Mai hi ha una manera equivocada de menjar mel. Combina perfectament amb tots els grups d'aliments i, de vegades, es gaudeix millor amb la cullera. Trobareu que alguns maridatges de menjar es convertiran ràpidament en els vostres preferits.
La mel acompanyada de formatge és un clàssic atemporal. Aquest maridatge favorit es remunta a un gourmand romà anomenat Marcus Gavius Apicius (segle I dC).
Comenceu amb aliments que tinguin sabors i textures que us agradin. Proveu peres, figues o nous fresques amb pa o galetes. Ara trieu unes quantes mels varietals o la vostra pròpia collita, i ruixeu el maridatge. Busca combinacions que complementin o contrastin amb la mel. De vegades es barregen a la boca per crear una experiència de degustació completament nova.
Quan un domina l'altre o cancel·la un altre sabor, tens un xoc a la boca. Un formatge cremós de cabra complementa una mel de mantega i afruitat. Una mel rica i fosca contrasta molt bé amb un formatge blau pudent. Serviu mel amb pa i galetes i costats com fruites fresques o seques, fruits secs i verdures per afegir color i textura. Les opcions són infinites i us divertiu oferint els vostres favorits a la vostra propera reunió.