammen om et fælles mål og dele de rigelige frugter af dit arbejde, som disse fælleshaver viser. For mere information om fælleshaver i dit område, kontakt American Community Gardening Association .

Med udgangspunkt i Alice Waters er køkkenhaver i skolegården udbredt i skolesystemer i dag. Børn lærer at dyrke deres egen mad i disse skolehaver, som er blevet levende klasseværelser. Deres entusiasme for havearbejde vælter ofte overstrømmende over for at gøre mere i deres egen baghave.

I dag kan familier godt lide tilfredsstillelsen ved at dyrke deres egen mad, at have kontrol over, hvordan deres mad bliver opdrættet, og den uovertrufne kvalitetssmag af sæsonbestemt frisk mad fra deres have.

Arbejd hen imod at dyrke din egen mad

Som en nation er USA blevet påvirket og uddannet over tid af denne lokale ferskvarebevægelse. I dag ønsker mange mennesker at have deres egen køkkenhave og dyrke deres egen mad i deres egen baghave. Ved at gøre det har du evnen til virkelig at gøre en forskel for miljøet og i sidste ende planeten.

Hvis du dyrker din egen mad, sparer du energi på fragt- og transportomkostninger, sparer dyrelivshabitater ved ikke at skulle rydde jorden og bruge den til landbrug, sender mindre plastikemballage til lossepladser, har styr på kemikalier og pesticider, der bruges i din mad. , har frihed til at dyrke "næsten tabt" spiselige arvestykker og opdrætte truede fjerkræracer til fremtidige generationer, og endelig nyde frisk sæsonbestemt mad, der bugner af utrolig sund smag og sundhed for din krop.

At dyrke din egen mad er blevet meget populært af alle disse grunde. At opdrætte høns i din egen have og ejendom er det næste nemme skridt, hvis du vil have flere.

Tjek trenden med at eje høns

Fritgående kyllinger er ikke et nyt koncept. Ved begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev det meste fjerkræ opdrættet på små familiebrug. Gårdflokkene var små, lod hønsene klare sig selv gennem fouragering og supplerede med lidt korn og køkkenrester. Æg var den primære værdi, og kød blev betragtet som et sekundært produkt. Stegt kylling var den særlige søndagsmiddag.

Konceptet med at græsse fjerkræ, lade høns gå frit om dagen og forsigtigt indeslutte dem i sikrede boliger om natten var udbredt. En trofast vagthund var et andet vigtigt element til at vogte flokken i løbet af dagen.

Denne populære metode til græsning af fjerkræ nåede et højdepunkt i USA fra 1930'erne til 1960'erne. Landmænd så, at fritgående fjerkræ ikke kun forbedrede deres jord, men også i sidste ende producerede mere velsmagende æg samt fast og bedre tekstureret kød. Derudover var det human behandling. Landmænd integrerede ofte græsningsfjerkræ efter andre græssende husdyr, såsom køer, for at opnå fordele ved styret græsning.

I 1950'erne begyndte tendensen at gå væk fra familiefarmene til industrialiserede, større, specialiserede operationer, der indesluttede og husede kyllinger på fuld tid for større produktionsfordele. På samme tid begyndte konceptet med at opdrætte kyllinger, kaldet "slagtekyllinger", til kødproduktion. Slagtekyllinger havde evnen til at vokse til modenhed meget hurtigt og være klar til forbrugermarkedet i løbet af en fantastisk tid på 6-8 uger.

I dag er det utroligt populært at have høns i haven, og det minder på en måde om nostalgiske tidligere tider på gården. Du kan være heldig at bo på en gård, men statistikker viser i øjeblikket, at størstedelen af ​​den amerikanske befolkning bor tættere på byer og byområder. Måske er haver og interesse for at opdrætte høns det, der hjælper med at holde folk på jorden.

Høns er naturligt som havekammerater, fordi de hjælper med haveopgaver som at luge, spise insekter, holde en græsplæne klippet og afsætte gødning. Hvis det ikke er nok, har de sjove små engagerende personligheder, er meget omgængelige og giver proteinrige æg.