Com a algú que viu un estil de vida verd, voleu saber què mengeu i com es produeix el vostre menjar. Quan mengeu verd, heu de tenir en compte els productes químics i els additius juntament amb factors com ara com es van criar els animals i què va entrar al camp de gra a part del gra en si. Anar amb productes alimentaris ecològics és una manera de mantenir hàbits alimentaris ecològics.
Als Estats Units, els agricultors han de complir la definició de l'USDA d' orgànic mitjançant el Programa Orgànic Nacional. Bàsicament, el programa diu que en el cultiu i la cria d'animals de manera orgànica, es permeten les substàncies naturals i les sintètiques no, amb algunes excepcions. Concretament, orgànic vol dir això
-
Els cultius es cultiven sense l'ús de la majoria de pesticides de base química o fertilitzants a base de petroli o aigües residuals.
-
Els animals es crien sense antibiòtics ni hormones de creixement.
-
L'enginyeria genètica i les radiacions ionitzants no estan permeses en cap etapa del procés de creació d'aliments.
L'USDA no afirma que els productes orgànics siguin millors o més segurs per a vostè que els productes no orgànics, tot i que els científics i els investigadors argumenten ambdues parts. El que no es discuteix és que els mètodes de cultiu convencionals —i especialment intensius— poden ser molt més perjudicials per al medi ambient que els mètodes orgànics.
Menjar verd vol dir que potser haureu de pagar una mica més per obtenir aliments de millor qualitat i bons nivells de benestar animal. Els aliments ecològics són generalment més cars que els productes convencionals, però els preus estan baixant a mesura que més productors ecològics entren al mercat. L'entrada de grans cadenes de botigues de queviures al mercat d'aliments ecològics com a resultat de l'augment de la demanda d'aliments ecològics està impulsant la demanda de més subministraments d'aliments ecològics, i les botigues poden mantenir els preus baixos perquè tenen un gran poder adquisitiu. Alguns aliments ecològics no es cultiven a gran escala, però si penseu en tot el cost, com ara la despesa de netejar els rius a causa dels pesticides agrícoles que s'hi filtren, i el benestar dels animals implicats, podeu decidir que és val la pena pagar una mica més.