Jakou rýži by měli jíst diabetici? Jaký typ je nejlepší?

Přestože rýže patří mezi základní potraviny, má vysoký glykemický index. Jaký druh rýže je tedy vhodný pro lidi s cukrovkou? Pojďme si na tuto otázku odpovědět prostřednictvím článku níže!

Existuje mnoho různých odrůd rýže a glykemický index každé odrůdy je také odlišný. Ve skutečnosti je typ rýže s nejvyšším glykemickým indexem typ rýže, kterou používáme každý den, bílá rýže. Podle mnoha studií pravidelná konzumace bílé rýže nepříznivě ovlivní hladinu cukru v krvi a zvýší riziko cukrovky o 10 %. Jaké druhy rýže tedy mohou nahradit bílou rýži, které jsou vhodné pro diabetiky? Zde jsou některé další druhy rýže, které kontrolují hladinu cukru v krvi a uspokojují energetické potřeby těla.

1. Hnědá rýže pro lidi s cukrovkou

Lidé s cukrovkou mohou místo bílé rýže používat hnědou rýži, je to jedna z potravin bohatých na živiny a prospěšná našemu zdraví. Hnědá rýže uvnitř obsahuje mnoho flavonoidů – sloučeninu s antioxidačními účinky, snižující riziko chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, rakovina a Alzheimerova choroba . Hnědá rýže také obsahuje vysokou hladinu hořčíku, který napomáhá růstu kostí, je dobrý pro nervovou činnost, hojí rány a hlavně stabilizuje krevní cukr. Některé z výhod hnědé rýže zahrnují:

• Hnědá rýže obsahuje vlákninu, která může významně snížit hladinu cukru v krvi u lidí s nadváhou a lidí s diabetem 2. typu. Důkazy byly v 8týdenní studii provedené na 28 pacientech s diabetem 2. typu. 2, výsledky ukázaly, že lidé, kteří jedli hnědá rýže alespoň 10krát týdně měla významné zlepšení kontroly krevního cukru a endoteliální funkce.
• Hnědá rýže pomáhá při hubnutí tím, že pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Důkazy byly v 6týdenní studii u 40 žen s nadváhou a obezitou. Konzumace 150 g hnědé rýže denně jim pomohla výrazně přibrat na váze v obvodu pasu a indexu tělesné hmotnosti (BMI). Hubnutí pro lidi s cukrovkou je nesmírně důležité. Ve studii 867 lidí měli lidé s diabetem 2. typu, kteří během pěti let ztratili 10 procent své tělesné hmotnosti, poloviční příznaky.
• Hnědá rýže v první řadě snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Vyplývá to ze studie 197 228 lidí, která prokázala, že konzumace alespoň 2 porcí hnědé rýže týdně výrazně snižuje riziko cukrovky 2. typu. I když není jasné, proč hnědá rýže funguje. Mnohé studie však naznačují, že může Důvodem je vysoký obsah vlákniny a hořčíku v této rýži.

Hnědá rýže pro diabetiky

Glykemický index (GI) hnědé rýže je 68, což je hodnoceno jako střední. Ve srovnání s bílou rýží má hnědá rýže nižší glykemický index. Konkrétně glykemický index bílé rýže je 73, nejen to, bílá rýže také obsahuje méně vlákniny a rychleji se tráví, takže si snadno může způsobit náhlé zvýšení krevního cukru.

I když je to považováno za zdraví prospěšné, měli byste také kontrolovat velikost porcí. Měli byste jíst pouze 3x týdně a zároveň zařazovat do svého jídelníčku další výživné potraviny, jako je ovoce, zelenina, potraviny obsahující zdravé tuky a potraviny s vysokým obsahem bílkovin.

2. Černá rýže 

Černá rýže (také známá jako fialová rýže) je slavná rýže v Asii, oblíbená zejména v zemích jako Čína a Indie. Černá rýže obsahuje látky, jako jsou antokyany, skupina flavonoidních rostlinných pigmentů, které mají protizánětlivé, antioxidační a protirakovinné účinky příznaky onemocnění, pomáhají pacientům vyhnout se poškození buněk a zánětlivým příznakům.

Černá rýže pomůže lidem s diabetem 2. typu regulovat příznaky onemocnění

Kromě toho je tento druh rýže také výživnou obilovinou, protože se jedná o celozrnné zrno s celými otrubami a endospermem, obsahuje hodně vlákniny, která pomáhá tělu uvolňovat glukózu v krvi pomalu, aby se zabránilo náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi. Používání rýže s fialovým uhlím také pomáhá cítit se sytí po dlouhou dobu, čímž se snižuje riziko obezity , což je faktor, který zvyšuje riziko cukrovky.

Přestože je černá rýže dobrým jídlem, neměli byste jíst příliš mnoho, musíte se poradit s kvalifikovaným lékařem, abyste věděli správné dávkování. Kromě toho byste měli také věnovat pozornost přidávání dalších potravin bohatých na živiny do vaší stravy a pravidelnému cvičení ke stabilizaci příznaků.

3. Indická rýže Basmati – Dobrá rýže pro diabetiky

Indická rýže Basmati je dlouhozrnná rýže pěstovaná především v Indii a Pákistánu, existují dva druhy Basmati bílé a hnědé. I když byla právě zavedena do Vietnamu, je považována za dobré jídlo pro diabetiky, protože rýže Basmati má nízký GI, jen asi 45-58.

Rýže obsahuje vysoké hladiny hořčíku, který hraje důležitou roli v regulaci inzulinu a pomáhá vám oddálit riziko cukrovky. Navíc tento typ potravin obsahuje méně sacharidů, takže rýže není lepkavá a nelepivá jako jiné druhy rýže. Při vaření se zrna rýže Basmati obvykle udržují neporušená, lehčí a hladší a nelepí se na hrudky. To napomáhá pomalejšímu uvolňování škrobu do krevního řečiště a pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi stabilní.

Indická rýže Basmati – dobrá rýže pro diabetiky

Zejména vysoký obsah vlákniny v rýži Basmati také působí na zlepšení zdraví střev, pomáhá zvyšovat pocity plnosti a snižuje riziko komplikací diabetu 2. typu.

Jedna poznámka, že při výběru rýže Basmati byste si měli vybrat kvalitní celozrnnou nelámanou rýži, nejlépe hnědou rýži, protože rýže má lepší vliv na kontrolu hladiny cukru v krvi.

Doufám, že v��m výše uvedený článek pomohl najít tu správnou rýži pro diabetiky.