Биологично градинарство означава да не се използват химически торове или пестициди; единствените помощници на растежа са слънчева светлина, вода (за предпочитане от източници, пестили вода, като варела за дъжд) и евентуално някакъв органичен тор. Градинарството на плодове и зеленчуци е чудесно за околната среда по редица начини, но е още по-добре, ако използвате принципите на органичното градинарство. Включването на органични методи във вашата градина подобрява продукцията, която отглеждате, както и почвата, в която я отглеждате.
Биологичното отглеждане обаче е нещо повече от това, което не е в храната. Националната органична програма на Министерството на земеделието на САЩ сертифицира като органични храни, произведени без използване на синтетични химически пестициди или които идват от животни, на които не са давани антибиотици или хормони на растежа. Програмата също така набляга на използването на възобновяеми ресурси и опазването на почвата и водата за подобряване на качеството на околната среда за бъдещето.
Биологичното градинарство не е само за отглеждане на здрави растения, а за подобряване здравето на почвата.
Ако предишните обитатели на вашия дом са отглеждали плодове и зеленчуци в градинския парцел, той може да съдържа цяла гама от химикали. Отнема време, за да извадите тези химикали от почвата, така че продукцията ви да е органична - обикновено най-малко три години. За да разберете откъде започвате, е много важно да получите почвен тест (свържете се с местния офис за разширяване на селското стопанство), за да определите какво може да ви липсва на почвата.
Guru по зеленчуково градинарство има всякакви съвети как да възстановите вашата градина и да я направите органична и можете да говорите с персонала на местната детска градина или градински център за видовете растения и семена, от които се нуждаете за биологично производство.