Hvis du nogensinde har overvejet at slagte dine egne kyllinger, er der et par ting, du skal vide. Når du har slagtet dine kyllinger, skal du pakke kødet, så det forbliver frisk og sundt i fryseren.
Du har disse almindelige valg til emballering af hjemmeslagtet fjerkræ:
Plast fryseposer: Den mest almindelige emballage til frysekød er plastik fryseposen. Sørg for at vælge fryseposer, ikke almindelige opbevaringsposer. Få poser lige store nok til at rumme de portioner, du vil fryse. For en hel kylling, se efter en 2-gallon pose. Du skal muligvis købe større plastik fryseposer, hvis du ikke kan finde dem i din lokale butik. Nogle fryseposer har forseglinger af lynlås; andre forsegler du med et snoet slips.
Til kyllingedele har du brug for quart- eller gallon-størrelse poser, afhængigt af hvor mange dele du planlægger at opbevare i hver pose. Til organer, halse, haler og så videre er poser i pint-størrelse bedst. Nogle mennesker foretrækker at fryse organer i plastik frysebeholdere.
Brug altid nye, fødevaregodkendte fryseposer til at opbevare dit kød. Brug ikke affaldsposer, brødposer, plastikindkøbsposer eller de poser, din avis kommer i, til dette formål. Hvis du genbruger plastikbeholdere til organer eller små dele, skal du først vaske dem med varmt sæbevand og sørge for, at deres låg stadig sidder tæt.
Vakuumforseglede poser: Mange nye vakuumforseglede poser er på markedet (du kan finde dem i butikker, der sælger små apparater). Du putter dit kød i posen og fjerner luften med en maskine, der suger luften ud gennem et specialdesignet hul. De fleste maskiner varmeforsegler derefter posen. Disse apparater er gode til at bevare kvaliteten af kød, men de er dyrere at bruge end almindelige poser.
Slagterpapir: Nogle mennesker kan stadig lide at fryse kød i slagterpapir. Slagterpapir er kraftigt plastbelagt hvidt eller brunt papir. Det fungerer ret godt til dele, men formen af en hel kylling gør det svært at pakke ind. Papirpakkerne bindes enten med snor eller forsegles med speciel frysetape; gaffatape eller almindelig tape løsner sig under fryseforhold.
Læg dine udvalgte dele eller hele kylling i posen. Fyld posen så fuld som muligt uden at gøre den svær at forsegle. Jo mindre luftrum der er i posen, jo bedre holder kødet sig. Hvis du bruger en lukkepose af lynlås, så prøv at holde tætningsområdet rent, så det lukker godt. Sæt posen på bordet og forsegl den delvist; brug derefter dine hænder til at skubbe så meget luft ud som muligt. Du ønsker, at dine poser skal se flade og støbte ud efter kødet, ikke pustede med luft.
Frys kyllingedele i mængder, som du sandsynligvis vil lave mad til et måltid. Eller hvis du kan lide at bruge et par stykker kylling ad gangen, kan du med fordel fryse kyllingestykker på en bageplade og derefter overføre de frosne stykker til en stor pose. Denne strategi forhindrer brikkerne i at hænge sammen og giver dig mulighed for at fjerne lige det, du har brug for.
Brug en vandtæt, permanent tusch til at mærke posen med, hvad der er i den - for eksempel tre kyllingebryst - og datoen, du pakkede den. Nogle tasker har et særligt område til denne info. Mærkning er meget vigtig, så du kan rotere dit emballerede kød og bruge det inden den bedste dato.
Korrekt frossen kylling er sikkert at spise i mindst 6 måneder. Efter den tid kan smagen aftage, og teksturen kan være hårdere, men kyllingen er stadig generelt sikker i mindst 2 måneder mere.
At opdrætte høns i din have har et enormt potentiale for yderligere at skabe din foretrukne havestil, skabe den slags hønsegård, du foretrækker, og hvordan du rent faktisk plejer dine fritgående høns. Folk, der er nye til høns, kan nemt blive følelsesmæssigt knyttet til dem. De stifter hurtigt bekendtskab med kyllingernes charmerende personligheder og finder ud af, hvordan […]
Hvis du har høns, har du gødning. Heldigvis er hønsegødning blandt de mest værdsatte af gødning. Frisk hønsegødning betragtes som en "varm" gødning, som er uegnet til øjeblikkelig brug. Kyllingegødning skal komposteres og lagres mindst to til tre måneder, før du tilføjer den til din have. Hvis du […]
Der er mange medicinske urter, der spiller en rolle i at gavne kyllingers generelle sundhed og æglægning, frastøde skadedyr og endda ormekur. De her beskrevne urter bruges også som spiselige til kulinarisk brug og giver fordele i en hønsehave til høns. Planlægning af din urtehave Urter kan plantes blandet i hele din hønsehave, […]
At rydde op efter din teenager kan ofte være et vedvarende problem. Rod og snavs på dit ældre barns værelse er sjældent et oprør eller en holdningserklæring om dig og hvordan du holder resten af huset. Det er simpelthen det sunde tegn på, at dit barn har fundet masser af ting at gøre […]
Når du spiller hårdt, bliver dit udstyr snavset, og rengøring efter brug vil sikre, at alt er klar til brug ved næste kamp. Vedligehold tennisketsjere Moderne grafitketsjere tåler med glæde regn. Hvis du kan hacke at spille gennem brusere, kan de også! (Kuglerne har en tendens til at få en […]
Det vigtigste apparat i dit køkken er køleskabet, og det er meget vigtigt at holde det rent, køligt og optøet. Det er sjældent at finde et køleskab, der trænger til manuel optøning i disse dage. Alligevel kan drypåbningen på bagsiden samle gunge og forårsage dannelse af is. Hvis du ikke umiddelbart kan se drypventilen, […]
Dine børns transport er underlagt alle de samme rengøringsproblemer som deres sengetøj. Du bør behandle disse på samme måde. Her er nogle tips til at hjælpe. Afhængigt af hvor du bor, er der et vilkårligt antal navne på de forskellige metoder til at transportere små børn. I Storbritannien er en barnevogn en enhed på hjul i […]
Rengjorte og vedligeholdte haveredskaber kan hjælpe med at undgå ulykker og samtidig bidrage til et poleret udseende. Forsømte værktøjer ser ikke bare triste ud. Gafler og spader arbejder mindre effektivt, når deres kanter er stumpe, eller deres skafter er vaklende. Mere alvorligt, saks, der stikker forårsager ulykker, og en blokeret elektrisk plæneklipper kan sprænge en sikring. Heldigvis […]
Rengøring af radiatorer, pejse og kedler (ovne) er klart opgaver, der bedst udføres om sommeren. Pejse kan være et slag, men resten er fem minutters vidundere. Genstand Rengøringsmetode Radiator Støvsug ofte de centrale riller med spalteværktøjet på din støvsuger. For periodisk at støve bagsiden af, læg en klud på gulvet under radiatoren, […]
At komme op med et organisationssystem, alt papiret i dit liv kræver omtanke og planlægning. Og at bruge det kræver tid og kræfter. På kort sigt er det meget nemmere at lade papirer hobe sig op. Men i det lange løb kan det blive til en stor hovedpine. Kredit: ©iStockphoto.com/Delpixart Tager […]
