5 beneficis per a la salut dels bolets

Els bolets són aliments que moltes mares estimen i que sovint volen afegir al menú del seu nadó. No obstant això, poques mares entenen clarament els efectes dels bolets així com les notes quan donen aquest plat als seus nadons.

Has sentit a molta gent dir que els bolets són un aliment molt saludable i que tenen la intenció d'afegir-los al menú del teu nadó però temen que el teu nadó tingui una al·lèrgia? Et preguntes a quina edat hauria de menjar bolets el teu nadó? Si teniu aquestes preguntes, uniu-vos a aFamilyToday Health per seguir les accions següents per entendre més sobre els efectes dels bolets sobre la salut.

És bo que els nadons mengin bolets?

Aquesta és una pregunta habitual que fan molts pares quan tenen la intenció d'afegir bolets al menú del seu nadó. En general, els bolets que ara es venen molt a les botigues i supermercats com els bolets de palla, els bolets shiitake, els bolets grassos, els bolets enoki... són segurs per als nens. Els bolets no estan a la llista d'aliments prohibits perquè els nadons mengin al deslletament o aliments que siguin fàcils de causar al·lèrgies.

Tanmateix, per estar segurs, els pares poden començar a donar bolets als seus fills quan tinguin entre 10 i 12 mesos. A més, durant el processament, també l'has de cuinar a fons abans de donar-lo al teu nadó per evitar el risc que els bacteris entrin al cos.

Composició nutricional dels bolets

Composició nutricional en 78 g de bolets:

Calories: 15,4

Proteïnes: 2,2 g

Fibra: 7 g

Potassi: 223 g

Fòsfor: 60,2 mg

Àcids grassos omega-6: 97,3 mg

Sucre: 1,2 g

Beneficis per a la salut dels bolets

Els bolets són aliments que contenen molts nutrients necessaris per a la salut dels nadons. Si afegiu bolets a la dieta del vostre fill, obtindrà els següents beneficis per a la salut:

1. Millora la salut del fetge

Els bolets són un dels aliments que tenen la capacitat de desintoxicar el fetge, ajudant a protegir el fetge dels danys causats pels agents nocius. Per tant, els bolets són un aliment molt bo per als nadons i els nens petits perquè són molt susceptibles a l' hepatitis B , una malaltia que pot causar danys hepàtics.

2. Ric en vitamina E

Els bolets són l'únic aliment que no prové dels animals sinó que és ric en vitamina D, un nutrient del qual molts nens sovint manquen. Els bolets tenen la capacitat de convertir la llum solar en vitamina D de la mateixa manera que ho fa la pell humana. Aquesta quantitat de vitamina D no es perd gaire després de la cocció.

3. Ric en ferro

El ferro és un nutrient que es troba als glòbuls vermells i té un paper molt important en la fabricació de nous glòbuls. Els bolets són rics en ferro, de manera que afegir bolets a la vostra dieta ajudarà a protegir el vostre nadó del risc d' anèmia per deficiència de ferro .

4. Enfortir el sistema immunitari

Els bolets contenen molts nutrients que ajuden a enfortir el sistema immunitari del nadó. Un sistema immunitari saludable ajudarà a protegir el vostre nadó del risc de malalties comunes com ara refredats, grips, etc.

5. Ric en antioxidants

Els antioxidants treballen per eliminar els radicals lliures produïts mitjançant processos metabòlics al cos. Aquests radicals lliures, si no es neutralitzen, poden causar danys a les cèl·lules i l'ADN.

El secret per triar i conservar els bolets per als nens i tota la família

Quan compreu bolets per preparar menjar per al vostre nadó i família, heu de tenir en compte algunes coses:

Hauríeu de comprar bolets frescos, envasats el mateix dia. A més, heu de triar bolets secs, no triturats i que no tinguin una olor estranya.

Si opteu per comprar bolets secs, hauríeu d'optar per comprar bolets intactes, sense olor a humitat.

No compreu bolets enllaunats i preelaborats, ja que sovint contenen conservants.

Els bolets després de comprar-los, si teniu la intenció de guardar-los a la nevera per menjar-los lentament, només cal rentar-los i després posar-los en una bossa de paper o en una safata coberta amb una capa de tovalloles de paper. A més, si voleu conservar els bolets més temps, podeu preparar bolets nets i bullir-los en aigua bullint durant uns 3-5 minuts. Treure, esbandir diverses vegades sota aigua freda, escórrer, posar en una caixa, guardar al congelador per al seu ús posterior. No remulleu amb aigua i poseu-lo en una bossa de plàstic tancada, ja que això es podrirà ràpidament i farà que el deliciós sabor dels bolets ja no sigui.

Els nadons poden ser al·lèrgics als bolets?

Com altres aliments, els bolets també poden causar al·lèrgies, però això és força rar. Segons les estadístiques, només un 1% de la població és al·lèrgica als bolets. No obstant això, encara hauríeu de ser prudent a l'hora d'alimentar el vostre nadó. Al principi, només hauríeu de donar-li una petita quantitat al vostre nadó i després augmentar-la gradualment. Quan doneu de menjar al vostre nadó, mireu-lo amb atenció per veure si té algun símptoma d'al·lèrgia.

A més del risc d'al·lèrgies, quan afegeixes bolets a la dieta del teu nadó, també has de tenir en compte algunes coses:

No deixeu que el vostre nadó mengi bolets estranys i de colors o dels quals no coneixeu l'origen i l'origen. Els bolets més populars i consumits avui en dia són el bolet shiitake, el bolet de palla, el bolet shiitake, el bolet de l'abaló, el bolet shiitake, el bolet tèrmits, el fong negre (orella de fusta), el bolet de la neu.

Quan prepareu plats amb bolets, només heu d'utilitzar un tipus, no barrejat. Això ajudarà a reduir el risc de bolets verinosos. A més, molts tipus de bolets cuinats junts també provocaran fàcilment reaccions químiques, els no tòxics també es tornen tòxics.

Es recomana bullir els bolets abans de cuinar per evitar la toxicitat.

Uns plats deliciosos a base de bolets que pots regalar al teu nadó perquè tasti

Aquí teniu algunes receptes de bolets delicioses i nutritives que podeu provar:

1. Puré de bolets

Aquest és un plat amb una recepta bastant senzilla. Pel que fa als ingredients, només cal preparar:

300 g de bolets ben picats

1 ceba

150 g de patates a daus

50 g de formatge

País

Elaboració:

Escalfeu una paella amb una mica de mantega, després sofregiu els bolets i les cebes a foc mitjà.

Posar les patates en una olla amb aigua i bullir fins que estiguin toves o també pots cuinar les patates al vapor a l'arròs fins que estiguin cuites.

Un cop cuites, poseu aquestes dues mescles a la màquina, afegiu-hi una mica de formatge, una mica d'espècies i el puré.

Treu una tassa i deixa que el teu nadó gaudeixi.

2. Sopa de bolets de pollastre

Per fer aquest plat, cal preparar-lo

30 g de pollastre

3 orelles de bolets shiitake

100 g de grans de blat de moro eliminats

3 culleradetes de midó de tapioca

1 petit coriandre, ceba seca

espècia

Elaboració:

Pas 1: Prepareu els ingredients

Xampinyons: Rentar, remullar en aigua salada diluïda per suavitzar els bolets i matar els bacteris, tallar les potes, tallar-los a trossos petits.

Pollastre: esprémer amb una mica de sal fina i després esbandida amb aigua freda. A continuació, poseu-lo en una olla, aboqueu aigua per cobrir el pollastre i deixeu-ho bullir. Quan la carn estigui cuita, traieu-la, deixeu-la refredar, després talleu-la o tritureu-la.

Blat de moro: posar en una olla, cobrir amb aigua i bullir uns 10 minuts, fins que estigui suau, després retirar i reservar. L'aigua restant s'utilitza per fer brou.

Coriandre: rentat, picat finament.

Cebes seques: pelades, aixafades, tallades.

Midó de tapioca: afegir a l'aigua i remenar fins que la farina es dissolgui.

Pas 2: processament

Escalfeu una paella amb 2 cullerades d'oli de sèsam, sofregiu les cebes i afegiu-hi el pollastre i els bolets shiitake, salpebreu al gust, després remeneu bé perquè el pollastre i els xampinyons s'infusin les espècies, després apagueu al cap d'uns 5 minuts una cuina.

Poseu la barreja de pollastre, xampinyons i blat de moro a l'olla amb aigua de blat de moro bullida i continueu bullint, salpebreu al gust.

Quan l'aigua bulli, aboqueu a poc a poc l'aigua barrejada amb midó de tapioca a l'olla, remenant bé. Continueu abocant les clares a l'olla, remeneu suaument en el sentit de les agulles del rellotge per fondre les clares en petites vetes, salpebreu al gust.

Aboqueu la sopa en un bol, ruixeu-hi una mica de coriandre, espereu que es refredi perquè el nadó mengi.

3. Farinetes de pollastre amb bolets

Per fer aquest plat, cal preparar:

50 g d'arròs

4 tasses d'aigua

30 g de pollastre magre

30 g de bolets shiitake

1 cullerada petita d'oli de cuina

Ceba tendra

espècia

Elaboració:

Renteu l'arròs i després el poseu en remull durant unes 6 hores, el renteu i després el poseu a farinetes.

Xampinyons shiitake rentats, remullats amb aigua fins que estiguin suaus, escorreguts i tallats.

El pollastre es talla a trossos petits, després es sofregeix amb bolets i es condimenta al gust del nadó.

Posa la barreja de pollastre i xampinyons shiitake a les farinetes que s'han bullit a foc lent i després torna a bullir, afegim 1 cullerada d'oli de cuina, barregem bé i treu-ne una tassa perquè gaudeixi el teu nadó.

Tant de bo amb la compartició anterior, ja sabeu com afegir bolets a la dieta del vostre fill amb plats deliciosos i atractius.